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미스터리쇼퍼가 밝히는 대박집의 비밀 (대박집은 매출을 올리는 비책이 있다!)

저자: 혼다 마스카츠
독후감: 2건

책소개 일본의 미스터리쇼핑 전문가인 혼다 마사카츠는 이 책에선 현장에서 얻은 경험을 통해 부진점포를 회생시키고 번성점포로 만드는 노하우를 소개하고 있다. 저자는 실제 창업 현장에서 발생하는 여러 가지 위험에 대한 진단과 개선에 대한 사례를 중심으로 일러스트 및 도표를 가지고 이해하기 쉽게 설명해주고...

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미스터리 쇼퍼가 밝히는 대박집의 비밀 독후감

이 책의 저자는 일본인이다. 미스터리 쇼퍼는 점포가 지켜야 할 사항을 조사하는 사람을 뜻한다. 미스터리 쇼퍼는 손님으로 가장해서 가게에 들어간 뒤, 가게의 장점, 단점 등을 면밀히 분석하는 사람인 것이다. 저자는 고정 고객이 늘지 않는 이유는 점원이 전화를 늦게 받아서 그런 것이라고 단언했다.

독후감/창작| 2021.05.01| 1 페이지| 1,000원| 조회(61)

독후감 , 외식 , 창업 , 장사 , 대박집
(독후감) 대박집의비밀

이 책은 미스터리쇼퍼의 입장에서 점포를 진단하고 솔루션을 제공하는 책이었다. 아직 우리나라에서는 잘 알려지진 않은 직업인 미스터리쇼퍼… 우선 미스터리쇼퍼에 대해서 조사를 해봤다. 미스터리쇼퍼는 점포의 주인이나 체인점 매니저에게 의뢰를 받으면 손님으로 가장하고 그 점포를 찾게 된다. 고객의 신분으로 점포를 이용하며 구석구석 관찰한 후 항목별로 체크하고 어디에 무슨 문제점이 있는지 찾아내게 된다. 즉, 고객의 시점으로 점포를 바라보기 때문에 직원이나 담당자가 놓치기 쉬운 문제점을 발견할 수 있게 되는 것이다. 그리고 문제점들을 진단한 후에는 해결할 수 있는 솔루션을 제공하게 된다. 이 책에서는 다양한 업종에서 문제점을 발견하고 그 문제점을 해결할 수 있는 솔루션을 제공하고 있다. 많은 솔루션들이 있지만 내가 활용할 수 있는 몇 가지를 소개하겠다. 첫째, 고객의 재방문이 늘지 않는다. 고객의 재방문이 늘지 않는다면 회원제나 포인트카드를 도입해야 한다.

독후감/창작| 2016.04.23| 3 페이지| 1,000원| 조회(83)

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