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아밀라아제2024.09.241. 효소(아밀라아제)의 기능과 특성 1.1. 효소의 특성 효소는 반응을 촉진하는 단백질 촉매로, 다양한 특성을 가지고 있다. 첫째, 효소는 반응속도를 크게 높인다. 효소가 없는 상태에서의 반응 속도는 매우 느리지만, 효소가 반응을 촉매하면 반응 속도가 수억 배 이상 빨라진다. 둘째, 효소는 반응의 활성화 에너지를 낮춘다. 효소가 기질과 결합하면 효소의 입체구조가 변화하여 기질이 반응하기 쉬운 구조가 되고, 이로 인해 활성화 에너지가 낮아져 반응이 빨라지게 된다. 셋째, 효소는 고도의 특이성을 가지고 있다. 각 효소는 특정 기질에...2024.09.24
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[생물학실험] 온도와 pH가 효소작용에 미치는 영향2024.09.231. 서론 1.1. 효소의 정의와 특성 효소는 생체 내에서 화학 반응을 촉진시키는 단백질 촉매 물질이다. 효소는 생명체 대사 과정에서 일어나는 화학 반응의 속도를 크게 증가시켜 생명체의 생존과 성장에 필수적인 역할을 한다. 효소는 단백질로 이루어져 있으며, 그 입체 구조와 화학적 성질로 인해 특정한 반응에서 매우 높은 촉매 능력을 지닌다. 효소는 반응물질인 기질(substrate)과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하고, 이 복합체에서 화학 반응이 일어나 생성물이 만들어진다. 효소는 이 과정에서 그 구조와 화학적 성질을 유지하...2024.09.23
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자궁근종2024.11.071. 자궁근종의 정의 및 특성 1.1. 자궁근종의 정의 자궁근종은 자궁에서 발생하는 가장 흔한 양성 종양으로서 자궁근육 조직의 일부가 이상발육이 되는 상태를 말한다. 이 자궁근종은 커지면서 변성, 괴사, 석회화를 동반하기도 한다. 자궁근종은 자궁에서 발생하는 종양 중 가장 흔한 질환으로, 여성호르몬인 에스트로겐과 밀접한 연관성을 가지는 것으로 알려져 있다. 실제 임상적으로 난소의 기능이 왕성할 때 발생률이 높고, 초경 전이나 폐경 이후에는 근종의 발생이 드문 것으로 나타나고 있다. 이처럼 자궁근종은 자궁근육 조직이 비정상적으로 증...2024.11.07
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식품의 점탄성 특성2024.11.041. 아미노산과 단백질 1.1. 아미노산의 일반적 성질과 화학적 특성 아미노산은 일반적으로 산,알칼리 및 염류 용액에 녹으나 비극성 유기 용매에는 녹지 않는 용해성을 갖고 있다. 또한, pH에 따라 용해도가 다르며 등전점에서 용해도가 가장 낮다. 아미노산은 수용액에서 양전기와 음전기를 가진 양성 이온형을 하고 있으며, 외부에서 산을 가하면 염기로 작용하고 염기를 가하면 산으로 작용하는 양성 전해질 성질을 갖고 있다. 아미노산은 각각 특유한 맛을 지니고 있어 일반적으로 식품의 맛에 영향을 준다. 또한, 아미노산은 결정성과 응고성...2024.11.04
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중합효소연쇄반응 PCR 예비레포트2024.11.221. DNA 구조와 복제 1.1. DNA의 구조 DNA는 유전물질을 담고 있는 세포의 핵 속에서 발견되는 두 종류의 핵산 중 하나로, 핵산을 구성하는 기본 구조인 리보스의 2번 탄소에서 산소원자 하나가 없는 형태의 핵산이다. DNA는 유전정보를 보관 및 보존하는 데 이용되며 거의 모든 생물체의 유전물질로 사용된다. DNA는 두 가닥의 뉴클레오타이드 선형 중합체가 서로 반대 방향으로 마주 놓인 채 염기 간의 안정한 수소결합을 형성해 이중나선 구조를 띤다. 이 이중나선 구조에서 각각의 가닥은 당과 인산이 번갈아 나오는 당-인산 골격...2024.11.22
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단백질 변성2024.08.231. 서론 1.1. 단백질의 구조와 기능 단백질은 생명체의 기본 구성 성분 중 하나로, 20종의 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결되어 만들어진다. 단백질은 다양한 기능을 수행하며 생명체의 생명 활동을 유지하는데 필수적인 역할을 한다. 단백질의 구조는 1차 구조, 2차 구조, 3차 구조, 그리고 4차 구조로 구분된다. 첫째, 1차 구조는 아미노산이 펩타이드 결합으로 연결된 선형 구조를 말한다. 둘째, 2차 구조는 폴리펩타이드 사슬에서 수소 결합에 의해 형성되는 알파 나선 구조와 베타 시트 구조를 말한다. 셋째, 3차 구조는 폴리펩...2024.08.23
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자궁근종2024.09.041. 자궁근종 정의 자궁근종은 자궁에서 발생하는 가장 흔한 양성 종양으로서 자궁근육 조직의 일부가 이상발육이 되는 상태를 말한다. 이 자궁근종은 커지면서 변성, 괴사, 석회화를 동반하기도 한다. 자궁근종은 자궁에서 발생하는 종양 중 가장 흔한 질환으로, 30세 이상 여성의 20~25%가 이를 겪는 것으로 알려져 있다. 이러한 자궁근종은 크기가 커지면서 다양한 변성 과정을 거치게 된다. 즉, 초자화, 낭포화, 석회화, 감염 및 화농, 괴사, 지방화, 육종화 등의 이차성 변성이 나타날 수 있다. 이러한 변성은 근종의 크기, 위치, 혈...2024.09.04