총 35개
-
비타민의 종류와 기능2025.01.141. 비타민 A 비타민 A는 시력 안구의 망막에서 빛을 뇌신경 전달신호로 바꿀 때 필요하며, 세포의 성장 및 발달, 점막세포의 형성과 유지에 중요한 역할을 한다. 2. 비타민 B1 비타민 B1은 탄수화물과 분지상 아미노산의 대사에 필요하며, 에너지 대사에 관여한다. 3. 비타민 B2 리보플라빈 조효소는 탄수화물, 지방, 아미노산의 대사경로에서 다양한 효소반응에 필수적이다. 4. 비타민 B3 비타민 B3는 에너지대사에 필요한 조효소로 작용하며, 혈중 지방과 피부, 신경, 소화기계 건강에 도움을 준다. 5. 비타민 B5 판토텐산은 Co...2025.01.14
-
기초영양학 - 이당류, 기능성 올리고당, 혈당 조절 호르몬, 지방산, 혈청 지단백질2025.01.241. 이당류의 종류와 결합 형태, 소화 시 분해효소, 단당류 생성 이당류에는 맥아당(maltose), 서당(sucrose), 유당(lactose)이 있다. 맥아당은 포도당과 포도당이 α-1,4 글리코시드 결합으로 연결되어 있으며, 말타아제(maltase)에 의해 포도당 두 분자로 분해된다. 서당은 포도당과 과당이 α-1,2 글리코시드 결합으로 연결되어 있으며, 수크라아제(sucrase)에 의해 포도당과 과당으로 분해된다. 유당은 포도당과 갈락토오스가 β-결합으로 되어 있어 락타아제(lactase)에 의해 포도당과 갈락토오스로 분해된...2025.01.24
-
각 영양소의 소화,흡수,대사 및 관련된 신체부위와 건강문제2025.05.111. 탄수화물 탄수화물은 입에서 분비되는 침에 섞인 아밀라제가 탄수화물(복합당질)을 이당류(맥아당·덱스트린)으로 분해한다. 소장에서 췌장 아밀라제에 의해 이당류로 분해되고 소장 소화효소(유당분해효소,지당분해효소,맥아당분해효소)에 의해 단당류(포도당,과당,칼락토오스)로 분해된다. 단당류는 소장점막에서 흡수되어 문맥순환을 통해 간으로 들어가 열량을 내는데 이용되거나 글리코겐으로 저장된다. 탄수화물 과잉 섭취 시 고혈당증·당뇨, 탄수화물 결핍 시 저혈당을 유발한다. 2. 지방 지방의 소화는 먼저 혀에서 리파아제가 분비되어 긴 사슬의 지방...2025.05.11
-
가축생리학_호르몬의 특징과 시상하부 호르몬, 뇌하수체 호르몬, 축산분야 합성호르몬2025.01.251. 호르몬의 특징 호르몬은 생체의 여러 가지 샘(gland)에서 분비되는 생리적 유기물질로서, 순환계를 통해 이동되어 다양한 생리현상과 행동을 조절하는 신호전달 분자이다. 호르몬은 물질대사, 생식, 세포의 증식에 직접 관여하며, 모든 생물의 생식과 성장에 필요하다. 호르몬은 크게 펩티드계, 스테로이드계, 아민계로 나뉘며, 각각 특징이 있다. 호르몬은 극소량으로도 생체의 기능을 조절할 수 있어 분비량 변화에 따라 결핍증이나 과다증이 나타날 수 있다. 2. 시상하부 호르몬 시상하부는 뇌하수체와 협력하여 내분비계를 제어하며, 항이뇨 호...2025.01.25
-
기초영양학_주변에서 액상과당이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명, 제품 사진, 원료명 표시면을 제시하고(사진 첨부 필수) 이를 과도하게 섭취했을 경우 나타날 수 있는 영양학적 문제에 대해 설명하시오.2025.01.251. 액상과당 함유 식품 주변에서 찾은 액상과당(기타 과당)이 포함된 식품 3가지는 펩시, 클래식 돈카츠 소스, 삼겹살 양파절임 소스이다. 이러한 액상과당은 옥수수에 효소 처리를 하여 포도당 일부를 과당으로 변환한 것으로, 단맛을 더 자극적으로 느낄 수 있어 많은 제품에서 널리 쓰이고 있다. 과당은 포도당과 달리 바로 에너지 급원으로 쓰이지 않고 소장에서 흡수되어 간으로 이동하여 에너지원으로 사용되기 위해 포도당과 글리코겐으로 변환이 된다. 액상과당을 과도하게 섭취하면 인슐린 분비를 자극하지 않고 바로 간에 축적이 되면서 점점 인슐...2025.01.25
-
UV-Vis를 이용한 비타민 정성분석2025.01.151. UV-Vis 분광기 UV-Vis 분광기는 전자기 스펙트럼의 자외선 가시 범위의 빛을 사용하여 물질이 전자기 광선과 어떤 상호작용을 하는지 또는 어떻게 전자기 방사선을 방출하는지에 대한 연구가 가능하다. UV 범위는 보통 100 ~ 400nm, 가시광선 범위는 대략 400 ~ 800nm이다. 2. 정성 분석 정성 분석 과정에서는 증류수, 샘플, 비타민 B12 수용액을 각각 분석하여 비타민 B12 수용액의 그래프 양상이 샘플과 동일한 것을 확인하였다. 이를 통해 샘플의 성분이 비타민 B12라고 추정할 수 있었다. 3. 정량 분석 ...2025.01.15
-
생리학중간고사정리2025.01.231. 생리학 생리학은 자연의 성질이나 그 기능을 연구하는 학문입니다. 인체 생리학은 생명 현상, 기능, 메커니즘을 다룹니다. 생물체의 주요 특성으로는 대사, 성장, 생식, 적응, 운동 등이 있습니다. 생물체는 매우 복잡한 구성을 가지지만 지배와 피지배 관계, 조절과 협동을 통해 하나의 통일된 개체를 이루고 있습니다. 항상성은 생물체가 내부와 외부의 변화에 대응하여 생리적 상태를 유지하는 기능이며, 주로 음성 되먹임 기전을 통해 조절됩니다. 1. 생리학 생리학은 생명체의 기능과 구조를 연구하는 학문으로, 우리 몸의 다양한 시스템과 과...2025.01.23
-
식품생화학 대사의 통합2025.05.071. 호르몬 호르몬은 내분비선이나 세포에서 분비되고 혈액을 통해 작용대상이 되는 세포로 이동하여 호르몬의 수용체에 결합하면서 생체 조절 기능(몸의 항상성 유지)을 하는 물질이다. 호르몬은 구성하는 물질의 종류에 따라 아민, 펩타이드 또는 단백질, 스테로이드 호르몬으로 분류할 수 있다. 호르몬의 작용은 매우 정교한 조절 시스템이 관여하는데 특히 시상하부, 뇌하수체, 특수한 내분비선에는 더 정교한 시스템이 작용하게 된다. 2. 신호전달 호르몬은 특정한 수용체에 도달하면 세포 안에서 연쇄적인 여러 반응을 일으키게 된다. 호르몬이 수용체에...2025.05.07
-
아미노산2025.04.261. 아미노산의 특성 아미노산의 특성을 이해하는 것은 단백질을 이해하는데 필수적이다. 20가지의 아미노산들은 공통적인 기본 구조를 가지고 있으며, 단지 하나의 곁가지에서 차이를 가진다. 아미노산은 산성기(-COOH)와 염기(-NH2)를 갖는 양성이온이며, 아미노산의 R기에 따라 등전점이 변한다. 단백질은 아미노산의 사슬로 펩타이드 결합을 형성한다. 2. 아미노산의 종류 단백질을 구성하는 주요 아미노산은 22종이며, 이 중 성인에게 필수적인 아미노산은 8종, 유아에게는 9종이다. 비필수아미노산은 체내에서 합성이 가능하지만, 일부는 다...2025.04.26
-
중앙대학교 동물영양학 기말고사 예상문제 답안2025.01.161. 체내 glucose 대사 체내 glucose만을 에너지로 쓰는 세포들을 위해 하나의 항상성 기능을 하며, 고혈당 시 glycogenesis를 통해 간에 glycogen을 저장하고 glycogenolysis를 통해 간에서 세포로 glucose를 방출한다. 2. 지방 대사 de novo lipogenesis를 통해 지방을 합성하며, 지방 분해 시 acetone, acetoacetate, beta-hydroxybutyrate와 같은 ketone bodies가 생성된다. 이는 혈액 내 glucose 부족 시 에너지원으로 사용된다. 3...2025.01.16
1 / 4
