1. Stenotrophomonas maltophilia 유래 Oleate Hydratase Stenotrophomonas maltophilia 유래 Oleate Hydratase(SmOhyA)는 FAD를 cofactor로 사용하는 FAD-dependent enzyme으로, unsaturated fatty acids의 9-cis 위치 이중결합에 대해 선택적으로 수화반응을 일으키는 regioselective hydration을 촉매한다. SmOhyA는 특히 oleic acid에 가장 높은 특정 활성을 지니며, polyunsaturat...