1. 탄수화물 탄수화물은 생물체를 구성하는 기본적인 성분 중 가장 중요한 것의 하나로, 탄소, 수소, 산소의 세 개의 원소가 1:2:1(CH2O)로 구성되어 질소를 포함하지 않고 있는 것이 특징이다. 탄수화물은 식생활에 있어 중요한 에너지원인 곡식류 등의 주요성분을 이루고 있고, 식물체의 주요 구성 성분 중 하나인 셀룰로스 등의 섬유소, 가공식품에 널리 사용되고 있는 고무질 물질 등 종류가 다양하다. 2. 베네딕트 반응 베네딕트 반응은 구리이온이 알데하이드기를 가진 환원 능력이 있는 탄수화물과 만나 적갈색의 산화구리(Cu2O) 침전...

1. 미생물 비성장속도 측정 실험 결과에 따르면 시간에 따라 미생물의 흡광도가 증가하는 것을 확인할 수 있었습니다. 이는 이론적으로 미생물이 성장하기 때문인 것으로 보입니다. 실험에서 Glucose 용액을 별도로 Autoclave 하여 섞어준 이유는 당이 다른 영양학적 구성물질과 함께 autoclaving 하면 관련 독성 물질과 함께 분해가 촉진되기 때문입니다. 또한 당이 포함된 배지를 120°C 이상에서 autoclave 하면 배지가 갈색 혹은 검은색으로 변하는 갈변화 현상이 일어날 수 있으며, 이렇게 변성된 glucose는 일부...