1. 카페인의 추출과 분리 1.1. 실험 목적 화합물의 분리, 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출하는 것이 실험의 목적이다. 이를 통해 화합물의 분리와 정제 과정을 학습할 수 있다. 1.2. 실험 이론 1.2.1. 추출 추출이란 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 선택적으로 용해시킬 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해내는 방법이다. 간단하게는 용해도의 차이를 이용하거나 산-염기 반응 등의 화학 반응을 이용할 수도 있다. 혼합물로부터 한 성분을 선택적인 용해도에 의한 분배를...