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축산유통 영업2024.10.071. 식품 및 축산물 안전관리 1.1. 식품위생 개요 식품위생은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말하며, 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 증진에 이바지함을 목적으로 한다. 식품위생의 범위에는 식중독과 감염병이 포함되며, 식품의 생산, 제조, 유통, 섭취 과정에서 발생할 수 있는 각종 위해요인을 관리하는 것을 의미한다. 이를 위해 식품위생법 및 관련 법규에 따라 식품류별 관리주체와 위생기준이...2024.10.07
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축산물품질평가원2024.11.081. 축산물품질평가원 및 축산물 이력제 1.1. 축산물품질평가원 개요 축산물품질평가원은 경기도 군포시에 소재하고 있으며, 축산물 생산 · 유통 · 소비 분야의 서비스 전문기관으로서 역할을 수행하기 위해서 축산법 개정을 통해 2010년 1월에 축산물등급판정소에서 축산물품질평가원으로 명칭을 바꿨다. 축산물품질평가원은 농림수산식품부 산하의 준정부기관으로서 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 축산물 품질향상과 국내산 축산물의 고급화를 통한 국제 경쟁력제고, 축산농가의 소득증대 및 소비자의 이익기여를 목적으로 설립된 공공기관이다. 1.2. 축...2024.11.08