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단백질 정성분석2024.09.151. 단백질의 정성분석 1.1. 단백질의 특징 단백질은 아미노산이 펩티드 결합에 의해 상호 결합한 고분자 질소 화합물이다. 단백질은 20종류의 표준 아미노산으로 이루어져 있으며, 이들 아미노산은 α-amino기를 가지고 있다. 프롤린은 2차 α-amino기를 가지고 있으며, 그 외의 아미노산들은 1차 α-amino기를 가지고 있다. 단백질은 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 대표적인 물질이며, 평균 16%의 질소를 함유한다. 이러한 질소 함량은 단백질의 특유한 성분이다. 식품 중 질소화합물은 단백질 외에도 아미...2024.09.15
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양이온 계통분석2024.09.231. 양이온 분석 1.1. 양이온 1족의 계통분석 1.1.1. 실험 개요 양이온 제 1족의 계통분석 실험 개요는 다음과 같다. 이 실험은 양이온 제 1족에 속하는 Pb2+, Hg22+, Ag+의 성질을 토대로 이들 이온이 혼합되어 있을 때, 분리하여 확인하는 실험이다. 양이온은 1족부터 6족까지로 나뉘며, 제 1족에는 납, 수은, 은 이온이 포함된다. 실험을 통해 이들 이온의 고유한 특성을 효과적으로 활용하여 정성분석을 수행하게 된다. 정성분석은 시료에 들어있는 원소나 화합물의 종류를 모두 확인하는 것을 목표로 한다. 이번 실험...2024.09.23
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염화물의 분석2024.10.221. 염화물의 분석 1.1. 실험 목적 침전 반응을 이용하여 염화물의 농도를 정량하고 Mohr법을 이해하는 것이 이번 실험의 목적이다. 염화물이란 염소와 그 밖의 원소나 화학 반응 시 분해되지 않고 다른 화합물에 이전하는 원자단의 화합물을 말한다. 일반적으로 물에 잘 녹아 이온으로 해리하고, 수용액은 중성을 띈다. 이번 실험에서는 NaCl, KCl, NaCl+KCl 수용액의 적정을 통해 염화물의 농도를 정량하고, 이를 이용해 Mohr법의 원리를 이해하고자 한다. 1.2. 실험 이론 및 원리 1.2.1. 염화물의 정의 염화물은 염...2024.10.22
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침전법에 의한 칼슘이온의 무게분석 결과보고서2025.03.181. 서론 1.1. 분석화학실험 무게분석법의 개요 무게분석법은 질량분석(定量分析) 방법 중 하나로, 어떤 물질을 구성하는 성분 중 필요로 하는 홑원소 물질이나 화합물의 무게를 측정해 그 성분의 양을 결정하는 방법이다. 이 방법은 일정한 양의 시료 용액에 해당 시약과 반응하여 침전을 유발하는 시약을 첨가해 침전물을 형성시킨 뒤, 생성된 침전물을 분리하고 건조하는 과정을 거쳐 무게를 측정한다. 이후에 측정된 무게로 분석 성분의 함량을 계산하는 방법이다. 이 방법은 표준시료를 필요로 하지 않는 절대적인 분석 방법 중 하나이며, 시료에서...2025.03.18
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탄산염과 탄산수소염 혼합물 분석2025.03.231. 서론 1.1. 실험 목적 실험 목적은 HCl과 NaOH 표준용액으로 탄산염(Na2CO3)과 탄산수소염(NaHCO3)의 혼합물을 직접적정법과 역적정법을 통해 분석하여 알칼리도와 탄산염과 탄산수소염의 각각의 농도를 구하는 것이다. 알칼리도는 수질을 표시하는 지표 중 하나로서 물속에 포함되어 있는 알칼리(-OH-, CO32-, HCO3- 등)를 탄산칼슘(CaCO3)으로 환산하여 mg/L으로 표시한 값이다. 총 알칼리도는 수중의 알칼리 성분을 중화하기 위한 필요한 산 성분의 소비량을 구하고, 필요한 산 성분을 탄산칼슘(CaCO3...2025.03.23
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알짜이온반응식2025.04.011. 서론 1.1. 실험 소개 및 이론 물에 녹는 용질은 모두 전해질과 비전해질 중 하나에 해당한다. 전해질이란 물에 용해됐을 때 전기를 전도하는 물질이며, 비전해질은 전기를 전도하지 않는 물질이다. 강전해질은 용질이 용액에 있어서 화합물이 양이온과 음이온으로 분리되는 해리가 100% 될 것으로 가정한다. 수용액에서는 다양한 화학 반응이 일어나는데, 침전반응, 산-염기 반응, 산화-환원 반응 등이 있다. 침전반응은 두 용액이 혼합될 때 용액 내에서 불용성 고체인 침전을 형성하는 반응이며, 항상 이온 결합 화합물에서 일어난다. 산-...2025.04.01
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수산화나트륨 탄산나트륨 혼합물의 정량2025.04.061. 서론 수산화나트륨과 탄산나트륨의 혼합물을 정량하는 실험은 산-염기 반응과 침전 반응을 이용하여 각 성분의 함량을 구하는 것이다. 이 실험에는 직접적정법과 역적정법이 사용되는데, 총 알칼리의 양을 구하기 위해 염산 표준용액으로 직접적정하고, 탄산수소나트륨의 양을 구하기 위해 수산화나트륨 표준용액을 먼저 가하여 반응시키고 남은 수산화나트륨을 염산 표준용액으로 역적정하는 방법이 사용된다. 또한 탄산염 침전반응을 이용하여 탄산나트륨의 양을 간접적으로 구하는 방법도 활용된다. 이 실험을 통해 수산화나트륨과 탄산나트륨의 혼합물 중 각 성...2025.04.06