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이탈리안 레스토랑 벤치마킹2024.10.021. TGIF 소개 1.1. TGIF 정의 TGIF(Thank Goodness It's Friday)는 미국의 대표적인 캐주얼 다이닝 패밀리 레스토랑이다. TGIF는 1965년 뉴욕 맨해튼 1번가에 처음 문을 열었으며, 새로운 감각의 캐주얼 다이닝 레스토랑으로 각광받았다. 당시 TGIF는 미혼 성인 남녀들에게 만남의 새로운 즐거움을 선사하는 곳으로 여겨졌다. TGIF는 빨간색과 하얀색 스트라이프, 고전적인 느낌의 나무 의자와 나무 마루, 스테인드 글라스 등의 독특한 인테리어로 유명했다. 이러한 이국적이고 격조 높은 분위기가 TGI...2024.10.02
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외식업소 운영자의 외식경영 컨설팅에 대한 인식 및 이용의도 분석 논문분석2024.09.201. 외식 산업의 현황과 과제 1.1. 국내 외식 산업의 발전과정 국내 외식 산업의 발전과정은 다음과 같다. 1900년대에는 식생활 및 식습관이 가내주도형이었으며, 전통음식 중심의 요식업이 태동하였으나, 식량자원의 부족으로 침체되어있던 시기였다. 1960년대는 식생활의 궁핍 및 침체기로 분식의 확산 및 식생활 개선문제가 부상하던 시기였으며, 1970년대는 높은 경제성장으로 식생활이 향상되었고, 영세난립형 업소들이 성행하였다. 1980년대는 외식산업의 태동기로 햄버거,국수,치킨, 생맥주 등의 체인이 속출하였으며 , 1986년 ...2024.09.20