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효소의 활용2024.10.091. 식품 효소 공학에서의 지질 가공 효소 및 활용 1.1. 서론 효소는 생물학적인 촉매제로 다양한 분야에서 그 역할을 수행하고 있다. 특히 식품 분야에서 효소는 매우 중요한 역할을 하고 있는데, 지질을 가공하는 효소와 식품가공에 활용되는 효소가 대표적이다. 본 보고서에서는 식품 효소 공학 분야에서 지질 가공 효소의 역할과 식품에서의 효소 활용 범위에 대해 살펴보고자 한다. 효소는 생물학적 촉매제로 반응속도를 높여줌으로써 더 효율적인 과정을 거치게 만들어준다. 이처럼 효소는 생물학적 과정에 다양한 영향을 미치고 있으며, 특히 식품...2024.10.09
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조직절편 고정 탈수 투명 침투2024.11.191. 조직 준비 과정 1.1. 고정 1.1.1. 화학적 고정 화학적 고정은 세포와 조직의 구조를 유지하기 위해 화학 물질을 처리하는 방법이다. 화학적 고정은 생물학적 구조를 균일하고 안정적으로 유지하여 검사와 관찰이 용이하도록 한다. 화학적 고정의 주된 목적은 단백질의 변성 및 분해를 방지하고, 생물학적 구조를 보존하며, 투과성을 높여 염색 효과를 높이는 것이다. 화학적 고정에는 다양한 방법이 이용된다. 가장 대표적인 것은 알데하이드를 이용한 교차결합 고정이다. 교차결합 고정은 조직 내의 단백질 간 공유결합을 형성하여 분자 구...2024.11.19
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질병치료2024.09.011. 질병 진단과 치료 1.1. 효소를 활용한 질병 진단 1.1.1. 심근효소검사 효소를 이용한 질병진단의 대표적인 예로 심근경색을 들 수 있다. 이를 위한 검사의 이름은 심근효소검사로, 기본적으로 심장 근육 등에 이상이 생겼을 때 혈액으로 검출할 수 있는 검사법을 말한다. 이를 바이오마커라고도 부르는데, 이 바이오마커들은 심장 근육의 이상 뿐 아니라, 환자가 얼마나 위험한 상태인지 예후 판정에도 쓰일 수 있다. 크게는 심근효소수치와 BNP의 두 종류가 가장 많이 임상에서 쓰이고 있다. 심장검사를 위해 효소를 사용한 것은 1...2024.09.01
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생명과학실험1 ELISA 원리 및 적용2025.02.071. 서론 1.1. 생명과학실험1 ELISA 원리 및 적용 ELISA(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)는 항원-항체 반응을 이용하여 시료에 존재하는 물질의 양과 항원-항체 반응 강도를 정량적으로 측정할 수 있는 기술이다. ELISA는 빠른 시간 안에 다양한 시료에 들어 있는 특정 단백질에 대한 항체-항원 간의 상호작용을 검증할 수 있어 생명공학의 여러 분야에서 활용된다. ELISA의 원리는 먼저 항원을 마이크로플레이트 표면에 부착시킨 후, 항원에 결합할 수 있는 항체를 결합시키게 된다. 이때 항체에...2025.02.07