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생물 실험2024.09.231. 일반 관찰 실험 1.1. 광학현미경 관찰 1.1.1. 구강 상피 세포와 양파 표피 세포 관찰 구강 상피 세포와 양파 표피 세포는 진핵세포이지만 그 구조와 특징에 차이가 있다. 먼저 구강 상피 세포를 메틸렌 블루 용액으로 염색한 뒤 광학 현미경으로 관찰한 결과, 세포의 핵뿐만 아니라 세포질도 잘 염색되어 관찰되었다. 세포질에 비해 세포의 핵이 더 진하게 염색되어 구분이 잘 되었다. 이는 핵이 진핵세포에서 중요한 세포 기관으로, DNA를 저장하고 있기 때문이다. 반면 양파 표피 세포를 아세트올세인 용액으로 염색한 뒤 관찰했...2024.09.23
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일반생물학실험: Amylase 반응 분석2024.09.231. 녹말의 분해 1.1. 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할은 다음과 같다. 먼저 타액 속에 포함된 amylase는 구강 내에서 녹말(starch)을 분해하여 덱스트린(dextrin)으로 가수분해한다. 원래의 녹말은 소화되기 어렵지만, amylase의 작용으로 더 작은 분자로 분해되어 효소의 작용을 받기 쉬워진다. 음식물이 위장으로 내려가서 위산과 혼합될 때까지 amylase의 작용이 계속된다. 위액 내에는 탄수화물 소화효소가 포함되어 있지 않지만, 타액 내 amylase의 ...2024.09.23
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미지의 물질 검출 및 효소반응의 특징2024.09.251. 생체분자의 종류와 특성 1.1. 탄수화물 1.1.1. 정의 탄수화물은 "C, H, O로 구성된 화합물로, 에너지원 역할을 하는 당이 기본이 되는 유기물이다."" 1.1.2. 분류 탄수화물의 분류는 분자를 구성하는 탄소의 수에 따라 이루어진다. 탄수화물은 단당류(monosaccharide), 이당류(disaccharide), 올리고당류, 다당류(polysaccharides)로 구분된다. 단당류는 가장 단순한 형태의 탄수화물로, 5탄당과 6탄당이 대표적이다. 대표적인 5탄당에는 리보오스와 디옥시리보오스가 있으며, 대표적인 6...2024.09.25
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글리코겐 추출 간 수득률2024.09.261. 실험 목적 1.1. 간에서 글리코겐을 분리하고 글리코겐 수득률을 구하기 간에서 글리코겐을 분리하고 글리코겐 수득률을 구하기 위한 실험을 수행하였다. 간은 글리코겐이 가장 많이 저장되어 있는 부위이며, 일반적으로 간 조직의 약 6%가 글리코겐으로 구성되어 있다. 실험에서는 먼저 간 5g을 채취하여 으깨었다. 이후 5% 트리클로로아세트산(TCA) 용액 5mL를 첨가하여 단백질을 침전시켰다. 원심분리기를 이용하여 2000 × g에서 5분간 원심분리하여 상층액을 분리하였다. 이어서 다시 간 침전물에 TCA 용액 5mL를 가하고 ...2024.09.26
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엿기름의 가수분해력 실험2024.10.071. 실험목적 1.1. 엿기름의 가수분해력 엿기름의 가수분해력은 전분을 분해하여 단맛을 내는 효소 작용을 의미한다. 실험에서는 시판 엿기름 가루 두 종류를 물에 혼합하여 농도별로 조정한 뒤, 이를 전분(쌀풀)과 반응시켜 요오드 반응을 관찰하였다. 요오드 반응 결과, 같은 온도(35°C, 60°C)에서는 엿기름 액의 농도에 따른 차이가 크지 않았으나, 온도에 따른 차이는 뚜렷하게 나타났다. 35°C에서는 보라색을 나타내 전분의 분해가 크지 않은 것으로 보이며, 60°C에서는 더 진한 보라색을 보여 35°C보다 전분 분해가 활발히...2024.10.07
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농산가공학실험 쌀 도정도 신선도 찹쌀 멥쌀 판별법2024.10.131. 서론 1.1. 쌀의 종류와 이용 역사 벼는 남아시아와 동남아시아에서 매우 중요한 재배식물 가운데 하나이다. 벼는 이미 수천 년 전부터 재배되었는데, 다른 곡물과 마찬가지로 야생식물과 재배식물로 구별된다. 세계에서 가장 오래된 벼 농사는 인도 갠지스 강 부근의 저지대에서 이루어진 것으로 보인다. 하지만 가장 오래된 쌀알이 발견된 알라하바드 남쪽에 있는 주거지 발굴 층의 정보가 너무 불충분하여 쌀알 잔해가 기원전 9000년의 것인지, 기원전 7000년의 것인지 정확히 알 수 없다. 우리나라에 벼가 언제 전래되었는지는 고고학자...2024.10.13
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[농산가공학실험] 쌀 도정도 신선도 및 찹쌀 멥쌀 판별법2024.10.131. 서론 1.1. 쌀의 종류와 이용 역사 벼는 이미 수천 년 전부터 재배되었는데, 다른 곡물과 마찬가지로 野生植物과 裁培植物로 구별된다. 세계에서 가장 오래된 벼 농사는 인도 갠지스 강 부근의 低地帶에서 이루어진 것으로 보인다. 유감스럽게도 가장 오래된 쌀알이 발견된 알라하바드 남쪽에 있는 주거지 발굴 층의 정보가 너무 불충분하다. 그래서 쌀알 殘害가 紀元前 9000년의 것인지, 기원전 7000년의 것인지 정확히 알 수 없다. 그렇다면 벼는 우리나라에 언제 전래되었을까? 考古學者들은 윈난 지역에서 양쯔 강을 거쳐서 화이허 -...2024.10.13
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검량선과 미지시료2024.12.011. 표준용액의 검량선 작성 및 미지시료 농도측정 1.1. 실험목적 본 실험의 목적은 흡광광도법의 원리와 적용에 대해 알아보고, 분광광도계의 측정 원리와 사용법을 익히며, 아밀로즈 표준용액으로 검량선을 작성하고 미지시료의 농도(아밀로즈함량)를 구하는 것이다. 구체적으로는 다음과 같은 목적을 가진다: 첫째, 빛의 성질과 물질과의 상호작용 원리를 이해하고, 이를 통해 흡광광도법의 원리와 그 응용에 대해 배울 수 있다. 둘째, 분광광도계의 구조와 작동 원리를 이해하고, 실제 사용법을 익힘으로써 정량 분석 기술을 습득할 수 있다. ...2024.12.01
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베네딕트 방법에 의한 환원당 측정2024.12.011. 탄수화물 개요 1.1. 탄수화물의 정의 및 구성 탄수화물은 탄소, 수소, 산소 세 원소로 이루어진 화합물로, "탄소에 물(H2O)이 붙어있다"는 의미를 가진다. 이는 화학식 Cn(H2O)m의 형태로 표현되며, 생명 시스템을 구성하는 주요 화합물 중 하나이다. 탄수화물은 단백질, 지방과 함께 필수 영양소에 속하며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 사용된다. 탄수화물은 분자 내에 포함된 당의 수에 따라 단당류, 이당류, 다당류로 분류된다. 단당류는 가장 순수한 형태의 탄수화물로, 분자 내 탄소 수에 따라 3탄당(triose...2024.12.01