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아동식중독예방교육2024.09.041. 보건교육 계획안 1.1. 식중독 예방 교육 1.1.1. 요구사정 요구사정 분석 결과, 식중독은 2010년부터 꾸준히 발생하였지만 2019년을 기점으로 발생률 및 환자수가 크게 줄어든 것으로 파악되었다. 이는 코로나19로 인한 개인 위생 관리 강화의 효과로 해석된다. 특히 100명 이상의 대형 식중독 감소가 주요한 요인이었다. 2020년 식중독 발생 관련 통계를 보면, 음식점이 58%로 가장 많이 발생하였고 학교 외 집단급식시설이 19%로 두 번째로 많이 발생하였다. 환자수 기준으로는 학교 외 집단급식시설이 40%로 가장 많...2024.09.04
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환경보건 요점2025.01.201. 서론 환경보건과 산업보건간호의 중요성은 점점 더 부각되고 있다. 개인, 집단 및 지역사회 대상자의 건강 수준을 향상시키고 비용효과적인 보건의료를 제공하기 위해서는 산업보건간호 및 환경보건에 대한 이해가 필수적이다. 이 보고서에서는 산업보건간호와 환경보건의 주요 개념과 현황을 살펴보고, 보건관리자 및 보건교육자로서 갖추어야 할 역량과 실무능력을 제시하고자 한다. 2. 산업보건간호 2.1. 산업장 보건관리 산업장 보건관리는 300명 미만 사업장의 경우 보건관리전문기관에 위탁하여 관리하며, 50인 미만 소규모 사업장은 근로자건강센...2025.01.20
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환경과 질병 관련성2024.09.071. 서론 공중보건학의 주요 주제인 환경오염과 관련해 다루고자 한다. 환경오염은 현대 사회가 직면한 가장 큰 문제 중 하나이다. 인구 증가와 산업화로 인해 대기, 수질, 토양 등 다양한 경로를 통해 환경이 오염되고 있으며, 이로 인해 인간과 생태계에 심각한 영향이 발생하고 있다. 따라서 본 보고서에서는 환경오염의 원인과 종류, 대기·수질·토양 오염의 실태와 피해, 그리고 이에 대한 해결방안을 종합적으로 살펴보고자 한다. 이를 통해 환경보호와 공중보건 향상을 위한 보건·의료 분야의 역할과 대책을 모색해볼 것이다." 2. 대기오염 2...2024.09.07
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환경위해요인에 대한 위해관리2024.10.101. 급식경영의 이해 1.1. 급식경영 환경 요인 1.1.1. 식품안전 급식경영에 있어 식품안전은 매우 중요한 요인이다. 국민들의 먹을거리 안전에 대한 관심이 지속적으로 높아지고 있기 때문이다. 일본에서 방사선 오염된 식품을 한국에 수입하라고 압박하고 있지만, 한국에서는 식품안전 문제로 인해 절대 수입할 수 없다는 입장을 견지하고 있다. 이처럼 식품안전은 급식경영에 매우 중요한 영향을 미친다. 급식업체들은 식품안전을 위해 ISO22000 인증을 획득하여 위생관리시스템을 인정받아야 한다. 또한 정기적이고 비정기적인 현장 점검을 ...2024.10.10
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우리집에 화학자가 산다2024.11.121. 일상생활 속 화학의 활용 1.1. 생활 밀착형 화학 솔루션 '생활 밀착형 화학 솔루션'은 일상생활 속 화학의 활용에 관한 내용이다. 저자 이광렬 교수는 이 책에서 화학을 이용하여 다양한 일상문제를 해결하는 방법을 제시한다. 청소, 미용, 음식, 벌레 등의 주제에 대해 화학적 원리를 적용한 해결책을 소개한다. 특히 저자는 게으름을 이용하는 화학적 기술을 통해 효율적으로 일상생활을 관리할 수 있는 방법을 제안한다. 예를 들어 세균이 번식하는 수세미를 살균하는 방법, 옷의 색깔이 번지지 않도록 하는 이염 방지 시트의 작용 원리 등...2024.11.12
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한국의 식품안전 관리 체계 분석2024.11.021. 한국의 식품안전체계 1.1. 식품안전 개념 식품안전은 국민의 건강과 직결되는 중요한 개념이다. 한국의 식품안전기본법에 따르면 식품은 "모든 음식물을 의미하며 의약으로서 섭취하는 것은 제외한다"라고 정의되어 있다. 식품은 인간이 생명을 유지하기 위해 필요한 존재로, 기본적인 영양소 공급을 통해 신체적 기능을 유지할 뿐만 아니라 개인의 선호와 기호에 따라 즐거움과 행복감을 제공하는 역할을 한다. 한국의 식품위생법에서는 식품안전관리의 목적을 "식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품...2024.11.02
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식중독예방교육2024.09.081. 보건교육 계획안 1.1. 요구사정 요구사정 결과에 따르면, 식중독은 2010년부터 꾸준히 발생하였으나 2019년을 기점으로 발생률 및 환자수가 크게 감소하였다. 2020년에는 식중독 신고 건수 및 환자수가 전년 대비 각각 43%, 38% 감소하였는데, 이는 코로나19 확산으로 인해 개인 위생을 철저히 하면서 식중독 예방 효과가 증폭된 것으로 해석된다. 특히 100명 이상의 대형 식중독 사례 감소가 주요 변동요인으로 나타났다. 2020년 시설별 식중독 발생 현황 통계에 따르면, 음식점이 58%로 103건으로 가장 많이 발생...2024.09.08
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GMP 서비스 절차2024.08.291. 용어정리 1.1. GMP(Good Manufacturing Practice) GMP(Good Manufacturing Practice)는 품질이 고도화된 우수의약품을 제조하기 위한 여러 요건을 구체화한 것이다. 원료의 입고에서부터 출고에 이르기까지 품질관리의 전반에 걸쳐 지켜야 할 규범을 의미한다. 현대화·자동화된 제조시설과 엄격한 공정관리로 의약품 제조공정상 발생할 수 있는 인위적인 착오를 없애고 오염을 최소화함으로써 안정성이 높은 고품질의 의약품을 제조하는 데 목적이 있다. GMP는 1963년 미국에서 제정되어 196...2024.08.29
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금속검출기 한계기준 유효성평가2024.09.041. 금속검출기 유효성평가 1.1. 목적 금속검출기 유효성평가 실험의 목적은 당사의 식육추출가공품 생산공정 중 내포장이 완료된 제품에 대하여 중요관리 공정인 금속검출공정에 대한 한계기준을 설정하고 이 설정된 한계기준이 적절한지를 확인하는 것이다. 즉, 금속검출기 공정에 대한 유효성평가를 통해 중요관리점(CCP)으로 설정된 금속검출기의 적정 감도 및 한계기준을 확인하여 소비자에게 제공되는 제품의 안전성을 확보하고자 하는 것이다. 1.2. 실험개요 1.2.1. 기간 실험 개요 중 '1.2.1. 기간'에 대한 내용은 다음과 같다. ...2024.09.04
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rfid 물류2024.09.261. RFID 기술 개요 1.1. RFID 개념 및 특징 RFID는 Radio Frequency Identification의 약자로서, IC칩과 무선을 통해 식품ㆍ동물ㆍ사물 등 다양한 개체의 정보를 관리할 수 있는 인식 기술을 지칭한다. RFID는 판독 및 해독 기능을 하는 판독기(reader)와 정보를 제공하는 태그(tag)로 구성된다. 제품에 붙이는 태그에 생산, 유통, 보관, 소비의 전 과정에 대한 정보를 담고, 판독기로 하여금 안테나를 통해서 이 정보를 읽도록 한다. 또 인공위성이나 이동통신망과 연계하여 정보시스템과 통합하...2024.09.26
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