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비누의 제조 실험 예비보고서2025.01.221. 계면활성제 계면활성제는 소수성 탄화수소 사슬과 친수성 부분을 모두 가지고 있는 분자로, 이를 이용하면 물에 잘 녹지 않는 기름과 같은 비극성 유기 물질을 물에 녹일 수 있다. 계면활성제의 소수성 부분이 비극성 유기 분자를 둘러싸면서 친수성 부분이 물 쪽으로 노출되어 전체적으로 극성 분자처럼 보이는 상태가 되는데, 이를 에멀젼이라고 한다. 비누와 합성 세제가 대표적인 계면활성제이다. 2. 지방산 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이다. 지방산에는 포화 지방산과 불포화 지방산이 있는...2025.01.22
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비누의 제조 실험 결과보고서2025.01.131. 비누 제조 실험 이번 실험에서는 우리 생활 주변에서 흔히 볼 수 있는 원료로부터 비누를 제조해 봄으로써 에스터의 가수분해와 비누화 반응에 대해 알아보았다. 먼저 올리브유와 에탄올 그리고 포화 NaOH 용액을 넣은 혼합액을 가열해주었다. 이후 비누화 완결조사를 거쳐 포화 NaCl 용액을 가해 비누를 만들었다. 비누화 반응에서 원료 유지의 양에 대해 NaOH 용액을 얼마나 가해야 하는지 알 수 있는 방법으로 비누화 값(saponification value)을 측정하는 과정을 설명하였다. 또한 포화 NaCl 용액을 넣어주는 이유는 ...2025.01.13
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카페인의 추출과 분리 결과 레포트2025.01.021. 카페인 추출 이 실험에서는 홍차에서 카페인을 추출하는 과정을 다루고 있습니다. 카페인은 MC 층에만 녹고 탄닌이나 다른 물질은 물 층에만 녹는다는 가정 하에 실험을 진행했습니다. 염석효과를 이용해 카페인의 MC층 용해도를 높였지만, 완전한 100%의 효율은 아니라고 예상했습니다. 또한 감압 과정에서 유실이 발생할 수 있다고 언급했습니다. 2. 실험 결과 및 한계점 실험 결과, 홍차 한 봉지에 포함된 카페인의 양은 1.78g이었고, 홍차에 포함된 카페인의 백분율은 89%였습니다. 하지만 이 실험에는 두 가지 가정이 필요했는데, ...2025.01.02
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[유기화학실험] carboxylic acid 비누 제조2025.04.301. 비누의 제조 비누는 triglyceride (fat, 지방)의 염기성 가수분해로 생성된 carboxylic acid이 이루는 염 (RCOO-Na+) 구조를 갖는 화합물이다. RCOO-Na+의 구조에서 알킬기는 보통 12~18개의 탄소로 인해 소수성(hydrophobic)을 띄고, sodium의 염은 이온성이 크므로 친수성(hydrophilic)을 띄고 있어 두 가지 성질을 가지고 있다. 비누의 세척 원리는 비극성 성질을 띄는 오염물질을 비누의 소수성 기가 둘러싸 micelle을 형성하며, 친수성을 띄는 sodium 염은 물과 ...2025.04.30
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[일반화학 및 실험1] 10. 비누화반응 레포트2025.05.071. 비누의 구조 비누 분자는 한 분자 내에 친수성 부분과 친유성 부분을 모두 포함하는 구조를 가지고 있어 계면활성제의 역할을 한다. 계면활성제는 물속에서 자발적으로 회합하여 구의 모양을 갖는 마이셀을 형성한다. 계면활성제에는 양쪽성활성제, 양이온활성제, 음이온활성제, 비이온활성제 등이 있으며 다양한 용도로 사용된다. 2. 비누의 원리 비누분자가 마이셀을 형성하여 물에 녹기 어려운 친유성 오염물질을 효과적으로 제거하는 것이 비누의 원리이다. 비누화 반응의 메커니즘은 기름과 수산화소듐이 반응하여 글리세롤과 지방산소듐이 생성되는 것이다...2025.05.07
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카페인의 추출과 분리2025.05.011. 혼합물과 혼합물의 분리 방법 혼합물을 구성하는 성분들의 성질이 모두 다르므로 이를 이용하여 혼합물의 각 성분들을 분리할 수 있다. 혼합물을 분리하는 방법에는 증류, 추출, 거르기, 크로마토그래피 등이 있다. 추출은 물질의 용해도 차이를 이용한 분리 방법이다. 2. 에멀션과 염석효과 에멀션은 액체 상태의 미세한 입자가 다른 액체 속에서 용해되지 않고 분산되어 존재하는 상태를 말한다. 염석효과는 다량의 전해질을 용액에 첨가하면 극성이 작은 분자들을 엉키게 하는 효과이다. 3. 홍차와 카페인 홍차는 차나무의 잎을 발효시켜 마시는 차...2025.05.01
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[화학과 수석의 레포트] 용해와 극성 (유기화학실험)2025.01.161. 용해와 극성 이번 실험에서는 기본적인 유기 작용기를 익히고, 실험실에서 자주 사용되는 유기 용매와 간단한 유기화합물의 용해 현상을 관찰하여 이를 분자 구조로 설명하는 방법을 소개한다. 고체와 액체간에 녹는 현상, 액체간에 녹는 현상, 화학반응, 친수성과 소수성, 극성과 비극성, 분자간 힘, 쌍극자 모멘트, 수소결합, 분산력, 염석효과, 탄화수소 화합물, 이성질체 등에 대해 설명하고 있다. 2. 실험 기구 및 시약 실험에 사용된 기구로는 시험관, 시험관대, 피펫, 피펫필러, 흄 후드, 양피지, 시약스푼, 비커, 저울 등이 있다....2025.01.16
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소재기초실험 4주차 카페인 추출 결과레포트2025.01.291. 유기화합물 분리 및 정제 이 실험에서는 추출법을 이용하여 용매를 사용해 카페인을 분리하고, 순수한 카페인과 직접 추출한 카페인을 1H-NMR 분석하여 추출물의 순도를 파악하였다. 추출법은 증류나 여과가 비효율적이거나 어려운 경우 사용되는 주요 대체 방법 중 하나로, 화학적 성질의 차이를 이용하여 불순물과 분리할 수 있다. 2. 카페인의 화학적 특성 카페인은 크산틴 구조에 3개의 메틸기를 가진 화합물로, 식물에 자연적으로 존재하는 흥분성 성분이다. 찬물에는 녹기 어렵지만 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 화학적으로 합성할 ...2025.01.29
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일반화학실험 레포트 비누화반응Saponification2025.04.251. 비누화 반응 이번 실험에서는 동물성 지방과 식물성 기름을 이용하여 비누가 만들어지는 과정을 알아보았다. 에스테르화 반응와 비누화 반응을 이용하였으며 실제로 비누를 만들어보았다. 비누는 동물성 지방이나 식물성 기름을 수산화 나트륨과 반응하여 생긴 지방산의 알칼리 염이다. 지방이나 기름은 글리세롤과 지방산의 반응에서 생기는 트라이글리세라이드 종류의 에스터이며 지방이나 기름을 강염기와 반응시키면 카복실기가 떨어져 나오면서 지방산의 염과 함께 글리세롤이 생성된다. 이때 만들어진 지방산의 염이 비누이다. 2. 염석 효과 비누가 가루처럼...2025.04.25
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일반화학실험 비누만들기 보고서2025.01.041. 비누화 반응 비누화 반응은 계면활성제의 제조반응이자 에스테르화의 역반응이다. 비누화 값은 지방 1g을 비누화시키는 데 필요한 KOH의 양이며, 지방에 들어있는 알킬기(R)가 길수록 비누화 값이 작아진다. 염석효과는 NaCl과 같은 전해질이 물 속에서 모두 해리하여 전해질의 이온보다 극성이 작은 비누 분자들이 서로 엉키게 하는 효과이다. 2. 비누 제조 과정 첫 번째 실험은 식용유 15g을 100ml 비커에 넣고 가열하며 유리막대로 저어준다. 다른 100ml 비커에 2.9g KOH를 4ml 증류수에 넣어 녹여준 다음 식용유가 있...2025.01.04
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