1. Spore sterilization for food processing 이 실험은 다양한 종류의 sterilization process에 대해 알아보고 그 중요성을 이해하는 것을 목적으로 합니다. 실험에서는 물리적 및 화학적 멸균 방법을 사용하여 포자와 영양세포를 멸균하고 그 효과를 비교합니다. 주요 내용은 멸균 방법의 원리, 장단점, 멸균 효과 지표 등입니다. 2. Pasteurization Pasteurization은 저온 살균 방법으로, 100°C 미만의 온도에서 병원균을 제거하고 유통기한을 연장하는 과정입니다. 이 방법...

1. Spore sterilization for food processing 이번 실험에서는 moist heat method 중 하나인 Pasteurization(저온살균)과 filteration method 중 하나인 membrane filter를 이용해 Clostridioides difficile 균을 sterilization해 보았다. C.difficile 균은 포자를 형성할 수 있는 혐기성 그람양성균으로, vegetative cell일 때 막대모양을 가진다. C.diff는 설사와 대장염을 일으키는 세균으로 spore가 장에 ...