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식품산업 비윤리 경영 보고서2025.01.131. 소비자의 안전을 위협하는 식품 국제경제사회는 21세기 들어 윤리경영을 강조하고 있다. 윤리경영은 경영 및 기업활동에서 '기업윤리'를 최우선 가치로 생각하는 것이다. 이는 CEO를 필두로, 투명하고 공정하며 합리적인 업무 수행을 추구하는 경영정신이다. 예전과는 달리, 이제 기업의 목적은 이익의 극대화에 그치지 않는다. 경영성과가 아무리 좋아도 사회적 신뢰를 잃으면 결국 기업이 문을 닫을 수밖에 없다는 현실적인 요구에 따라 기업의 사회적 책임은 매우 강조된다. 특히 식품산업에 있어서 비윤리 경영은 더욱 더 큰 문제로 이어진다. 바...2025.01.13
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CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)2025.01.171. CJ제일제당 소개 CJ제일제당은 1953년 제일제당공업주식회사로 설립된 이래, 대한민국 식품산업의 발전을 주도해 온 기업이다. 처음에는 소재식품 중심으로 사업을 시작했으나 점차 가공식품, 바이오, 물류 등 다양한 분야로 사업 영역을 확장했다. 2007년에는 CJ주식회사에서 인적 분할을 통해 독립적인 식품 및 바이오 기업으로 새롭게 출발했다. 주요 제품으로는 설탕, 밀가루, 식용유, 조미료, 장류, 육가공식품, 신선식품, 쌀가공식품, 냉동식품, HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식) 등을 생산, 판매하고 있...2025.01.17
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경영혁신의 필요성과 주요 환경 변화2025.01.191. 경영혁신의 개념과 필요성 경영혁신은 새로운 유형의 제품이나 서비스, 새로운 생산 기술, 새로운 관리 시스템이나 조직 구조, 조직구성원에게 변화를 줄 수 있는 다양한 계획이나 프로그램 등을 주도적으로 시행하여 기업에게 있어서 중요한 부분을 본질적으로 변화시키는 것이다. 경영혁신은 기업이 영속성을 유지하는 데에 도움이 될 수 있으며, 외부적인 압력과 내부적인 압력에 의해 필요성이 대두된다. 2. 마켓컬리의 SWOT 분석 마켓컬리의 강점은 샛별배송 서비스와 데이터 활용 능력이며, 약점은 기존 유통 공룡들과의 경쟁력 차이이다. 기회는...2025.01.19
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현금 유동성이 부족한 기업의 원자재 구매 전략2025.01.271. 원자재 구매 비용 절감 국내 식품 산업에서 원자재 비용의 중요성이 강조되고 있으며, 특히 코로나19로 인한 공급망 불안정성으로 인해 식품 원자재 비용이 증가하고 있다. 현금 유동성이 충분하지 않은 중소 식품 제조업체에게 이는 큰 부담으로 작용하고 있다. 원자재 비용을 너무 낮게 책정하여 구매하는 것은 단기적으로 비용 절감에 도움이 될 수 있지만, 장기적으로는 협력 기업과의 관계에 부정적 영향을 미칠 수 있다. 2. 협력 기업과의 파트너십 강화 원자재 공급업체는 단순한 공급자가 아니라 협력 파트너로서의 역할을 한다. 따라서 구매...2025.01.27
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마케팅 외부환경분석과 내부환경분석2025.04.271. 마케팅 외부환경분석 마케팅 외부환경분석은 고객의 수요와 경쟁환경을 파악하는 분석이다. 거시적 환경(인구통계, 경제, 사회, 문화, 정치 등)과 경쟁환경(시장 형태, 경쟁기업 분석 등)을 분석하여 기업의 마케팅 전략에 활용한다. 2. 마케팅 내부환경분석 마케팅 내부환경분석은 기업의 강점과 약점을 파악하는 분석이다. 기업의 인적자원, 조직, 자금, 문화, 제품 등의 내부경영자원을 분석하여 마케팅 전략에 활용한다. 3. 오뚜기 외부환경분석 오뚜기는 식품사업 영업환경 악화(경기둔화, 소비심리 위축, 경쟁 확대, 유통업체 영향력 증가)...2025.04.27
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중견 기업 서울식품(주)의 새로운 제품 개발 전략2025.05.021. 제품 기획 의도 현재 서울식품(주)의 주요 고객층은 어린 아이를 둔 부모들이지만, 아이들의 수가 줄어들고 있는 상황에서 더 다양한 시장을 확보하는 것이 중요하다. 그릭 요거트는 학생들과 직장인들에게 인기가 높지만, 당분 함량이 높고 유당 불내증이 있는 사람들에게 적합하지 않다. 따라서 칼로리가 낮고 유당이 제거된 그릭 요거트를 개발하여 다양한 연령층을 타깃으로 할 계획이다. 2. 자금 조달 현재 서울식품(주)은 상장 기업으로 주가가 안정적이며 매출도 지속적으로 성장하고 있다. 따라서 주식 발행을 통해 자금을 조달하고, 현재 보...2025.05.02
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식품과 유통업계에 40대 여성 CEO들이 대거 등장한 이유2025.05.031. 혁신적인 소프트파워와 리더십 보수적인 조직 체계를 갖춘 식품과 유통업계에서 혁신적인 소프트파워와 리더십으로 조직을 이끌어가고 있다. 이들은 여성 특유의 섬세한 리더십을 통해 그동안 오너 일가에서만 나왔던 여성 CEO의 자리를 차지했다. 2. 여성 특유의 섬세한 리더십 이들은 여성 특유의 섬세한 리더십을 통해 그동안 오너 일가에서만 나왔던 여성 CEO의 자리를 차지했다. 1. 혁신적인 소프트파워와 리더십 혁신적인 소프트파워와 리더십은 오늘날 기업과 사회에서 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 전통적인 하드파워 리더십이 강압적이고...2025.05.03
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탄산 음료가 신체에 미치는 영향과 국민 당류 저감 정책에 대한 방향2025.05.051. 탄산 음료의 신체 영향 탄산 음료 섭취는 청소년기 골다공증 위험 증가, 치아 손상, 건강 문제를 일으키는 첨가물 섭취 등의 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 각국에서는 가당 음료에 대한 다양한 정책을 시행하고 있다. 2. 국민 당류 저감 정책 한국 정부는 2016년부터 국민 당류 저감 종합계획을 시행하고 있으며, 이를 위해 식습관 개선, 저당 식품 선택환경 조성, 정책 추진기반 구축 등의 전략을 추진하고 있다. 그러나 실효성 있는 정책 시행을 위해서는 관계 부처와 식품산업계의 협력, 국민 인식 개선 등이 필요하다. 1. 탄산 ...2025.05.05
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MZ세대의 등장이 국내 식품산업에 미치는 영향과 필립코틀러 교수가 말하는 마케팅 3.0시대와 4.0시대 비교, 4차산업 혁명 시대의 마케팅 환경변화2025.05.101. MZ세대의 등장이 국내 식품산업에 미치는 영향 MZ세대는 디지털과 관련한 기기들을 매우 능숙하게 잘 활용하며 현대의 트렌드를 적극적으로 주도하고 있는 핵심 계층이다. MZ세대의 등장으로 인해 기존에는 볼 수 없었던 새로운 음식들이 등장하기 시작했다. 예를 들어 마라탕, 민트초코 등 독특한 맛의 음식들이 MZ세대들에게 인기를 끌면서 관련 제품들이 출시되었다. 또한 MZ세대는 편리함을 중요하게 여기는 경향이 있어 간편식과 배달 시장의 성장을 가져왔다. 이처럼 MZ세대의 등장은 국내 식품산업에 다양한 변화를 가져왔다. 2. 필립코틀...2025.05.10
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누텔라의 성공 신화와 혁신 전략2025.05.101. 누텔라의 차별점 누텔라는 뛰어난 맛과 품질을 유지하면서도 시대 변화에 발 빠르게 대응하여 50년 동안 지속적인 성장을 이루어왔다. 누텔라의 차별점은 꾸준함, 광고 전략, 소셜 네트워크 활용 등으로 볼 수 있다. 2. 누텔라의 꾸준함 누텔라의 DNA는 변하지 않으며, 달콤한 맛, 부드러운 질감, 고유의 용기와 라벨 디자인 등을 오랫동안 유지하고 있다. 이를 통해 누텔라는 시대 변화 속에서도 젊은 이미지를 유지할 수 있었다. 3. 누텔라의 광고 전략 누텔라의 광고는 새롭고 건강한 식품으로 포지셔닝하며, 빵과 함께 먹는 어머니의 모...2025.05.10
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