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급식운영일지2024.09.161. 학교급식 운영계획 1.1. 학교급식운영 목적 및 기본방침 학교급식은 성장기 학생들의 심신 건전한 발달을 도모하고 바른 식습관 형성으로 영양 상태를 교정하여 신체적, 정신적 성장발달을 도모하며, 더 나아가 식생활 개선과 국가 식량 정책에 기여하는 것을 목적으로 한다"" 이를 위해 성장기 학생들의 올바른 식생활 습관 형성과 건강증진, 사회성 함양을 위한 인성교육의 장으로 자리잡고, HACCP 시스템 정착 등 자체 위생관리 능력 배양 및 관리체계를 구축하며, 식재료 구매 및 영양관리 철저로 내실화를 도모하고 이용자 만족도 제고와 ...2024.09.16
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청소년 아침식사2024.09.221. 청소년의 식이와 영양 1.1. 청소년기 식생활의 문제점 1.1.1. 아침식사의 결식 우리나라 중·고등학생들의 경우 아침식사를 거르는 비율이 매우 높은 것으로 나타났다. 조사에 따르면 청소년(13~19세) 중 36.9%, 20대 청년의 45.4%가 아침식사를 거르고 있으며, 특히 여학생의 경우 43.0%나 아침을 거르는 것으로 조사되었다. 아침식사를 거르는 이유로는 "밥맛이 없어서"가 51%로 가장 많았고, 그 다음으로 "늦잠을 자서", "습관이 돼서", "체중을 줄이려고" 순이었다. 또한 "엄마가 챙겨주지 않아서" 아침을 ...2024.09.22
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식단 분석 및 개선방안 마련하기2024.10.051. 학교급식의 영양성과 건강성 1.1. 학교급식의 중요성과 문제점 학교급식은 학생들의 영양 섭취와 건강에 큰 영향을 미치는 중요한 요소이다. 그러나 최근 학교급식의 영양성과 건강성에 대한 문제점이 제기되고 있다. 이러한 문제점은 학생들의 건강에 직접적인 영향을 미치며, 장기적으로는 국가적인 건강 문제로 이어질 수 있다. 학교급식은 학생들의 영양 균형을 유지하고 학교 생활을 보다 효율적으로 만드는 데 중요한 역할을 한다. 그러나 최근 연구 결과, 학교급식에서 고지방, 고열량 음식이 많이 제공되고 있어 학생들의 비만과 건강 문제...2024.10.05
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소논문 저학년2024.10.281. 논문 리뷰: 지역아동센터 이용 아동의 자아인식과 부모-자녀관계가 또래관계에 미치는 영향 1.1. 논문 주제 본 논문의 주제는 지역아동센터를 이용하는 아동의 자아인식과 부모-자녀관계가 또래관계에 미치는 영향을 알아보고자 하는 것이다. 지역아동센터를 이용하는 아동은 주로 저소득층 아동들로, 부모가 생계유지를 위해 가정에서 머무르는 시간이 극히 제한적이기 때문에 아동들은 충분한 가정교육을 받지 못한다. 이러한 상황에서 형성되는 자아인식과 부모와의 관계가 또래관계에 미치는 영향이 있음에도 불구하고 연구가 이루어지지 않고 있다. 따라...2024.10.28
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급식2024.10.101. 단체급식의 유형과 최근 동향 1.1. 영유아시설 급식 영유아시설 급식은 영유아들의 성장과 발달에 매우 중요한 역할을 담당한다. 영유아기는 신체적, 정신적, 사회적 발달이 급격히 이루어지는 시기이므로 균형 잡힌 영양 공급과 올바른 식습관 형성이 필수적이다. 따라서 영유아 급식에서는 영유아의 특성과 연령별 발달에 맞는 영양관리와 위생관리에 각별한 주의를 기울여야 한다. 우선 영유아시설 급식소에서는 영양사를 반드시 두어야 한다. 영양사는 영유아의 성장과 발달에 적합한 균형잡힌 급식 메뉴를 작성하고 급식 운영과 관리 전반에 걸쳐 ...2024.10.10
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농산물품 품질 조사원2025.01.071. 단체급식 유형과 관련 보도자료 1.1. 영유아시설 급식 영유아시설 급식은 어린이집, 유치원 등의 시설에서 제공하는 단체급식으로, 영유아의 건강한 성장을 위해 매우 중요한 역할을 담당한다. 최근 영유아의 편식과 비만 문제가 사회적으로 대두되면서 영유아시설의 급식 관리에 대한 관심이 높아지고 있다. 동두천시 어린이급식관리지원센터는 코로나19 확산 상황을 고려하여 영유아의 편식 개선을 주제로 온라인 교육을 진행하였다. 이번 교육은 영양관리의 필요성, 영유아의 영양문제, 식습관 지도방법, 영양소 균형 등에 대해 살펴보는 내용으로 ...2025.01.07
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송편만들기 계획안2024.09.021. 전통 절기 음식 체험의 날 1.1. 목적 학교급식 식자재에 우리 농산물을 사용함으로써 성장기 학생의 건전한 심신 발달을 도모하고, 전통음식 체험의 기회를 제공하여 전통음식의 소중함과 우수성을 알리는 것이 목적이다. 또한 지역사회와 연계하여 친환경 우리 농산물의 활용을 높이고, 전통음식 체험을 통해 조상의 지혜를 알고 전통음식의 계승 발전을 도모하고자 한다. 1.2. 운영 방법 전통 절기 음식 체험의 날은 월 1회 이상 운영된다. 우리 전통음식 중심으로 한 식단을 작성하고 조리법을 활용하여 학생의 급식 만족도 향상을 위한 '전...2024.09.02
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맞벌이가족의 사회문제와 해결방안2024.08.281. 서론 과거에 비해 현대사회에서는 여성의 사회진출이 자유로워지고 당연하게 되면서 이들이 결혼 후 퇴직이나 휴직이 아닌 맞벌이를 하는 경우가 많아졌다. 예전에는 직장을 다니고 돈을 버는 것이 남자만의 전유물이었고 여자는 결혼을 하면 전업주부로만 지내야 한다는 개념이 현재는 굉장히 많이 인식이 바뀌었으며 맞벌이 가족이라는 단어도 생겨났다. 여기서 맞벌이 가족이란 부부가 모두 고용근로자로서 직업을 가지고 취업해 경제활동을 하는 것을 말하는데 경제활동으로 인한 동시에 임금수입을 하여 가계의 수입이 올라가고 부부 모두 사회 참여나 능력발...2024.08.28
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아동간호학의 개념2024.09.021. 아동간호학 1.1. 아동간호의 개념 아동간호학은 출생에서부터 신생아(출생~생후 4주), 영아(생후 4주-12재월), 유아(1-3세), 학령전기 아동(3-6세), 학령기 아동(6-12세), 사춘기 청소년(12-18세)까지의 아동을 대상으로 하는 간호학의 한 전문 분야이다. 인간의 성장과 발달에 있어 기본적인 틀은 태아기에서부터 12세까지 거의 결정된다고 해도 과언이 아니므로 아동기는 매우 중요하다. 아동복지의 기반은 아동의 건강에 달려 있으며, 아동의 건강관리는 어머니의 신체적·정신적 건강관리와 밀접한 관계가 있다. 임신·출산...2024.09.02
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식음료관리론 업체선정2024.09.081. 단체급식 메뉴의 이해 1.1. 메뉴의 정의와 역할 메뉴(menu)는 라틴어 minutus에서 유래하여, 영어의 minute에 해당하는 말로 '상세히 기록한다'라는 의미이다. 급식소에서 메뉴는 제공하는 음식의 목차로, 식단 또는 차림표하고도 한다. 메뉴에 대한 정의는 시대에 따라 마케팅관리의 개념이 가미되어 변화되었고, 오늘날 메뉴는 '내부적 통제도구일 뿐만 아니라 판매 〮 광고 〮 판매촉진을 포함하는 마케팅도구(marketing tool)로 정의되고 있다. 즉 메뉴는 식음료상품의 판매조건과 정보를 제공하는 매체로서 고객과 커...2024.09.08