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영양사2024.09.111. 영양사의 직무와 자격요건 1.1. 급식 영양관리 1.1.1. 영양관리 업무 영양사의 급식 영양관리 업무는 크게 여러 가지로 나뉜다. 먼저 급식대상자의 영양요구량을 파악하고, 이에 맞는 균형잡힌 식단을 구성하는 것이 중요하다. 이를 위해 영양사는 대상자의 연령, 성별, 질병 유무 등을 고려하여 적정 열량과 영양소 함량을 계산한다. 또한 식재료의 선정과 구매, 검수 및 보관 관리 등 식자재 관리를 수행한다. 다음으로 조리 과정에서의 영양 관리 업무도 수행한다. 영양사는 조리 기준을 수립하고, 조리 방법에 따른 영양소 손실을...2024.09.11
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노인간호학 협력보고서2024.09.251. 노인 간호 현장에서 협력하는 보건의료팀들의 업무 내용 1.1. 간호사 간호사는 환자의 간호 요구에 대한 관찰, 자료수집, 간호 판단 및 요양을 위한 간호, 의사 진료의 보조, 간호 요구자에 대한 교육·상담 및 건강증진을 위한 활동의 기획과 수행을 임무로 한다. 구체적으로 보건소 보건진료 전담 공무원으로서 하는 보건 활동, 모자보건 및 가족계획 활동, 결핵 환자에 대한 보건 활동과 간호조무사, 요양보호사, 간병인이 수행하는 간호 관련 업무의 지도를 제공한다. 또한 의사의 처방이나 규정된 간호기술에 따라 치료를 행하며, 의사 부...2024.09.25
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간호 전달 체계, 일차 간호 방법, 간호현장에서 일어날 수 있는 갈등관리2024.10.271. 서론 1.1. 연구의 목적과 필요성 다음과 같은 내용으로 '1.1. 연구의 목적과 필요성'을 작성하였습니다. 최근 의료 수요가 증가하고, 국민의 양질의 의료에 대한 요구가 증가하며, 의료비 상승으로 인한 소비자의 부담이 증가하고, 건강관리 조직의 효율적 관리에 대한 기대가 증가하며, 평균 수명연장으로 인한 치료보다 건강관리가 중시되며 간호사의 역할이 강조되어 간호사의 관리자로써의 역할이 점점 더 중요해지고 있다. 따라서 간호사는 대상자인 개인, 그룹, 가족 및 지역사회를 위해 수행하는 간호를 기획, 조직, 인사, 지휘 및 ...2024.10.27
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정신전문요원 협력 사례2024.10.151. 정신건강전문요원 제도와 정신건강영역의 팀 협력 1.1. 정신건강전문요원 제도 1.1.1. 정신건강전문요원의 자격 취득을 위한 수련기관 보건복지부령으로 정하는 수련기관이란 국립 또는 공립의 정신의료기관, 전공의의 수련환경 개선 및 지위 향상을 위한 법률 제13조 제1항에 따라 수련병원 등으로 지정된 정신의료기관, 정신요양시설, 정신재활시설, 정신건강복지센터, 보건소 또는 정신의료기관(입원실의 100분의 10 이상을 개방병동으로 확보한 정신의료기관만 해당)등 중 정해진 수련 인력 및 요건을 갖춘 기관을 말한다. 이러한 수련기...2024.10.15
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식품영양 대학원2024.09.251. 영양사의 근무환경과 전망 1.1. 근무환경 병원에서는 대부분 두 명 이상의 영양사가 근무하지만 병원을 제외한 대부분의 집단급식소에서는 1명의 영양사가 급식의 총괄 관리자로 일한다. 학교나 병원, 회사, 호텔 등에서 급식대상자들의 기호, 영양가, 조리능력, 비용을 기초로 한 섭식의 준비를 기획하고, 식품의 신선도와 함유열량 등을 계산해 섭취 영양소의 양을 분석한다. 재료 구입에 따른 품질 상태 확인과 조리 담당자들의 위생상태 관리 감독, 그리고 조리된 음식을 검식한다. 병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무를 하는 경우 환...2024.09.25
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의료기관 정기 산업안전보건교육(하반기) 최종평가2024.11.261. 병원 급식의 개요 1.1. 단체급식의 개념 1.1.1. 정의 단체급식이란 직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원들에게 지속적으로 급식을 제공하는 업체들로 구성된 산업을 말한다. 가정 외의 장소에서 학교, 사업체, 병원, 대학교, 행정부서, 사회복지시설 등의 조직구성원들에게 급식을 제공하며, 일반적으로 단체급식이라고도 한다. 여기에서 특정 다수인이라고 하는 것은 급식을 받는 대상이 항상 정해져 있는 경우를 가리키며, 음식점 등과 같이 숫자는 많으나 대상의 종류가 다른 이들에게 식사를 제공하는 경우는 특정 대상이 아니기 때...2024.11.26
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닭갈비레시피2024.11.241. 단체급식 운영 계획 1.1. 인력 구성 1.1.1. 영양사의 역할 영양사는 단체급식 운영 계획 수립, 식단 작성, 식품재료의 선정, 검수 및 관리, 재고관리, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리, 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리, 사무관리, 급식평가, 급식종사자교육, 보존식 관리, 조리원 질병관리, 올바른 손씻는 방법 등 의무적인 교육 진행 피급식자의 영양교육 및 상담, 직업병 및 성인병 예방을 위한 연구조사, 품질관리(TQC) 활동을 한다. 학교 영양사의 경우 급식관리 동일 영양 및 식생활...2024.11.24
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영양사2024.10.171. 영양 관리 1.1. 영양사의 직무 및 역할 영양사의 직무 및 역할은 다음과 같다. 영양사는 병원, 학교, 산업체 등의 단체급식소에서 근무하며, 급식대상자의 영양 상태를 평가하고 이를 토대로 영양관리 계획을 수립하여 실행한다. 구체적으로 영양사의 직무는 크게 임상영양관리와 급식영양관리로 나뉜다. 임상영양관리 업무에서 영양사는 입원 환자의 영양 문제 수집, 영양 판정, 영양 상담 및 교육, 영양관리 모니터링 및 평가, 영양불량 환자의 영양관리 등을 수행한다. 이를 통해 환자의 건강 회복과 질병 예방을 지원한다. 급식영양관...2024.10.17
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영양사 취업2024.10.171. 영양사의 역할과 전망 1.1. 근무환경 병원에서는 대부분 두 명 이상의 영양사가 근무하지만 병원을 제외한 대부분의 집단급식소에서는 1명의 영양사가 급식의 총괄 관리자로 일한다. 학교나 병원, 회사, 호텔 등에서 급식대상자들의 기호영양가조리능력비용을 기초로 한 섭식의 준비를 기획하고, 식품의 신선도와 함유열량 등을 계산해 섭취 영양소의 양을 분석한다. 재료 구입에 따른 품질 상태 확인과 조리 담당자들의 위생상태 관리 감독, 그리고 조라된 음식을 검식한다. 병원이나 노인 복지 시설, 요양원에서 근무를 하는 경우 환자의 식습관이나...2024.10.17
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영양사 자질2024.10.171. 식이요법의 이해 1.1. 식이요법의 의의와 목적 식이요법은 질병시의 병태영양을 기초로 해서 실제 식생활에서 영양관리를 실시함으로써 치유 내지 개선하는 방법을 연구하는 학문이다. 인간은 음식물을 섭취해서 소화시킨 후 영양소를 흡수하고, 호흡에 의하여 산소를 취해서 영양소를 산화 분해시켜 필요한 energy와 물질을 생산하여 생명을 유지하며 성장과 활동을 한다. 또한 대사 분해에 의해 생긴 노폐물을 처리하여 배설시킨다. 따라서 식이요법은 여러 질병에 있어서 소화흡수 이상, 그리고 체내 대사 이상에 수반되는 내부 환경의 변화, 혈...2024.10.17
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