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무역상무론 SWOT분석_떡볶이 밀키트 (영문ver.) (International Trade and Law_SWOT Analysis)2025.01.161. 제품 개요 Maeilbom은 강원도 춘천에 위치한 제조 및 유통 회사입니다. 다른 회사와 달리 이 회사는 감자 전분을 사용하여 만든 떡을 이용한 떡볶이 밀키트를 만들었습니다. 감자 전분으로 만들어 쫄깃한 식감과 고유의 구수한 맛을 가지고 있습니다. 또한 저칼로리이며 소화가 잘되는 다이어트 식품으로 특징지어집니다. Maeilbom의 주력 제품은 감자 전분으로 만든 떡, 어묵, 소스로 구성된 '[ONGSGA] 치즈 옹볶이'라는 떡볶이 밀키트 제품입니다. 2. 제품 구성 Maeilbom의 주력 제품 '[ONGSGA] 치즈 옹볶이'는...2025.01.16
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미지 시료의 단백질 정량 - Kjeldahl method 활용2025.05.101. 단백질 정량 본 실험에서는 Kjeldahl method를 사용하여 미지의 시료(Rat 사료, 2g)에 함유된 질소를 정량하고, 이를 단백질량으로 환산하여 시료 중의 단백질량을 알아내었다. 실험 결과 시료의 조단백질 함량은 18.82%로 나타났다. Kjeldahl 기구의 각 부위에서 일어나는 화학적 반응(분해, 증류, 중화, 적정)도 고찰하였다. 2. 단백질 정량법 단백질 정량법에는 세미마이크로킬달법, 홀몰적정법, 반스라이크법 등이 있으며, 본 실험에서는 semi-micro kjeldahl 법을 사용하였다. 이 방법은 시료 내 ...2025.05.10
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복합 위기 상황 속에서도 국내 식품업체들은 양적 성장을 이룬 이유2025.05.041. 세계 경제 위기 때보다 오히려 수익이 늘어난 분야 세계 경제 위기 때보다 오히려 수익이 늘어난 분야의 기업들로 식품 제조 업체들을 대표적으로 들 수 있다. 특정 식품 기업은 2022년에 거둔 매출액이 10조원을 넘어섰으며, 타 식품 기업들도 기존보다 매출액과 순이익이 모두 몇 배로 늘어났다. 2. 한국의 주요 수출 품목에 공산품만이 아니라 가공 식품이 올라간 것 코로나19 규제와 러시아와 우크라이나 전쟁으로 몇 년 간 어려움에 빠졌던 식품 업계에서 한국 식품업계는 끝없는 기술 개발과 해외 진출 전략으로 위기를 기회로 바꾸는데 ...2025.05.04
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오뚜기 기업분석(오뚜기가 갓뚜기가 된 배경)2025.01.021. 오뚜기 소개 오뚜기는 1969년에 설립되었으며, 대표 메뉴로 3분 카레를 가지고 있습니다. 2019년 12월 기준 매출액은 2조 3천 5백억 원입니다. 오뚜기의 경영이념은 좋은 품질, 높은 영양, 앞선 식품을 통해 인류 식생활 향상에 이바지하는 것입니다. 오뚜기의 심볼은 미소 짓는 어린이의 얼굴과 입맛을 다시는 모습을 나타내고 있습니다. 2. 오뚜기의 기업활동 오뚜기는 모든 직무가 중요하다고 여기며, 비정규직 고용을 자제하고 있습니다. 또한 1992년부터 심장병 어린이 후원 사업을 진행하고 있으며, 고 함태호 회장과 함영준 회...2025.01.02
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푸드테크 트렌드와 미래 전망 보고서- 테이블 너머의 기술, 푸드테크로 변화하는 식문화와 사회2025.01.051. 푸드테크의 정의와 개요 푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 결합을 의미하며, 식품산업에 4차 산업혁명 기술을 적용한 분야입니다. 이는 음식의 생산, 가공, 유통, 소비 등 식품산업의 전 과정에 걸쳐 다양한 혁신을 도모합니다. 2. 음식 혁신과 배달 서비스 푸드테크의 발전은 음식 선택의 다양화와 편의성 제공, 인공지능을 활용한 식당 추천 및 배달 서비스, 식재료 관리와 가공 기술의 발전 등을 가져왔습니다. 3. 요리 경험의 혁신 3D 프린팅 기술의 활용, 요리 과정의 자동화와 편의성 제공...2025.01.05
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식품과 유통업계에 40대 여성 CEO들이 대거 등장한 이유2025.05.031. 혁신적인 소프트파워와 리더십 보수적인 조직 체계를 갖춘 식품과 유통업계에서 혁신적인 소프트파워와 리더십으로 조직을 이끌어가고 있다. 이들은 여성 특유의 섬세한 리더십을 통해 그동안 오너 일가에서만 나왔던 여성 CEO의 자리를 차지했다. 2. 여성 특유의 섬세한 리더십 이들은 여성 특유의 섬세한 리더십을 통해 그동안 오너 일가에서만 나왔던 여성 CEO의 자리를 차지했다. 1. 혁신적인 소프트파워와 리더십 혁신적인 소프트파워와 리더십은 오늘날 기업과 사회에서 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 전통적인 하드파워 리더십이 강압적이고...2025.05.03
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탄산 음료가 신체에 미치는 영향과 국민 당류 저감 정책에 대한 방향2025.05.051. 탄산 음료의 신체 영향 탄산 음료 섭취는 청소년기 골다공증 위험 증가, 치아 손상, 건강 문제를 일으키는 첨가물 섭취 등의 문제가 있다. 이를 해결하기 위해 각국에서는 가당 음료에 대한 다양한 정책을 시행하고 있다. 2. 국민 당류 저감 정책 한국 정부는 2016년부터 국민 당류 저감 종합계획을 시행하고 있으며, 이를 위해 식습관 개선, 저당 식품 선택환경 조성, 정책 추진기반 구축 등의 전략을 추진하고 있다. 그러나 실효성 있는 정책 시행을 위해서는 관계 부처와 식품산업계의 협력, 국민 인식 개선 등이 필요하다. 1. 탄산 ...2025.05.05
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누텔라의 성공 신화와 혁신 전략2025.05.101. 누텔라의 차별점 누텔라는 뛰어난 맛과 품질을 유지하면서도 시대 변화에 발 빠르게 대응하여 50년 동안 지속적인 성장을 이루어왔다. 누텔라의 차별점은 꾸준함, 광고 전략, 소셜 네트워크 활용 등으로 볼 수 있다. 2. 누텔라의 꾸준함 누텔라의 DNA는 변하지 않으며, 달콤한 맛, 부드러운 질감, 고유의 용기와 라벨 디자인 등을 오랫동안 유지하고 있다. 이를 통해 누텔라는 시대 변화 속에서도 젊은 이미지를 유지할 수 있었다. 3. 누텔라의 광고 전략 누텔라의 광고는 새롭고 건강한 식품으로 포지셔닝하며, 빵과 함께 먹는 어머니의 모...2025.05.10
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현금 유동성이 부족한 기업의 원자재 구매 전략2025.01.271. 원자재 구매 비용 절감 국내 식품 산업에서 원자재 비용의 중요성이 강조되고 있으며, 특히 코로나19로 인한 공급망 불안정성으로 인해 식품 원자재 비용이 증가하고 있다. 현금 유동성이 충분하지 않은 중소 식품 제조업체에게 이는 큰 부담으로 작용하고 있다. 원자재 비용을 너무 낮게 책정하여 구매하는 것은 단기적으로 비용 절감에 도움이 될 수 있지만, 장기적으로는 협력 기업과의 관계에 부정적 영향을 미칠 수 있다. 2. 협력 기업과의 파트너십 강화 원자재 공급업체는 단순한 공급자가 아니라 협력 파트너로서의 역할을 한다. 따라서 구매...2025.01.27
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유채의 성분개량 성과2025.01.251. 유채의 영양 성분 개선 유채의 성분개량을 통해 오메가-3 지방산, 비타민 E, 식이섬유 등 주요 영양 성분의 함량이 증가되었다. 이는 유채를 더욱 건강한 식품으로 만들어 소비자들에게 더 큰 영양적 가치를 제공한다. 유채의 성분개량은 영양 성분, 기능성 성분, 생산성 측면에서 큰 성과를 이루었으며, 이러한 성과는 유채의 식품적 가치를 높이고, 농업적 활용도를 증대시키는 데 중요한 역할을 한다. 2. 유채의 기능성 성분 강화 유채의 성분개량은 항산화 물질과 항염증 성분의 함량을 높이는 데 기여하였다. 이는 유채가 질병 예방 및 건...2025.01.25
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