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백종원의 장사 이야기

저자: 백종원
독후감: 13건

책소개 백종원만의 식당 창업과 운영, 그 숨겨진 노하우!《백종원의 장사 이야기》는 먹는장사를 통해 대한민국의 성공한 프랜차이즈 사업가로 알려진 저자 백종원의 식당 창업에 관한 이야기부터 식당 운영까지 모든 노하우를 담은 책이다. 수명은 길어지고 상대적으로 은퇴가 빨라지는 요즘, 직장인들뿐만 아니라...

10개

[A+ 서평/독후감] '백종원의 장사 이야기'를 읽고

백종원이라는 이름은 이제 요리사 그 이상의 무게를 갖는다. 그는 사업가이며, 방송인이며, 동시에 평범한 사람들의 꿈을 응원하는 현실주의 조언자다. 『장사 이야기』는 그런 백종원이 ‘장사’라는 키워드를 중심으로 자신의 경험과 철학, 그리고 현장에서 체득한 현실적인 조언을 풀어낸 책이다. 이 책은 단순한 성공담이나 요리 관련 정보서를 넘어서, 장사를 통해 인생과 사람을 바라보는 그의 시선을 투명하게 드러낸다. 그리고 그 솔직하고도 치열한 시선은 우리에게 단지 음식 장사의 기술이 아닌 ‘살아가는 방식’에 대한 메시지를 전한다. 책의 줄거리는 다소 독특하다. 일반적인 자서전이나 매뉴얼처럼 서사적으로 일관된 구조를 취하지 않는다. 대신 백종원이 장사를 시작하면서 겪었던 다양한 시행착오, 돌파구, 전략, 그리고 실수들이 일화 중심으로 구성되어 있다. 고급스러운 이론이나 장황한 경영학적 분석은 찾아보기 어렵다. 대신 철저하게 ‘현장 중심’의 이야기들로 채워져 있다.

독후감/창작| 2025.05.30| 3 페이지| 1,000원| 조회(6)

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백종원의 장사 이야기(개정판)

이 책은 지난 2016년에 처음 나왔고 이후 7년 가까이 시간이 흘러 대한민국 외식시장의 판도는 완전히 달라졌다. 이 책을 다시 정리해서 내는 데 이러한 변화가 계기가 되었지만, 그럴수록 초심으로 돌아가자는 말씀을 거듭 드리고 싶다. 기본부터 찾으면 답은 의외로 간단하게 나온다. <백종원의 골목식당>이라는 프로그램을 하면서 오랜 기간 동안 식당 운영을 해온 내 경험을 골목 사장들과 함께 공유하고자 했다. 내가 만약 이 식당을 운영한다면, 난 이렇게 하겠다는 고민을 거듭하며 매회 골목식당 사람들에게 진심을 담아 조언했다. 음식 만드는 사람들이 종종 범하는 실수가 있다. 누구라도 자신이 만든 음식이 최고라는 생각에 갇히기 쉽다. 하지만 본인이 최고라도 생각해도 먹는 사람 입장에서는 다른 집과 크게 다를 것이 없는 경우가 허다하다. 이런 실수를 하지 않으려면 경험하는 수밖에 없다. 많은 식당을 다녀보고 많은 음식을 먹어봐야만 안다.

독후감/창작| 2023.09.24| 4 페이지| 2,000원| 조회(99)

더본코리아 , 홍콩반점0410 , 새마을식당 , 백종원 , 빽다방 , 백종원의장사이야기 , 백종원의장사이야기개정판
백종원의 장사 이야기-백종원-독후감

<썸네일을 참조해주세요>

독후감/창작| 2023.05.06| 1 페이지| 2,000원| 조회(61)

독후감 , 레포트 , 과제 , 요약본
백종원의 장사 이야기-독후감-인내심을 갖고 공을 들여야 하는 일

‘식당 창업은 수많은 복합적인 요소를 고려하되 결과가 나타날 때까지 충분히 기다려야만 승리한다.’ <백종원의 장사 이야기>를 한 줄로 요약한 말이다. 골목식당을 포함해 수많은 방송에서 백종원 대표를 접한 사람은 그의 구수한 화법, 핵심을 찌르는 말이 익숙할 것이다. 그러나 책으로 그의 철학을 읽는 것만큼 백종원이라는 사람에 대해, 그리고 장사에 대해 본질을 알아가는 방법은 없다고 생각한다. 실제로 읽어보니 놀라운 점이 많았다. 첫 번째, 창업을 하기 전에 수없이 고려하는 태도이다. 백종원 대표는 ‘내가 가진 시간의 반 이상은 장사가 안되는 곳에 가서 먼저 일을 해보라’고 말한다. 문을 열기 직전에 좋은 기를 받기 위해 장사가 잘 되는 식당에서 경험을 쌓아야 한다고 덧붙이기도 했다. 식당 창업은 사람들에게 진입 장벽이 낮은 것처럼 느껴지는 영역이다. 내가 집에서 소량의 김치를 담굴 때는 맛있었는데, 대량으로 만들면 그 맛을 내기가 쉽지 않다.

독후감/창작| 2021.11.22| 2 페이지| 1,000원| 조회(118)

독후감 , 자기계발 , 자영업 , 장사 , 백종원 , 골목식당 , 백종원의 장사 이야기
[독서록] 백종원의 장사 이야기 독후감

<책을 읽게 된 동기> 나는 사실 맛있는 음식을 먹는 것만 좋아하지 못있는 음식을 만드는데는 그닥 관심이 없다. 그럼에도 이 책을 왜 선정했냐고 물어본다면 내가 자주 보는 TV 프로그램인 ‘백종원의 골목식당’ 이라는 프로그램이 있다. 그 프로그램을 보다가 백종원의 직원 관리와 장사 철학이 궁금해져서 백종원이 쓴 책을 찾기 시작했고 가장 먼저 눈에 띈 책이 이 책이었다. 리더가 되기 위한 사회적이고 연구학적인 다소 딱딱한 내용에서 벗어나 실제 자영업자의 현실은 어떤지 간접체험 하고싶은 마음도 있었다. 우리나라 사회에서 어떤 마인드를 가지고 경영에 임해야 할지에 관한 호기심과 의문점을 이 책이 해결해주리라 기대하는 마음에서 이 책을 접하게 되었다.

독후감/창작| 2021.10.01| 3 페이지| 1,000원| 조회(235)

장사 , 백종원 , 음식경영 , 골목식당 , 백종원의 장사 이야기
[A+ 독후감] 백종원의 장사이야기(백종원)

저자는 그 동안 수많은 식당 프렌차이즈를 만들면서 성공도 많이 겪어보고, 반면에 실패도 여러 번 경험을 했다. 사회적 변화에 따라 대중들의 취향도 달라지기 마련이다. 입맛 또한 똑같다. 하지만 절대 변하지 않는 것은 먹는장사를 시작하려는 사람은 일단 '먹는 것을 좋아해야 한다는 것'과 '한결같이 내 가게에 와준 손님에 대한 고마움을 느낄 줄 아는 마음가짐'이 있어야 한다는 것이다. 그 역시 그에 대한 명쾌한 대답을 주기는 어렵다.

독후감/창작| 2021.07.04| 2 페이지| 1,000원| 조회(229)

식당 , 백종원 , 백종원의 장사이야기 , 장사이야기
백종원의 장사이야기(백종원)

챕터1 먹는 장사, 돈 벌 수 있을까? 1. 하나하나 섬세하게 구상하라 2. 자격증은 필요 없지만 설득하기 쉬워지는 경우가 생긴다. 하지만 실전은 다르다 3. 무조건 경험을 많이 쌓아야 한다 4. 직접 경험하라. 5. 작은 회사에 들어가서 프로세스를 익히고 나와라. 무엇이든 잡일도 배우게 된다 6. 기존의 틀을 깨라. 그래야 경쟁력이 생긴다 7. 기존의 것을 변형해라. 창조는 여호와후로 없다. 8. 성공 포인트는 하나다. 여러 회사에 좋은 것을 잡탕하다보면 현실에서 아무것도 아닌게 된다. 9. 메뉴 선정은 중요하다. 그렇기에 인내심. 기다려야 한다. 10. MVP를 하라. 작게 만들어봐라. 11. 나이보다 마음가짐이다. 젊으면 보상심리에 취하게 된다. 매출이 1000만원을 찍으면 놀고 먹고 직원만 굴려도 될 것 같지만 아니다. 12. 동업. 장사가 안되면 의지 잘되면 깨진다. 쉽지 않은 길이다.

독후감/창작| 2021.04.01| 3 페이지| 2,000원| 조회(186)

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백종원의 장사이야기 독후감 [백선생님의 중요 한마디 및 감동문구 모두 발췌] 총 11P!!

저자소개 : 연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 한신포차, 새마을식당, 홍콩반점0410, 빽다방을 비롯한 30여 개 외식 브랜드, 1,600여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 베트남, 캄보디아, 태국에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다. 지은 책으로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 56》, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은식당》, 《초짜도 대박나는 전문식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉(육)》, 《백종원의 도전 요리왕》 시리즈 등이 있다. 책소개 - 백종원만의 식당 창업과 운영, 그 숨겨진 노하우! 《백종원의 장사 이야기》는 먹는장사를 통해 대한민국의 성공한 프랜차이즈 사업가로 알려진 저자 백종원의 식당 창업에 관한 이야기부터 식당 운영까지 모든 노하우를 담은 책이다. 수명은 길어지고 상대적으로 은퇴가 빨라지는 요즘, 직장인들뿐만 아니라 소규모 자본으로 ‘먹는장사’를 해 보겠다는 사람들이 부쩍 많아졌다. 그러나 어디서부터, 무엇부터 시작해야 할까. 책은 3년여 동안 사람들이 가장 많이 했던 질문에 대한 저자의 답변을 정리해 엮었다. 식당 창업 초보자부터 경영자에 이르기까지 백종원만의 명쾌한 답변을 공개한다. 책에는 메뉴 선정, 메뉴의 가격 결정, 상권 분석, 가게 이름, 식자재 유통, 테이블 간격, 직원관리, 식당 홍보, 컴플레인 대처

독후감/창작| 2020.12.06| 11 페이지| 1,000원| 조회(298)

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백종원의 장사이야기를 읽고 쓴 개인적인 독후감입니다.

사실, 이 책은 많이 망설이다가 읽게 된 책이다. 백종원은 워낙 방송에서 잘 알려진 인물이고, 여러 프로그램을 통해 그의 음식 장사에 대한 철학을 피력했기 때문에, 굳이 그의 책을 사서 봐야 할 필요가 있을까? 하는 의구심이 있었던 것 같다. 그는 늘 음식 장사에 대해, 좋은 상권에서, 간단한 메뉴구성으로 가성비 좋게 접근하라고 조언한다. 말은 쉬운데, 막상 실천하려면, 이게 그리 쉽게 되는 부분이 아니다.

독후감/창작| 2020.04.29| 2 페이지| 1,000원| 조회(227)

사업 , 창업 , 성공 , 외식업 , 장사 , 백종원 , 먹는장사
백종원의 장사 이야기 독후감

내가 좋아하는 쉐프이자 사업가, 연예인으로 활동하는 백종원 아저씨의 <백종원의 장사 이야기>를 읽어보았다. 골목식당을 보며 인간다운 그의 모습에 나는 매료되었고 재방송을 모조리 돌려보았다. 재미뿐만 아니라 그 속에서 백종원이 가지고 있는 가치나 사업에 대한 마인드, 음식을 대하는 진정성 있는 자세들을 보자 나는 인생의 많은 것을 느끼고 배울 수 있었던 것 가다. 이제 100세 시대를 넘어 기대수명은 150세까지라 전망하는 학자들이 많아지고 있다고 한다. 수명은 점점 길어지고 은퇴 후에 노후를 걱정하는 세대가 늘어남에 따라서 개인 음식점 및 카페를 창업하고자 하는 사람들의 관심이 매우 높아졌다고 한다.

독후감/창작| 2019.12.16| 2 페이지| 1,500원| 조회(343)

독후감 , 독서감상문 , 백종원의 장사 이야기