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식품위생학 ) 1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점). 2) 아스파탐의 1일 섭취허용량과 식품 종류별 사용기준을 조사하여 작성하시오2025.01.241. 국제암연구기관(IARC)의 발암물질 분류 기준 국제암연구기관(IARC)에서는 발암물질을 다음과 같이 분류하고 있다. 1군: 확실히 사람에게 암을 일으키는 물질, 2A군: 사람에게 암을 일으킬 개연성이 있는 물질, 2B군: 사람에게 암을 일으킬 가능성이 있는 물질, 3군: 발암성 여부를 판단할 만한 증거가 없는 물질, 4군: 사람에게 암을 일으키지 않는 물질(현재 해당 물질은 없다고 함). 1일 섭취허용량은 건강한 사람이 평생 안전하게 섭취할 수 있는 하루 최대량을 말하며, 동물실험을 통해 얻은 유해효과가 관찰되지 않는 수준(N...2025.01.24
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서비스 기업의 통계적 품질 관리: 관리도와 샘플링 기법의 활용2025.01.041. 통계적 품질 관리(SPC) 통계적 품질 관리(SPC, statistical process control)는 통계적 기법을 활용하여 제품의 품질을 관리하는 것으로, 주로 제조업에서 사용되어 왔습니다. 관리도와 샘플링 기법은 이러한 통계적 품질 관리를 객관적으로 실시하는 대표적인 기법입니다. 관리도는 제품 생산 과정에서 발생하는 변동을 확률적으로 이해하고 관리하는 것이며, 샘플링은 전수 조사 대신 표본을 추출하여 품질을 관리하는 기법입니다. 2. 서비스 기업의 통계적 품질 관리 사례 서비스 기업에서도 통계적 품질 관리 기법을 도입...2025.01.04
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서비스 기업의 통계적 품질관리 기법 활용2025.01.041. 관리도 관리도는 공정의 상태를 나타내는 특정값에 관해 그린 그래프로, 공정을 관리 상태로 유지하고 공정의 관리 상태 유무를 조사하기 위해 이용되는 통계적 기법입니다. 관리도의 목적은 허용할 수 있는 안정된 수준으로 공정을 유지하고 개선하는 데 있으며, 그 결과로 제품이나 서비스가 규정된 요구에 적합하다는 것을 보증하는 데 있습니다. 2. 샘플링 기법 샘플링 기법은 모집단을 대표하는 샘플을 랜덤 추출하기 위한 방법으로, 불안정한 프로세스에서는 합리적인 부분군을 형성하여 빈번한 측정이 요구되며, 안정적인 프로세스에서는 적정한 샘플...2025.01.04
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외식 프랜차이즈 기업 사례(성공 또는 실패) 분석2025.05.141. 맥도날드 (McDonald) 맥도날드는 세계에서 가장 유명한 패스트푸드 프랜차이즈로, 미국 시카고에서 시작했지만 오늘날 전 세계 어느 나라, 어느 도시에서나 볼 수 있다. 맥도날드의 매장 수는 3만 8천 개이며, 2018년 기준 미국 매출은 375억 달러, 한국 매출은 9,800억 원(2020년 기준)이다. 특히 한국 맥도날드는 2020년과 2021년 2년 연속 매출 성장을 기록했으며, 매출 총이익은 2020년 대비 11.3% 증가한 5,566억 원, 영업손실은 206억 원 감소한 278억 원을 기록하는 등 이익은 늘고 손실은...2025.05.14
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서비스 조직에서의 통계적 품질 관리 기법 활용2024.12.311. 관리도와 샘플링 기법의 사용 목적 및 필요성 관리도는 품질이 정한 값을 기준으로 한계 선까지 달라지는 것을 우연 변동으로 보고 조치를 취하지 않지만, 한계를 벗어나면 이상 원인에 의한 변동으로 간주하여 원인을 찾고 조치를 취하는 것이 품질 관리에 도움이 된다. 샘플링 검사는 통계적 방법에 의해 결정되며, 통계적 품질 관리는 통계적 기법을 사용하여 서비스나 제품의 품질을 관리하는 것이다. 2. 관리도 기법의 종류와 특징 관리도 기법은 계량치 관리도와 계수치 관리도로 구분된다. 계량치 관리도는 부피, 수명, 길이, 무게와 같이 품...2024.12.31
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국내 과수작물의 육종 과정에서 사용되는 주요 기술과 방법론2025.01.181. 과수작물 육종 목표 과수작물 육종의 주요 목표는 수확량 증대, 품질 향상, 병해충 저항성 강화, 환경 적응력 증대 등이다. 이를 통해 농가 소득 증대와 지속 가능한 농업 실현을 도모한다. 2. 전통적 육종 방법 전통적인 육종 방법에는 인공 교배와 자연 돌연변이 활용이 있다. 이를 통해 유전적 다양성을 확보하고 원하는 특성을 가진 품종을 개발할 수 있다. 3. 현대적 육종 기법 현대적 육종 기법에는 분자 표지 이용 육종, 유전자 편집 기술, 유전자 변형(GMO) 기술 등이 있다. 이러한 기술들은 전통적 방법보다 빠르고 정확한 품...2025.01.18
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사회복지조직에서 TQM(총체적 품질관리)의 적용(수행)하기 위한 절차(과정, 단계)2025.01.131. 사회복지조직에서 TQM(총체적 품질관리) 적용 절차 사회복지조직에서 TQM(총체적 품질관리)을 적용하기 위한 6단계 절차가 제시되었습니다. 1단계는 사회복지기관의 문제 발견 및 인식, 2단계는 TQM 도입을 위한 준비와 조직 구성, 3단계는 TQM의 기본목표 설정 및 기관장의 의지, 4단계는 부서별 개선대책의 수립, 5단계는 개선대책의 실행, 6단계는 평가 및 새로운 목표의 설정입니다. 또한 TQM 적용 수준에 대한 자기평가 방법도 소개되었습니다. 2. 사회복지조직의 TQM 적용을 위한 준비 TQM을 도입하기 위해서는 전 직원...2025.01.13
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생산관리-린 시스템 적용 사례2025.05.132025.05.13
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기업이 식스시그마 프로젝트를 통해 얻을 수 있는 성과2025.01.181. 결함률 감소 식스시그마 프로젝트는 제조 공정에서 발생하는 결함과 불량품을 감소시킴으로써 제조 성과에 긍정적인 영향을 미친다. DMAIC 절차를 따라 진행되는 프로젝트는 문제의 근본 원인을 분석하고, 통계적 기법과 데이터 분석을 통해 품질 결함의 주요 요인을 파악한다. 이를 통해 효과적인 조치를 적용하여 결함률을 줄이고 생산품의 품질을 향상시킨다. 2. 생산량 증가 식스시그마 프로젝트는 제조 프로세스의 안정성과 효율성을 향상시킴으로써 생산량을 증가시킬 수 있다. 프로젝트를 통해 데이터 분석과 통계적 기법을 활용하여 공정의 병목 ...2025.01.18
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경영통제 중 품질관리기법에 대하여 분석하여 제출하시기 바랍니다2025.01.201. 경영통제 중 품질관리기법 품질관리기법은 제품이나 서비스의 품질을 유지하고 개선하기 위해 체계적으로 사용하는 방법과 도구를 말한다. 대표적인 품질관리기법으로는 총체적 품질관리(TQM), 식스 시그마, 린 생산 등이 있다. 이들 기법은 각기 다른 접근법을 취하지만, 공통적으로 높은 품질의 제품과 서비스를 제공하고, 고객 만족도를 높이며, 기업의 경쟁력을 강화하는 데 목적을 두고 있다. 품질관리기법은 데이터 기반, 전사적 참여, 지속적 개선 등의 특징을 가지며, 향상된 품질, 비용 절감, 경쟁력 강화 등의 장점이 있다. 그러나 고비...2025.01.20
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