1. 음식물 부패 막기 1.1. 탐구 동기 며칠 전 새로 오픈 한 유기농 빵집에서 식빵을 구매하였었다. 식빵을 맛있게 먹고 난 후 남은 식빵을 평소처럼 잘 보관하였는데 4일 정도 지나서 다시 먹으려고 식빵 봉지를 열었더니 식빵에 곰팡이가 핀 것을 발견하였다. 평소 일반 빵집에서 산 빵은 일주일 이상 먹었는데 유기농 식빵이 빨리 부패하는 것을 보고 유기농 제품이 더 빨리 부패하는지 의문을 갖게 되었다. 그래서 유기농 제품과 일반 제품의 차이가 무엇인지 궁금하였다. 또한 식품 영양소 중에 어떤 영양소들이 빨리 부패하고 늦게 부패하는지...