1. 식초의 acetic acid 함량 시중에 판매되는 식초의 acetic acid 함량은 4~8 vol%이다. 오뚜기 사과식초의 acetic acid 함량을 확인하기 위해 NaOH standard solution을 적정 용액으로 사용하였다. 먼저 NaOH의 농도를 정확히 알기 위해서 일차 표준 물질인 potassium hydrogen phthalate (KHP) primary standard를 사용하여 NaOH를 표준화 했으며, 앞에서 표준화한 NaOH 표준 용액을 사용하여 식초 용액을 적정하였고 그 결과 식초 내 acetic a...