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천연 카페인 추출2024.09.291. 카페인의 추출과 분리 1.1. 실험 목적 화합물의 분리, 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차잎으로부터 카페인을 추출하는 것이 실험의 목적이다. 이를 통해 화합물의 분리와 정제 과정을 학습할 수 있다. 1.2. 실험 이론 1.2.1. 추출 추출이란 두 가지 이상의 물질이 섞여 있는 혼합물 속에서 특정한 물질을 선택적으로 용해시킬 수 있는 용매를 사용하여 성분을 분리해내는 방법이다. 간단하게는 용해도의 차이를 이용하거나 산-염기 반응 등의 화학 반응을 이용할 수도 있다. 혼합물로부터 한 성분을 선택적인 용해도에 의한 분배를...2024.09.29
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비누화 반응 예비2024.11.101. 비누화 반응 1.1. 비누의 정의 및 구성 비누는 지방산 나트륨염(또는 칼륨염)을 말한다. 지방에서 유래한 긴 알킬 사슬과 극성 카르복실기(COO-)로 구성된 계면활성제 분자이다. 지방산은 주로 스테아르산(C17H35COOH), 팔미트산(C15H31COOH), 올레산(C17H33COOH) 등의 긴 사슬 지방산이 사용된다. 이들 지방산이 수산화나트륨(NaOH) 혹은 수산화칼륨(KOH)과 반응하여 소듐 염 또는 칼륨 염을 형성하는 것이 비누화 반응이다. 즉, 비누는 긴 탄화수소 사슬과 극성 카르복실기(COO-)로 구성된 이온성 ...2024.11.10
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졸겔2024.11.031. 졸-겔 공정 1.1. 용어 정리 1.1.1. 콜로이드 콜로이드는 물질의 분산 상태를 나타내는 것으로 교질이라고도 한다. 일반적인 분자나 이온보다 크지만 지름이 1nm~100nm 정도로 매우 작은 미립자가 기체 또는 액체 중에 응집하거나 침전하지 않고 분산된 상태를 말한다. 콜로이드는 표면전하, 반데르발스 인력 같은 단범위 힘에 의해 지배되는 상호작용으로 인해 중력을 무시할 수 있는 특징을 갖는다. 따라서 콜로이드 입자들은 브라운 운동을 하며 침강하지 않고 부유하게 된다. 졸-겔 공정에서는 이와 같은 콜로이드의 성질을 이용하...2024.11.03