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전북대 화공 응용생화학 챕터2 레포트2025.01.171. 화학 결합 화학 결합의 종류와 특성에 대해 설명하고 있습니다. 공유 결합, 이온 결합, 수소 결합 등 다양한 화학 결합 유형을 다루고 있으며, 각 결합의 특성과 구조적 특징을 자세히 설명하고 있습니다. 2. 산-염기 반응 산-염기 반응에 대해 설명하고 있습니다. 다양한 산과 염기의 이온화 반응을 다루며, pH 계산 방법과 완충 용액의 특성 등을 자세히 다루고 있습니다. 3. 유기화학 유기화합물의 구조와 반응성에 대해 설명하고 있습니다. 알코올, 에테르, 아민 등 다양한 유기 화합물의 특성과 반응 메커니즘을 다루고 있습니다. 1...2025.01.17
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효소의 작용 분석 실험 결과 리포트2025.04.261. Amylase의 활성과 온도의 효과 실험을 통해 온도에 따른 Amylase의 활성을 확인할 수 있었다. 얼음 온도에서는 Amylase가 활성을 나타내지 않았지만, 37°C에서는 Amylase가 제대로 활성을 나타냈다. 반면 90°C에서는 다시 활성을 나타내지 않았다. 이를 통해 Amylase는 37°C 부근의 온도에서 최적의 활성을 보이는 것을 알 수 있다. 2. Amylase의 활성과 pH의 효과 실험을 통해 pH에 따른 Amylase의 활성을 확인할 수 있었다. pH 7에서 Amylase가 가장 높은 활성을 나타냈으며, p...2025.04.26
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박테리아에서 DNA 분리2025.01.271. plasmid DNA 분리 실험 목적은 plasmid DNA 분리에 대해 이해하고, 그 과정 중 하나인 plasmid mini-preparation에 대해 알아보는 것이다. plasmid DNA 분리법의 공통적인 세 단계는 overnight culture, mini preparation, 순수한 plasmid DNA 분리 과정이다. mini-prep은 plasmid DNA를 소량 분리하는 방법으로, 알칼리 조건에서 세포를 파괴시켜 DNA만을 분리하는 것이다. 2. plasmid DNA 분리 시약 실험에 사용된 시약은 LB 배지...2025.01.27
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미생물의 생화학적 특성 확인(탄수화물, 단백질, 지질의 이용능 확인)2025.01.211. 유산균의 생균수 측정 시판 요구르트에서 유산균의 생균수를 측정하고, 생균수 측정법을 습득하였다. 요구르트 시료 150mL당 약 3.15 x 10^9 CFU/mL의 미생물이 존재하는 것으로 추정되었다. 실험 과정에서 오염이 발생하여 결과의 정확성이 다소 떨어지는 것으로 나타났다. 2. 미생물의 탄수화물 이용능 확인 Starch agar 배지를 이용하여 미생물의 전분 분해능을 확인하였다. Bacillus 균주는 전분을 분해하여 요오드 용액과 반응하지 않았지만, 다른 균주들은 전분 분해가 일어나지 않아 요오드 용액과 반응하여 암청색...2025.01.21
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식품생화학 아미노산, 펩타이드, 단백질 요약2025.05.071. 아미노산과 펩타이드 아미노산은 단백질을 이루는 기본단위 물질로서, 20개 다른 종류의 아미노산이 결합하여 펩타이드를 이루고 단백질을 형성합니다. 아미노산은 극성 아미노산(중성, 산성, 염기성)과 비극성 아미노산으로 구분되며, 중성 pH 상태에서 양극성 이온 형태로 존재합니다. 펩타이드는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 구조이며, 일부 펩타이드는 고유의 생리활성을 가지고 있습니다. 대표적인 합성 펩타이드인 아스파탐은 감미료로 사용되고 있습니다. 2. 단백질 구조 단백질은 아미노산이 중합된 고분자 물질로, 1차 구조(아미노산 ...2025.05.07
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단백질 검정_예비2025.01.221. 단백질의 검정 (닌히드린 반응) 단백질은 사람의 신체를 이루는 가장 핵심적인 생체 분자 중 하나이다. 단백질의 기능에는 구조적 기능, 촉매 기능, 운반 기능, 조절 기능, 에너지원 기능 등이 있다. 단백질은 아미노산이라는 작은 단위체들이 펩타이드 결합을 이루어 복잡한 구조를 형성한다. 필수 아미노산과 비필수 아미노산이 있으며, 이들은 단백질 합성과 다양한 생리적 기능에 관여한다. 닌히드린은 아미노산 수용액과 반응하여 청자색으로 변하는데, 이를 이용하여 아미노산과 단백질을 검출할 수 있다. 닌히드린 반응의 감도를 높이기 위해 알...2025.01.22
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SDS-PAGE2025.01.121. SDS-PAGE SDS-PAGE는 단백질을 분리하는 기술로, 전기영동 이동성을 이용한다. 단백질은 SDS 처리를 통해 균일하게 음전하를 띠게 되어 분자량에 따라 분리될 수 있다. 이 실험에서는 단백질 발현에 IPTG의 영향을 확인하고자 하였으나 이전 실험 결과의 불확실성으로 인해 IPTG의 영향을 명확히 알기 어려웠다. 단백질 염색 결과를 통해 약 45 kDa 크기의 단백질이 분리된 것을 확인할 수 있었다. 2. Discontinuous Buffer System Discontinuous buffer system은 stackin...2025.01.12
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비타민의 종류와 기능2025.01.141. 비타민 A 비타민 A는 시력 안구의 망막에서 빛을 뇌신경 전달신호로 바꿀 때 필요하며, 세포의 성장 및 발달, 점막세포의 형성과 유지에 중요한 역할을 한다. 2. 비타민 B1 비타민 B1은 탄수화물과 분지상 아미노산의 대사에 필요하며, 에너지 대사에 관여한다. 3. 비타민 B2 리보플라빈 조효소는 탄수화물, 지방, 아미노산의 대사경로에서 다양한 효소반응에 필수적이다. 4. 비타민 B3 비타민 B3는 에너지대사에 필요한 조효소로 작용하며, 혈중 지방과 피부, 신경, 소화기계 건강에 도움을 준다. 5. 비타민 B5 판토텐산은 Co...2025.01.14
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식품생화학 RNA 및 단백질의 합성2025.05.071. RNA 합성 RNA 합성은 DNA에 저장된 유전정보를 이용하여 이루어지며, RNA 중합효소, DNA 주형, 전구체(NTP), 금속이온 보조인자가 필요합니다. RNA에는 리보솜 RNA(rRNA), 전령 RNA(mRNA), 전달 RNA(tRNA)가 있으며, RNA 합성은 개시, 연장, 종결의 과정을 거칩니다. 2. 전사의 조절 원핵생물의 유전자 발현은 오페론이라는 유전자 집단으로 조절되며, lac 오페론은 락토스 대사와 관련된 유전자들로 구성되어 있습니다. 락토스 유무에 따라 lac 오페론의 활성이 조절됩니다. 3. 진핵생물의 유...2025.05.07
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레닌저 생화학 정리노트 Ch02. 물 생명의 용매2025.05.101. 물의 생물학적 역할 물은 생명현상의 반응물로 작용하며, 온도와 pH를 조절하는 완충제 역할을 한다. 모든 생명체에 필수적인 요소로, 생명체의 70~90%를 구성한다. 2. 수소결합 물 분자 간의 수소결합은 물의 특별한 성질을 만들어낸다. 수소결합은 강한 쌍극자-쌍극자 상호작용 또는 전하-쌍극자 상호작용이며, 물의 높은 끓는점, 녹는점, 표면장력 등을 결정한다. 3. 물의 이온화와 pH 물 분자는 가역적으로 이온화하여 H+와 OH-를 생성한다. pH는 H+와 OH- 농도를 나타내며, pH 7 이상은 알칼리성, pH 7 미만은 산...2025.05.10
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