1. 실험 개요 1.1. 실험 목표 붉은 양배추에서 pH 지시약으로 사용할 수 있는 물질을 추출하여 우리 주변에서 볼 수 있는 여러 화합물 용액의 pH를 측정하는 것이 이번 실험의 목표이다. 일반적으로 산은 물에 용해되었을 때 pH가 7보다 낮은 물질이며, 화학적으로는 물에 용해되었을 때 이온화되어 수소 이온(H+)을 내놓는 물질을 의미한다. 대부분의 산은 신맛을 가지며 염기와 중화 반응을 하여 염과 물을 생성한다. 산의 세기에 따라 강산과 약산으로 나뉜다. 반면 염기는 물에 녹았을 때 pH가 7보다 큰 물질이며, 화학적으로...