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외식산업 업태 개발의 방향성2025.04.261. 외식산업 업태 개발의 방향성 외식산업의 시장규모는 1997년을 정점으로 해마다 매출이 감소되는 추세이지만, 한국의 경우 지속적인 성장추세를 보이고 있다. 이는 편의점의 수가 증가하면서 편의점의 패스트푸드 상품(도시락, 샌드위치)을 사먹는 사람들이 늘어나면서 상대적으로 음식점의 매출이 감소하고 있기 때문이다. 새로운 시대에 요구되는 업태 개발이 필요한 시점이며, 일반대중에 초점을 둔 새로운 업태 개발이 다가오는 시대에 살아남는 포인트가 될 것이다. 고객의 니즈를 정확히 파악하고 구체적인 방법을 시스템에 적용해 나가야 하며, 고객...2025.04.26
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[푸드마케팅 농학 과제] 농축산 가공 편의성 저장성 기능성 향상 관련 신선편이농산물, 장기보존식품, 건강기능식품 비교 등2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 채소, 과일 등의 농산물을 세척, 껍질 제거, 절단 등의 과정을 거쳐 바로 섭취하거나 요리할 수 있도록 준비된 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 주로 냉장 보관이 필요하고 유통기한이 짧습니다. 2. 신선편의식품 신선편의식품은 가공된 농축산물 외에도 다양한 식재료가 포함된 상태로, 조리가 거의 필요 없는 완성된 식품 또는 간단한 조리만으로 섭취할 수 있는 제품입니다. 편의성, 저장성, 기능성이 향상되어 있으며, 냉장 또는 냉동 보관이 필요하거나 실온 보관이 가능한 경우도 있습...2025.01.25
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온라인 학습의 효용성과 장단점2025.01.021. 온라인 학습의 효용성 온라인 학습은 기존의 교육 시스템에 비해 훨씬 더 높은 접근성과 편의성을 제공합니다. 지리적 제약이 없고 시간적 제약도 줄어들어 학습자가 자신의 일정에 맞춰 언제든지 학습을 시작할 수 있습니다. 또한 다양한 형태의 학습 자료와 콘텐츠가 생성되고 공유되어 복잡한 개념이나 실제 상황을 더 쉽고 직관적으로 이해할 수 있습니다. 온라인 학습은 학습자의 선호와 필요에 따라 학습 경로를 개인화할 수 있는 장점도 있습니다. 2. 온라인 학습의 장점 온라인 학습의 장점으로는 편리한 학습, 비용 절감, 다양한 학습 선택지...2025.01.02
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건강해보리 - 건강과 환경을 생각하는 사람들을 위한 간식2025.01.251. 식품 구매 경험과 선택 요인 필자는 최근 구매한 '늘보리'를 통해 건강에 대한 관심과 우려가 구매 결정의 가장 큰 요인이었음을 설명했다. 늘보리는 식이섬유가 풍부하고 정제되지 않은 자연 그대로의 탄수화물로, 혈당 수치의 급격한 변동을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있는 특성을 가지고 있었다. 또한 건강과 웰빙에 대한 사회적 관심 증가가 구매 결정에 영향을 미쳤다고 언급했다. 2. 브랜드, 브랜드 이미지, 브랜드 스토리텔링 브랜드는 특정 경제적 생산자를 식별하는 데 도움을 주는 인식된 이미지 및 경험의 총체이며, 브랜드 이미지는 ...2025.01.25
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시각장애인과 노인들을 위한 인터넷 쇼핑2025.01.221. 웹 접근성 웹의 힘은 보편성에 있다. 장애에 구애 받지 않고 모든 사람이 접근할 수 있는 것이 필수적인 요소이다. 웹 접근성은 장애를 가진 사람과 장애를 가지지 않은 사람 모두가 웹사이트를 이용할 수 있게 하는 방식이다. 웹 접근성이 해결된다면 장애인과 노인들은 충성도 높은 소비층이 될 가능성이 크다. 2. 시각장애인 시장 세계 인구 6.6명 중 1명은 장애인(15%, 10억 명)이며, 그 중 시각장애인은 1억 8천만 명이다. 국내 등록 장애인은 2,519,241명(국내 5%, 11년 말 기준)이며, 그 중 시각장애인은 25만...2025.01.22
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나만의 개성 있는 스마트하우스 스토리2025.04.291. 스마트하우스 나의 사계절 스마트 하우스를 이야기해보도록 하겠다. 이름부터가 스마트하우스인 만큼 모든 기기들은 스마트하게 작동하며, 서로 유기적으로 연결되어 있다. 봄에는 따뜻한 햇살과 기분 좋은 산들바람을 느낄 수 있도록 온도와 공기 순환을 자동으로 조절한다. 여름에는 바다 소리와 VR/AR 기술로 실제 바다에 있는 것 같은 느낌을 제공한다. 가을에는 단풍과 낙엽, 푸른 하늘을 구현하고 옷 추천 기능을 제공한다. 겨울에는 눈밭과 스마트 벽난로로 차분한 느낌을 준다. 1. 스마트하우스 스마트하우스는 기술의 발전과 함께 점점 더 ...2025.04.29
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코로나 팬데믹 상황에서 식품 배달 서비스가 가족 공동체에 미치는 영향2025.05.111. 식품 배달 서비스의 확산 코로나 팬데믹 상황이 장기화되면서 완성된 요리, 간편가정식(밀키트), 반찬, 신선식품 등을 가정으로 신속하게 배달시키는 소비 행태가 확산하는 추세입니다. 2. 식품 배달 서비스가 가족 공동체에 미치는 긍정적 영향 식품 배달 서비스는 가족에게 편의성과 시간 절약을 제공하여 가족 간 공동 활동과 유대감 강화에 도움이 됩니다. 또한 가족 구성원이 함께 요리하며 학습하고 새로운 요리를 탐험할 수 있는 기회를 제공하며, 건강한 식습관 형성과 음식물 쓰레기 감소에도 기여할 수 있습니다. 3. 식품 배달 서비스의 ...2025.05.11
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장애인편의시설과 중요성 및 장애인 편의시설에 대해 조사2025.04.271. 장애인편의시설 장애인편의시설은 장애인, 노인, 임산부 등이 시설물 이용에 제약없이 편리하게 이용할 수 있는 시설이다. 편의시설의 확보는 장애인들의 일상적인 생활이 자립적으로 영위됨으로써 개인적으로는 비장애인과 동등한 삶의 질 확보를 통한 인간권리의 회복이며, 나아가 사회와의 통합을 통한 복지사회의 구현은 물론, 국가 경쟁력을 높이는데도 크게 기여할 것이다. 2. 장애인편의시설의 종류 주변에서 볼 수 있는 장애인 편의 시설 종류에는 점자블록, 장애인 등의 이용이 가능한 화장실, 시각장애인 유도 및 안내설비, 장애인전용 주차구역,...2025.04.27
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편의점 운영전략의 3요소: 핵심 고객, 가치 제안, 역량2025.01.271. 편의점 핵심 고객: MZ 세대 편의점의 핵심 고객층으로 MZ 세대를 주목할 수 있다. MZ 세대는 밀레니얼 세대(1981~1996년생)와 Z 세대(1997년 이후 출생)를 포괄하는 용어로, 현재 한국 사회에서 가장 큰 경제적 활동을 수행하는 주요 소비층이다. 이들은 다양한 가치관과 생활 방식을 가지고 있어 자신이 필요로 하는 상품과 서비스가 간편하게 제공되는 방식을 선호하는 경향이 강하다. 2. 편의점 가치 제안: 신속성과 편의성 편의점의 가치 제안은 소비자에게 신속하고 편리한 구매 경험을 제공하는 데에 초점이 맞추어져 있다....2025.01.27
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농축산물 가공식품의 유형과 특성 비교2025.01.251. 신선편이농산물 신선편이농산물은 외식산업과 단체급식 시장 성장의 주요 요인이며, 경제성, 편의성, 인력관리, 쓰레기 처리 등의 문제를 해결하기 위해 구매가 증가하고 있다. 신선편이농산물은 구매 후 조리 없이 바로 섭취할 수 있는 Ready-to-eat (RTE) 제품과 간편히 조리하여 먹을 수 있는 Ready-to-cook (RTC) 제품으로 구분된다. 2. 장기보존식품 장기보존식품에는 통·병조림 식품, 레토르트 식품, 냉동 식품이 있다. 이들 식품은 제조, 가공 또는 위생처리된 식품을 12개월 이상 실온에서 보존 및 유통할 수...2025.01.25
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