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(식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트2025.05.151. 식용색소 식용색소는 크게 천연색소와 인공색소로 나뉘며, 인공색소 중 타르색소는 안전성 문제로 인해 일부만 식용으로 허용되고 있다. 타르색소는 염기성 타르색소와 산성 타르색소로 구분되며, 산성 타르색소 중 일부만 식용으로 사용가능하다. 타르색소는 인체에 유해한 영향을 미칠 수 있어 국내에서는 사용기준을 엄격히 관리하고 있다. 2. 모사염색법 모사염색법은 식품 중의 타르색소를 추출하여 양모에 착색시킨 후, 암모니아수로 용출시킨 액을 시험용액으로 하여 정성분석하는 실험이다. 양모가 염색되면 수용성 산성타르계 색소가 존재하는 것으로 ...2025.05.15
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분석화학실험 - 산용액적정2025.05.161. 일차표준물질 순도가 높고 용액을 만들었을 때 오차가 적어 예상한 농도와 거의 동일한 농도의 용액을 만들 수 있는 물질을 의미한다. 다른 화학물질 또는 용액의 농도를 측정하기 위해 제공되는 기준이 되는 화학물질이라고도 할 수 있다. 일차표준물질의 조건은 순수한 상태로 얻을 수 있거나 정제가 쉽게 되어 일정한 조성을 가져야 하며, 당량이 커서 정량 시 상대 오차가 적은 것이어야 한다. 또한 흡수, 풍화, 공기 산화 등의 성질이 없어 변하지 않고 보전되며 사용 가능한 것이어야 하고, 반응이 정량적으로 진행되어야 한다. 일차표준물질의...2025.05.16
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산화, 환원 적정 예비레포트2025.05.161. 산화와 환원 산화란 산소와의 결합, 수소의 떨어져 나감, 산화수의 증가(전자의 수가 줄어듦)의 경우를 말하며 환원은 산소와의 분리, 수소와의 결합, 산화수의 감소(전자의 수가 늘어남)의 경우를 말한다. 한 원소가 산화하면 다른 원소는 환원되기 때문에 항상 동반되어 발생한다고 볼 수 있다. 2. 산화제와 환원제 산화 환원 반응에서 자신은 환원되면서 다른 물질을 산화시키는 물질을 산화제라고 하며, 반대로 자신은 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 물질을 환원제라고 한다. 3. 당량 일반적으로 화학반응에서 화학량론적으로 각 원소나 화...2025.05.16
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