도서 제목 : 생각이 필요한 건강과 식생활
저자 : 노봉수, 김명화, 어중혁, 윤현근, 이성준, 이원종, 이재환, 임재연, 정현정, 조미숙
이 책은 식품과 건강에 관련된 다양한 정보들 중 직접적인 연관이 있는 부분들을 모아 현대인들의 식생활이 바람직한 방향으로 나아갈 수 있도록 자료를 모은 책이다. 제 1장은 영양이 왜 중요한지, 항상성의 원리가 무엇이지 설명하고, 그저 외부에서 좋은 성분이나 영양 물질만 공급해 준다고 모든 문제가 해결되지 않는다는 것을 알게 해준다. 제 2장은 우리가 평소 섭취하는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 물 등의 영양소에 대한 특성을 살펴보고, 제 3장은 건강과 관련된 식품으로 다이어트 식품, 디톡스 식품, 피부미용 관리, 알레르기와 스트레스, 두뇌 건강, 생리와 관련된 식품에 대해 알아본다.