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공정개발 계획서 및 완료 보고서2024.08.281. 공정감사 지침 1.1. 적용범위 및 목적 공정감사 지침의 '적용범위 및 목적'은 당사의 품질보증체제를 자주적으로 유지관리하기 위하여 일정한 주기마다 감사 기준에 따라 자주적인 감사활동을 통해 제조공정의 안정화와 품질보증체제의 지속적인 개선을 할 수 있도록 하는 것이다. 본 지침은 품질시스템 기준에 충족되는 정도를 확인하기 위하여 수립된 감사기준에 따라 객관적이고 체계적인 평가를 수행하는 독립적인 활동인 감사를 통해 제조공정의 안정화와 품질보증체제의 지속적인 개선을 도모하는 것이 목적이다. 1.2. 용어의 정의 감사: 품질시...2024.08.28
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축산물 입고 보관관리2025.04.081. 축산물 입고 보관관리 1.1. 책임과 권한 HACCP팀장은 보관창고와 운반수단의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인을 한다. 또한 보관 및 운반관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인을 한다. HACCP팀장은 보관 및 운반관리 관련 서식 및 점검기록, 관리기준 이탈시 조치사항에 대한 승인을 한다. HACCP팀장은 협력업체 선정을 한다. HACCP팀장은 원료, 부자재, 반제품 및 완제품의 보관 및 운반에 대한 업무를 총괄한다. 생산관리팀 담당자는 보관창고 온도, 청결성 관리를 한다. 생산관리팀 담당자는 부적...2025.04.08