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[식품생화학실험] pH와 완충용액2025.05.041. pH pH는 수소이온농도의 지수로, 용액의 산성도를 나타내는 척도이다. 수소이온농도가 높을수록 pH 값이 작고 산성이며, 수소이온농도가 낮을수록 pH 값이 크고 염기성이다. 순수한 물의 pH는 7로 중성이다. 2. 완충용액 완충용액은 약한 산 또는 약한 염기와 그 짝염기로 구성된 용액으로, 외부로부터 산이나 염기가 가해져도 pH 변화가 크지 않게 유지되는 용액이다. 완충용액의 농도와 약산과 짝염기의 비율에 따라 완충능력이 달라진다. 3. pH 측정 pH 측정에는 pH 시험지와 pH 미터 두 가지 방법이 있다. pH 시험지는 지...2025.05.04
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효소의 반응특성 및 정량적인 활성측정2025.11.121. 효소의 구조와 특성 효소는 생물촉매로서 대부분 단백질로 분류되며, 촉매작용을 담당하는 활성부위에서 기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성한다. 효소는 단순단백질 효소와 복합단백질 효소로 구분되며, 복합단백질 효소는 단백질(apoenzyme)과 보조효소(coenzyme) 또는 보조인자(cofactor)로 구성된다. 효소의 분자량은 12,000-1,000,000이며 대부분 구형단백질의 형태를 가진다. 효소는 촉매반응 동안 소모되지 않는 특성을 가지고 있다. 2. 효소반응에 영향을 미치는 인자 효소반응은 온도, pH, 기질농도에 ...2025.11.12
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아미노산의 적정(생화학실험)2025.01.161. pH pH는 수소 이온 농도 지수를 의미하며, 화학에서 물질의 산과 염기의 강도를 나타내는 척도로 사용된다. 중성의 수용액은 pH=7이며, pH가 7보다 낮으면 산성, 7보다 높으면 염기성이다. 2. 화학 평형 화학 평형이란 정반응 속도와 역반응 속도가 같아져 겉보기에 화학 반응이 일어나지 않는 것처럼 보이는 상태를 말한다. 산-염기 평형도 화학 평형의 일종이다. 3. 산-염기 적정 산-염기 적정은 농도를 알고 있는 염기 또는 산의 표준용액으로 산 또는 염기의 농도를 정확히 중화하여 농도를 결정하는 정량적 분석 방법이다. 지시...2025.01.16
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[분석화학실험] 지시약상수(KG) 결정- BCG 예비보고서 A+2025.01.201. 완충용액 완충용액은 산 또는 염기를 가해도 pH의 변화가 크지 않은 용액이다. 이는 공통 이온 효과에 의해 pH가 크게 변하지 않는 특성이 있다. 대표적으로 우리 몸의 혈액도 완충 용액이다. 2. pH pH는 수소 이온 농도를 나타내는 척도로, 물질의 산성과 알칼리성 정도를 나타낸다. pH = -log[H+]로 정의된다. 3. 헨더슨-하셀바흐식 완충용액의 pH를 구하는 공식으로, pH = pKa + log([염기]/[산])의 형태를 가진다. 4. Bromocresol green BCG는 산염기 지시약으로 사용되며, 수용액에서 ...2025.01.20
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생화학에서 사용되는 물리와 화학2025.04.301. 열역학 제 1법칙(First law of thermodynamics) 열역학 제 1법칙(First law of thermodynamics)은 에너지 보존(Conservation of Energy)에 관한 것으로 계(System)과 이의 주위(Surroundings)의 전체 에너지 앞은 항상 일정하다는 것이다. 여기서 계란 공간 상에서 물질이 있는 어떤 공간이고 주위는 우주에서 계를 제외한 나머지 부분을 의미한다. 열역학 제 1법칙을 달리 표현하면 우주 전체의 에너지는 일정하고, 에너지는 새로 창조되거나 또는 없어질 수 없다고도...2025.04.30
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코아세르베이트 형성 결과레포트2025.05.061. 코아세르베이트 형성 이 실험은 gelatin과 gum Arabic을 재료로 코아세르베이트를 만들어 보고, 원시 생명체의 생성과정을 이해하는 것을 목적으로 합니다. 실험 결과, pH 조절을 통해 코아세르베이트가 형성되고 분해되는 과정을 관찰할 수 있었습니다. 코아세르베이트는 pH 3.4~4.0의 범위에서 잘 생성되며, pH 환경에 매우 민감한 것으로 나타났습니다. 또한 gelatin과 gum Arabic은 코아세르베이트에 부분적으로 분리된 환경을 제공하고 선택적 흡수를 할 수 있게 해주어 생명과의 유사성을 만드는 것으로 확인되었...2025.05.06
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인산의 적정과 완충 용액2025.05.151. 산-염기 이론 산-염기 이론에 대해 설명하고 있습니다. 산과 염기의 정의, 짝산-짝염기, 산 이온화 상수 등을 다루고 있습니다. 2. 당량점과 pH 당량점의 개념과 수소 이온 지수(pH)에 대해 설명하고 있습니다. 당량점은 이론적으로 완전히 중화된 지점이며, pH는 수소 이온 농도의 척도입니다. 3. 완충 용액 완충 용액의 원리와 Henderson-Hasselbalch 식에 대해 설명하고 있습니다. 완충 용액은 산이나 염기를 넣어도 pH가 거의 변하지 않는 용액입니다. 4. 다양성자산 다양성자산인 인산의 적정 과정과 완충 영역...2025.05.15
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[분석화학실험 결과보고서]지시약상수(KG) 결정2025.01.171. 지시약 상수(KG) 결정 이번 실험은 BCG 산성용액과 BCG 염기성 용액으로 완충용액을 만들고 pH를 지속적으로 변화시켜(의 농도를 계속 변화시켜) 의 비율을 측정함으로써 지시약 상수 를 구하고 또 이를 통해 전이 범위를 계산해 보는 실험이다. 실험에서는 bromocresol green(BCG)지시약을 사용하는데 BCG 지시약은 산성에서는 노란색 염기성에서는 푸른색을 띤다. 그래서 완충용액을 만들었을 때 1번에서 5번으로 갈수록 완충용액의 색이 푸른색을 띠는 것을 확인할 수 있다. 두 BCG산성, 염기성 용액으로 5개의 완충...2025.01.17
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pH의 차이에 따른 식물체별 생장 속도 비교 분석2025.04.301. 산성비 산업화 및 도시화에 따른 화석연료 사용량의 증가로 황산화물, 질소 산화물 등이 비와 같이 내려 토양의 산성화를 유발하는데, 이는 생물의 활동과 성장에 영향을 주고 사람에게는 피부질환의 원인이 되는 등 각종 문제를 일으킨다고 한다. 이를 막기 위해 국가적 차원에서 노력한다고 하는데, 산성화의 구체적인 영향이 궁금하기에 생명과학 시간에 배운 연역적 탐구 방법을 적용하여 pH가 식물의 생장에 미치는 영향에 관해 탐구하고자 한다. 2. pH와 식물 생장 pH에 따른 식물의 생장 변화와 어떤 pH 농도가 빠르게 자라게 하는지와 ...2025.04.30
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적정곡선과 완충용액 실험2025.12.181. 적정곡선(Titration Curve) 적정곡선은 산-염기 적정 과정에서 pH 변화를 나타내는 그래프입니다. 강산과 강염기, 약산과 강염기, 강산과 약염기 등 다양한 조합에서 서로 다른 곡선 형태를 보입니다. 당량점(equivalence point)에서 급격한 pH 변화가 나타나며, 이는 적절한 지시약 선택의 기준이 됩니다. 적정곡선을 통해 미지 시료의 농도를 정확히 결정할 수 있습니다. 2. 완충용액(Buffer Solution) 완충용액은 약산과 그 염기 또는 약염기와 그 산의 혼합물로 이루어진 용액입니다. 외부에서 산이나...2025.12.18
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