1. 비타민 C 분석 이번 실험은 산화-환원 반응을 기초로 한 직접 요오드 적정(iodimetric titration)을 이용하여 비타민 C를 분석하는 것이 목적이다. 비타민 C는 요오드(I2)보다 표준 환원 전위가 낮아 환원제로 작용하므로 요오드 표준 용액으로 적정할 수 있다. 요오드 용액은 요오드화 칼륨(KI) 용액에 요오드산 칼륨(KIO3)을 첨가하고 강산을 넣어 만든다. 이 용액에는 삼요오드화 이온(I3-)이 생성되며, 이 용액의 농도를 비타민 C 용액으로 표준화하여 사용한다. 비타민 C는 삼요오드화 이온과 1:1로 반응하여...