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양이온 계통분석2024.09.231. 양이온 분석 1.1. 양이온 1족의 계통분석 1.1.1. 실험 개요 양이온 제 1족의 계통분석 실험 개요는 다음과 같다. 이 실험은 양이온 제 1족에 속하는 Pb2+, Hg22+, Ag+의 성질을 토대로 이들 이온이 혼합되어 있을 때, 분리하여 확인하는 실험이다. 양이온은 1족부터 6족까지로 나뉘며, 제 1족에는 납, 수은, 은 이온이 포함된다. 실험을 통해 이들 이온의 고유한 특성을 효과적으로 활용하여 정성분석을 수행하게 된다. 정성분석은 시료에 들어있는 원소나 화합물의 종류를 모두 확인하는 것을 목표로 한다. 이번 실험...2024.09.23
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단백질 정성분석2024.09.151. 단백질의 정성분석 1.1. 단백질의 특징 단백질은 아미노산이 펩티드 결합에 의해 상호 결합한 고분자 질소 화합물이다. 단백질은 20종류의 표준 아미노산으로 이루어져 있으며, 이들 아미노산은 α-amino기를 가지고 있다. 프롤린은 2차 α-amino기를 가지고 있으며, 그 외의 아미노산들은 1차 α-amino기를 가지고 있다. 단백질은 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 대표적인 물질이며, 평균 16%의 질소를 함유한다. 이러한 질소 함량은 단백질의 특유한 성분이다. 식품 중 질소화합물은 단백질 외에도 아미...2024.09.15
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염화물의 분석2024.10.221. 염화물의 분석 1.1. 실험 목적 침전 반응을 이용하여 염화물의 농도를 정량하고 Mohr법을 이해하는 것이 이번 실험의 목적이다. 염화물이란 염소와 그 밖의 원소나 화학 반응 시 분해되지 않고 다른 화합물에 이전하는 원자단의 화합물을 말한다. 일반적으로 물에 잘 녹아 이온으로 해리하고, 수용액은 중성을 띈다. 이번 실험에서는 NaCl, KCl, NaCl+KCl 수용액의 적정을 통해 염화물의 농도를 정량하고, 이를 이용해 Mohr법의 원리를 이해하고자 한다. 1.2. 실험 이론 및 원리 1.2.1. 염화물의 정의 염화물은 염...2024.10.22