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마케팅과 영업의 차이점 및 상호 관계2025.01.241. 마케팅과 영업의 차이점 마케팅과 영업은 기업 활동에서 매우 중요한 역할을 하지만, 그 목적과 대상, 활동 범위에서 차이가 있다. 마케팅은 제품에 대한 인지도와 수요를 창출하는 것이 목적이지만, 영업은 실제 고객에게 제품을 판매하여 매출을 올리는 것이 목적이다. 마케팅은 잠재 고객 전체를 대상으로 하지만, 영업은 실제 구매 의사가 있는 특정 고객을 대상으로 한다. 마케팅 활동의 범위는 광고, 홍보, 판촉 등 다양하지만, 영업 활동은 고객과의 직접적인 접촉을 통한 영업 활동에 초점을 맞춘다. 2. 마케팅과 영업의 공통점 마케팅과 ...2025.01.24
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외식산업의 이해: 호스피탈리티 개념과 문제점 해결방안2025.01.261. 호스피탈리티의 개념과 본질 호스피탈리티는 기본적으로 타인을 환대하고 친절하게 대하는 것을 의미합니다. 주로 호텔, 레스토랑, 관광업 등에서 사용되지만, 일상적인 상황에서도 중요한 개념입니다. 본질적으로 호스피탈리티는 손님이나 방문자의 요구와 기대를 충족시키고, 편안하고 즐거운 경험을 제공하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 호스피탈리티의 본질은 환대와 서비스 정신으로 타인을 환영하고 그들이 편안함을 느끼도록 배려하는 마음입니다. 2. 외식 산업의 호스피탈리티 서비스 외식 산업에서의 호스피탈리티는 고객에게 단순히 음식을 제공하는 것...2025.01.26
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품질경영의 발전 과정2025.01.281. 품질경영의 발전 과정 품질경영은 1단계 작업자 품질관리시대, 2단계 반장 품질관리시대, 3단계 검사 품질관리시대, 4단계 통계적 품질관리시대, 5단계 종합적 품질관리시대로 발전해왔다. 특히 TQC는 1960년대 이후 일본에서 발전하여 미국으로 역수입되었으며, 일본은 QC 서클, 특성요인도, 방침관리, 종합적 설비보전(TPM), 품질기능전개 등의 기법을 개발하여 품질경영에 활용하였다. 품질경영이 중요한 이유는 고객 만족을 유지하면서 비용을 절감하고 효율성을 높일 수 있기 때문이다. 1. 품질경영의 발전 과정 품질경영은 기업의 경...2025.01.28
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소비자의 구매의사 결정과정의 각 단계 및 각 단계에 포함되는 요소들에 대해 설명2025.01.201. 소비자 및 구매자의 이해 소비자(개인 또는 조직)의 구매결정은 갑자기 일어나는 것이 아니기 때문에 마케팅을 누구(who)한테 무엇(what)을, 언제(when), 어디서(where), 어떻게(how), 왜(why) 하는지를 분석실시 하여야한다. 특히, 구매자가 조직인 경우 개인의 경우와는 차이가 나타나므로 차이점을 인식하고 대응하여야 한다. 2. 구매의사결정과정 구매하고자는 요구가 발생하게 되면, 우선 제품 또는 수단에 대한 정보를 수집탐색 후 선택 대안에 대한 비교 평가하게 되고, 구매소비 한 후 만족도(구매후기) 평가를 실...2025.01.20
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단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항2025.01.021. 메뉴의 의의 메뉴는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고 한다. 메뉴는 외식업경영의 상징적 사명을 갖고 있으며, 기업존재의 근원이 되고, 외식업체의 개성과 분위기를 창출하는 도구이다. 2. 메뉴의 유형 학교급식에서는 변동메뉴(changing menu)가 가장 많이 사용되는데, 이는 식자재 수급 및 가격에 맞게 식단을 작성하는 것이다. 변동메뉴는 메뉴 변화로 단조로움을 줄일 수 있지만 재고관리가 어렵다는 단점이 있다. 3. 학교급식 메뉴계획 시 고려사항 고객 측면에서는 영양요구량과 고객의 욕구, 식습관, 기호도를 고려해...2025.01.02
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고객만족이 서비스 기업에 미치는 영향2025.01.031. 고객만족의 중요성과 배경 고객만족은 서비스 기업의 성공에 있어서 매우 중요한 역할을 합니다. 만족한 고객은 기업의 제품이나 서비스를 다시 이용하고 추천할 가능성이 높아지지만, 불만족한 고객은 제품이나 서비스를 다시 이용하지 않고 다른 곳으로 이동할 수 있습니다. 따라서 서비스 기업은 고객만족을 중심으로 운영해야 합니다. 2. 고객만족 미제공의 문제점과 영향 고객만족을 제공하지 못하는 서비스 기업은 서비스 품질 저하, 고객 이탈과 손실, 부정적인 입소문과 평판 손상, 경쟁력 감소 등의 문제점을 겪을 수 있습니다. 이는 기업의 경...2025.01.03
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학생 만족도 향상을 위한 대학교 학생식당의 개선방안2025.01.161. TQM TQM은 품질을 중심으로 모든 구성원의 참여와 고객만족을 통한 장기적 성공지향을 기본으로 하며, 조직의 모든 구성원과 사회에 이익을 제공하는 조직의 경영적 접근 방식이다. 대학 급식소에 TQM을 적용하면 서비스 전담직원 배치, 분업화를 통한 조리사의 집중 등으로 고객만족도를 높일 수 있다. 하지만 초기 투자비용과 운영상의 어려움이 있을 수 있다. 2. HMR HMR(Home Meal Replacement)은 가정에서 직접 조리하지 않고 구매하여 먹는 식사 대용 식품을 의미한다. 대학 학생식당에 HMR을 도입하면 학생들이...2025.01.16
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소비자행동론 ) 최근 국내 및 해외에서도 세대 간 차이(예 MZ세대 vs. 베이붐세대)에 대한 사회적 담론이 증가하고 있다.2025.01.171. 세대 간 차이와 마케팅 전략 현대 사회에서 기업들은 빠르게 변화하는 시장 환경과 다양한 소비자 집단을 고려해야 한다. 특히 세대 간의 차이는 소비 형태, 가치관, 라이프스타일 등에 결정적인 영향을 미치므로 이를 반영한 마케팅 전략이 기업에게 점점 더 필요해지고 있다. 기업은 제품이나 서비스를 소비하는 주요 세대가 누구인지를 알아야 하며, 세대별 특성과 요구사항을 이해하고 이를 제품이나 서비스에 반영해야 한다. 이를 통해 소비자가 제품이나 서비스를 선택하는 데 있어 중요한 요소를 정확하게 파악하고 이에 따른 마케팅 전략을 세울 ...2025.01.17
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기업의 시장 세분화 전략: 스타벅스 커피 사례2025.01.181. 시장 세분화 시장 세분화는 기업이 시장을 여러 개의 작은 부분으로 나누고, 각 부분의 고객들이 가진 공통적인 특성이나 요구를 파악하여, 그에 맞는 제품이나 서비스를 제공하는 것입니다. 시장 세분화의 목적은 기업이 자신의 제품이나 서비스를 효과적으로 홍보하고 판매할 수 있는 타겟 고객을 정확하게 식별하고, 그들의 만족도와 충성도를 높이는 것입니다. 2. 시장 세분화 변수 시장 세분화에 사용되는 변수에는 지리적, 인구통계적, 심리적, 행동적 변수가 있습니다. 지리적 변수는 고객의 거주 지역, 기후, 인구밀도 등을 의미하고, 인구통...2025.01.18
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생산운영관리에서 ISO 9001 품질경영시스템의 필요성2025.04.261. ISO 9001 품질경영시스템 ISO 9001 품질경영시스템은 국제표준화기구에서 제정한 품질경영시스템에 대한 규제 규격으로, 제품과 서비스에 대한 실행 체계가 공급자로서의 최소한의 규격 요구 사항을 충족하는지를 제3자 인증기관이 객관적으로 평가하여 인증해 주는 제도입니다. 이를 통해 구매자와 공급자 모두에게 신뢰감을 제공하는 것이 목적입니다. 2. ISO 9001 품질경영시스템의 도입 효과 ISO 9001 품질경영시스템의 도입 효과로는 프로세스 관리를 통한 부적합 예방과 고객 신뢰 제공, 전사적 품질 의식 제고와 품질 비용 절...2025.04.26
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