1. 물질대사 생명의 특성 중 하나인 물질대사는 생물의 세포에서 생명을 유지하기 위해 일어나는 화학 반응으로 효소에 의해 촉매됩니다. 이화작용과 동화작용으로 구분되며, 이번 실험은 효소인 아밀라아제를 이용해 효소 활성에 영향을 주는 온도와 pH 요인을 확인하는 것입니다. 2. 효소 효소는 반응 시 자신이 소모되지 않으면서 반응속도를 증가시키는 생물학적 촉매입니다. 효소는 활성부위에 기질이 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하고, 이를 통해 반응을 촉진합니다. 효소는 온도, pH 등의 환경 요인에 영향을 받으며, 최적 조건에서 가장 효...

1. 효소 반응 이번 효소 반응 실험은 온도와 pH에 변화를 주면서 전분 분해효소 아밀라제가 활성화되는 최적의 조건을 찾는 실험을 진행하였다. 효소는 각각 최적의 온도와 pH가 있는데 실험에 사용한 아밀라제의 경우 이론 상 최적의 pH는 6.7~7이고, 알파 아밀라제는 36.5이고 베타 아밀라제는 55~65 이다. 실험 결과 pH와 온도 모두 이론값과 일치하는 것을 알 수 있었다. 다만 85도의 3pH에서도 흡광도가 비교적 큰 값이 나온 것은 실험 과정에서 오류가 발생했을 것으로 추정된다. 2. 아밀라제 아밀라제는 아밀레이스라고도 ...