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중앙대학교 동물영양학 중간고사 예상문제 답안2025.01.161. 동물 영양학 동물 영양학은 동물이 식품을 섭취하여 소화, 흡수, 대사하는 모든 과정을 다루는 학문입니다. 주요 내용으로는 영양소의 종류와 기능, 동물의 영양소 요구량 예측, 사료 내 영양소 함량 조절, 동물 생산성 향상, 환경 문제, 식품 안전성 및 동물 복지 등이 있습니다. 2. 사료 효율 사료 효율은 동물 생산성을 나타내는 지표로, FE(Feed Efficiency)와 FCR(Feed Conversion Ratio)이 있습니다. FE는 1kg의 사료 섭취 시 증체량을, FCR은 1kg 증체하기 위해 필요한 사료 섭취량을 나...2025.01.16
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중앙대학교 동물영양학 기말예상문제2025.01.161. 혈중 glucose level 유지의 중요성 혈중 glucose level을 일정하게 유지하는 것이 중요한 이유에 대해 설명합니다. 고혈당과 저혈당의 차이를 설명합니다. 2. 지방 합성 용어 지방 합성과 관련된 용어를 설명합니다. 3. Gluconeogenesis 조절 효소 및 기질 Gluconeogenesis를 조절하는 4가지 주요 효소와 Gluconeogenesis의 기질이 되는 물질들을 설명합니다. 4. 아미노산의 대사 아미노산 중 Ketogenic 아미노산과 Glucogenic 아미노산의 종류를 설명하고, 반추동물과 사...2025.01.16
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중앙대학교 동물영양학 기말고사 예상문제 답안2025.01.161. 체내 glucose 대사 체내 glucose만을 에너지로 쓰는 세포들을 위해 하나의 항상성 기능을 하며, 고혈당 시 glycogenesis를 통해 간에 glycogen을 저장하고 glycogenolysis를 통해 간에서 세포로 glucose를 방출한다. 2. 지방 대사 de novo lipogenesis를 통해 지방을 합성하며, 지방 분해 시 acetone, acetoacetate, beta-hydroxybutyrate와 같은 ketone bodies가 생성된다. 이는 혈액 내 glucose 부족 시 에너지원으로 사용된다. 3...2025.01.16
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탄수화물 검출 실험: 베네딕트(Benedicts reaction) 및 바포오드 용액(Barfoeds reaction)2025.01.131. 탄수화물 탄수화물은 생물체를 구성하는 기본적인 성분 중 가장 중요한 것의 하나로, 탄소, 수소, 산소의 세 개의 원소가 1:2:1(CH2O)로 구성되어 질소를 포함하지 않고 있는 것이 특징이다. 탄수화물은 식생활에 있어 중요한 에너지원인 곡식류 등의 주요성분을 이루고 있고, 식물체의 주요 구성 성분 중 하나인 셀룰로스 등의 섬유소, 가공식품에 널리 사용되고 있는 고무질 물질 등 종류가 다양하다. 2. 베네딕트 반응 베네딕트 반응은 구리이온이 알데하이드기를 가진 환원 능력이 있는 탄수화물과 만나 적갈색의 산화구리(Cu2O) 침전...2025.01.13
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추억의 영양간식 에그 샌드위치 보고서2025.01.181. 에그 샌드위치 에그 샌드위치는 우리 몸에 필요한 6가지 식품군의 영양소가 골고루 들어있는 건강한 간식입니다. 달걀은 단백질이 풍부하고, 오이, 감자, 당근은 비타민과 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 호밀 빵은 탄수화물이 풍부하여 활동에 필요한 에너지를 제공하고, 치즈는 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 이처럼 에그 샌드위치는 다양한 영양소가 균형 있게 들어있어 건강한 간식으로 추천할 수 있습니다. 1. 에그 샌드위치 에그 샌드위치는 간단하면서도 맛있는 아침 식사 메뉴입니다. 부드러운 계란과 빵의 조화가 매력적이며, 다...2025.01.18
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운동과 영양 과제2025.01.121. 운동 시 에너지 공급체계 운동 시 이용할 수 있는 에너지 공급원으로는 ATP, PC, 혈당, 간과 근육의 글리코겐, 혈중 유리지방산, 근육과 지방조직, 근육의 단백질 등이다. 이들 에너지원이 근육과 수축에 사용 되기 위해서는 ATP-PC체계, 무산소성 해당계, 유산소성 체계 등이 하나 혹은 그 이상이 작용한다. 운동 초기에는 ATP-PC 체계와 젖산 에너지 체계가 주로 작용하며, 장기간 운동 시에는 유산소성 에너지 체계가 주로 작용한다. 2. 간에는 있으나 근육에는 없는 당대사 효소 포도당 6 인산 가수분해효소(glucose-...2025.01.12
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영양생화학 요점정리2025.01.121. 세포 원핵세포와 진핵세포의 차이점은 핵의 유무와 막으로 둘러싸인 소기관의 유무입니다. 원핵세포는 핵이 없고 막으로 둘러싸인 소기관이 없는 미생물이며, 진핵세포는 핵이 있고 막으로 둘러싸인 소기관이 있는 생물체입니다. 세포소기관의 역할로는 세포막, 세포벽, 리보솜, 핵양체, 액포, 엽록체, 리소좀, 퍼옥시좀, 미토콘드리아, 세포골격, 세포접합부 등이 있습니다. 2. 아미노산, 펩타이드와 단백질 등전점(pI)은 (pK1 + pK2) / 2 로 계산할 수 있습니다. pH에 따라 아미노산의 전하가 변화하여 +1, 0, -1의 넷차지를...2025.01.12
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영유아와 영양소의 중요성2025.01.151. 영유아 영양의 중요성 영유아기는 신체적 성장과 뇌의 발달에 의한 인지력이 급속히 발달하면서 유아의 음식에 대한 감각과 식습관이 형성되는 시기이다. 이 시기의 충분한 영양공급은 일생의 성장과 발달에 영향을 미치며, 영양 결핍은 성장, 발육뿐만 아니라 정신적 성장과 발달에도 장애를 줄 수 있다. 2. 탄수화물의 중요성 탄수화물은 생물체 구성에 있어 중요한 물질로 우리 식생활에서 가장 많은 양을 차지하는 영양소이다. 탄수화물의 주요 기능은 에너지 공급, 단백질 절약, 식이섬유질 제공, 구조 형성 등이다. 탄수화물을 극단적으로 제한하...2025.01.15
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스포츠 영양학2025.01.141. 스포츠 영양학 스포츠 영양학은 운동영양학이라고도 하며, 운동 및 스포츠분야에서 영양의 역할과 식사법 등을 실험하고 연구하는 학문을 말한다. 이때 운동선수의 성별, 연령, 체중, 스포츠 종류와 강도 및 시간 등을 고려하여 영양섭취가 열량소비와 균형을 이루도록 연구한다. 목표는 운동선수들이 영양섭취를 통하여 피로를 회복하고, 장시간 운동을 해도 지치지 않도록 하며, 부상을 최소화하거나 부상에서 빠르게 회복하도록 돕는 등 운동능력을 향상시키는 것이다. 2. 영양소의 역할 영양소는 생명을 유지하는데 필수불가결하며, 제지방 체중을 구성...2025.01.14
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탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여2025.01.141. 탄수화물과 운동 탄수화물은 유산소성 에너지대사의 산소의 도움이 필요없이 해당과정을 통한 에너지생성특성을 지니고 있으며, 짧은 시간동안에 강한 힘을 낼 수 있는 무산소성 운동에 있어 주된 에너지원으로서 직접적으로 작용한다. 특히 탄수화물을 운동전에 투여하는 경우에는 성장호르몬, 테스토스테론과 같은 호르몬의 분비를 향상시키며 혈중유리지방산과 Pi을 감소시키며, 글루코스를 증가시키고 이에 따른 인슐린 분비량을 증가시켜서 글리코겐 사용의 효율성을 증가시킨다. 또한 탄수화물 섭취는 회복기 근육 내 PDC의 활성화를 통하여 탄수화물 대사...2025.01.14
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