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일반화학실험 촉매반응2024.09.291. 과산화수소 분해 반응의 촉매 작용 1.1. 촉매의 정의와 종류 촉매는 반응이 일어나는 속도를 빠르게 하는 물질로, 반응 과정에서 소비되지 않거나 변하지 않는 특징을 지닌다. 따라서 촉매는 반응 속도에는 영향을 줄 수 있지만 반응의 평형 상수에는 영향을 주지 않는다. 촉매의 종류에는 균일 촉매와 불균일 촉매, 생체 촉매(효소)가 있다. 균일 촉매는 반응물과 같은 상(phase)에서 작용하는 화학물질을 말한다. 예를 들어 산화 질소의 오존 생성 과정에서 질소 산화물이 균일 촉매로 작용한다. 또한 기체상태의 이산화황이 기체상태의...2024.09.29
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효소 반응 메커니즘2024.10.311. 식품에 존재하는 효소의 바람직한 이용 방법 1.1. 효소의 화학적 본체 효소의 화학적 본체는 단순 단백질에 속하는 것과 복합 단백질에 속하는 것이 있다. 단순 단백질에 속하는 효소는 단백질 분자 자체에 기질을 흡착하는 구조가 활성기로 존재한다. 복합 단백질에 속하는 효소는 단백질 부분과 비단백질 부분으로 구성되어 있는데, 이때 비단백질 부분을 보결분자단이라 부른다. 보결분자단에는 단백질에 단단히 결합되어 분리되기 어려운 것과 열에 안정한 투석성의 것이 있다. 전자의 경우 catalase나 cytochrome 등의 Fe-por...2024.10.31
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일반생물학실험 온도와 pH가 효소에 미치는 영향2024.10.291. 효소의 특성 1.1. 효소의 정의와 기능 효소는 생명체 내에서 일어나는 동화작용과 이화작용을 촉매하는 단백질이다. 효소는 화학반응을 빠르게 진행시킴으로써 생명체의 물질대사 과정을 원활하게 한다. 이러한 효소의 정의와 기능은 다음과 같다. 효소는 화학반응을 촉매하는 단백질이다. 효소는 생물학적 촉매의 역할을 하여 반응의 활성화 에너지를 낮추고 반응 속도를 높인다. 효소 자체는 반응에 소모되지 않고 계속해서 반복적으로 작용할 수 있다는 특징이 있다. 효소는 주로 고분자 물질인 탄수화물, 단백질, 지질 등의 분해와 합성 과정에 ...2024.10.29
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ph와 온도변화에 따른 효소의 성질2024.10.301. 효소의 특성과 작용 1.1. 효소의 정의 및 종류 효소는 생물체 내에서 일어나는 화학반응을 촉진시켜주는 단백질 촉매이다. 효소는 기질이라 불리는 특정한 반응물과 결합하여 활성화에너지를 낮춰줌으로써 화학반응을 빨리 진행시킨다. 이러한 효소는 6가지의 주요 종류로 구분된다. 첫째, 산화-환원 효소는 기질로부터 수소나 전자를 다른 물질로 전달하는 역할을 한다. 둘째, 전이 효소는 아미노기나 메틸기와 같은 작용기를 한 분자에서 다른 분자로 옮기는 역할을 한다. 셋째, 가수분해 효소는 물을 첨가시켜 고분자 기질을 저분자로 분해한다...2024.10.30
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효소의성질실험,ph와 온도변화에 따른 효소의 성질2024.10.301. 효소의 특성과 작용 1.1. 효소의 정의와 종류 효소는 생물체 내에서 일어나는 화학 반응을 촉진하는 단백질 촉매이다. 효소는 생명체 내에서 동화 작용과 이화 작용을 통해 물질을 분해하거나 새로운 물질을 만들어내는 화학 반응을 일으키는데 있어 중요한 역할을 한다. 이러한 효소는 크게 6가지 종류로 분류된다"" 첫째, 산화 환원 효소는 기질로부터 수소나 산소의 원자 또는 전자를 다른 분자로 전달하는 역할을 한다. 둘째, 전이 효소는 아미노기, 메틸기 등의 작용기를 한 분자에서 다른 분자로 옮겨주는 역할을 한다. 셋째, 가수 ...2024.10.30