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아동식중독예방교육2024.09.041. 보건교육 계획안 1.1. 식중독 예방 교육 1.1.1. 요구사정 요구사정 분석 결과, 식중독은 2010년부터 꾸준히 발생하였지만 2019년을 기점으로 발생률 및 환자수가 크게 줄어든 것으로 파악되었다. 이는 코로나19로 인한 개인 위생 관리 강화의 효과로 해석된다. 특히 100명 이상의 대형 식중독 감소가 주요한 요인이었다. 2020년 식중독 발생 관련 통계를 보면, 음식점이 58%로 가장 많이 발생하였고 학교 외 집단급식시설이 19%로 두 번째로 많이 발생하였다. 환자수 기준으로는 학교 외 집단급식시설이 40%로 가장 많...2024.09.04
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노로바이러스케이스2024.10.121. 서론 1.1. 연구배경 소아청소년 시기에 흔한 질병 중 하나인 급성 위장염은 동반되는 식이 감소, 설사 그리고 발열 같은 다양한 임상 증상으로 인해 입원 및 수액치료를 자주 필요로 하는 질환이다. 세계적으로 유병률과 사망률이 높은 감염성 질환으로 바이러스가 주된 원인 병원체인데 이러한 바이러스성 장염은 대부분이 보존적 치료로 호전되고, 세균성 장염은 환자의 상태나 균종에 따라 항생제 치료가 필요할 수 있다. 급성 위장염의 원인 바이러스 중에는 로타바이러스(rotavirus), 노로바이러스(norovirus), 장아데노바이러스...2024.10.12
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살모넬라 장염 사례연구 아동간호학2024.10.121. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 장염은 전 세계적으로 급성 상기도염 다음으로 흔한 질환으로 경한 복부 불쾌감에서부터 사망에 이르는 중한 장염까지 다양한 양상을 나타내기 때문에 이에 대한 사례 연구가 필요하다"". 최근 부산과 성남시 분당구의 음식점 2곳 등에서 수백 명의 식중독 환자가 발생했고, 그 원인으로 '살모넬라균'이 지목되었는데, 밀면과 김밥에 들어간 계란 고명이 살모넬라균에 오염된 것으로 추정되었다"". 특히 올해는 지난해보다 7월 평균 최고기온이 4.7℃ 상승했고 7월 한 달간 폭염 일이 8일 증가했는데, 이...2024.10.12
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수중 미생물, 물의 오염,박테리아 검사2024.10.121. 서론 식품은 대부분 미생물을 함유하고 있으며 또한 그 종류도 단일한 것이 아니다. 식품에 오염되는 미생물은 식품의 생산, 가공, 보존, 운송 등의 과정을 거치는 동안 토양, 공기, 물 및 동물의 배설물 등에서 유래된다. 미생물이란 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물을 말한다. 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에...2024.10.12
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나의 식생활습관 조사보고2024.10.241. 서론 국민소득 증대와 더불어 한국인의 식생활은 갈수록 서구화되고 있으며, 특히 지방 및 육류섭취가 증가됨에 따라 비만·심장병·당뇨병과 같은 성인병에 걸리는 사람들이 급증하는 것으로 알려져 있다. 식생활은 건강과 직결된 문제라 할 것이며, 이를 참고로 본 과제에서는 학습자 개인의 평소 하루 동안의 식습관, 생활형태를 살펴본 후 식생활관련 질환 예방을 위한 개선점을 제시해 보겠다. 2. 식생활환경의 변화와 식생활관련 질환 2.1. 비만 지방 및 육류섭취가 증대됨에 따라 우리나라 성인 중 약 35%가 비만문제를 가지게 되었다. 비...2024.10.24
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우리집에 화학자가 산다2024.11.121. 일상생활 속 화학의 활용 1.1. 생활 밀착형 화학 솔루션 '생활 밀착형 화학 솔루션'은 일상생활 속 화학의 활용에 관한 내용이다. 저자 이광렬 교수는 이 책에서 화학을 이용하여 다양한 일상문제를 해결하는 방법을 제시한다. 청소, 미용, 음식, 벌레 등의 주제에 대해 화학적 원리를 적용한 해결책을 소개한다. 특히 저자는 게으름을 이용하는 화학적 기술을 통해 효율적으로 일상생활을 관리할 수 있는 방법을 제안한다. 예를 들어 세균이 번식하는 수세미를 살균하는 방법, 옷의 색깔이 번지지 않도록 하는 이염 방지 시트의 작용 원리 등...2024.11.12
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캠필로박터 장염2024.08.151. 서론 1.1. 캄필로박터균에 의한 식중독 발생 현황 캄필로박터균에 의한 식중독 발생 현황은 최근 들어 점점 증가하는 추세이다. 특히 국내에서는 그동안 캄필로박터균 식중독 사례가 적었지만 최근 5년간 식중독 발생 건수와 환자 수가 지속적으로 늘어나고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간('15~'19년) 캄필로박터균 식중독 발생 현황을 살펴보면, 연평균 364건의 식중독 발생 사례와 함께 연간 2,384명의 환자가 발생했다. 특히 7월에 총 2,384명의 환자 중 880명(37%)이 발생할 정도로 여름철에 집중되는 ...2024.08.15
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캠필로박터 장염2024.08.141. 서론 1.1. 식중독의 정의와 발생 현황 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 세계보건기구(WHO)는 "식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"으로 규정하고 있다. 최근 학교급식에서 발생된 식중독 사고의 발생현황과 실태를 바탕으로 주요 발생 식중독균을 규명해 본 결과, 식중독 발생 빈도가 높은 균에는 노로바이러스, 황색포도상구균, 병원성 대장균, 캠필로박터 제주니,...2024.08.14
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알기쉬운생물학2025.02.231. 서론 알기 쉬운 생물학은 생활 속 생물학적 원리와 지식을 소개하여 일반 대중의 이해를 돕는 것을 목적으로 한다. 이를 통해 생물학에 대한 관심을 높이고 관련 지식을 제공함으로써 건강한 삶을 영위하는데 도움을 주고자 한다. 본 보고서에서는 청소년기 발달, 영양 결핍, 식중독 예방 등 일상생활과 밀접한 생물학적 주제들을 다루고자 한다. 특히 청소년 시기의 특징적 변화와 부모의 양육 방식, 중요 영양소와 결핍증, 식중독의 원인 및 예방법, 그리고 정부의 관련 정책 등을 상세히 설명하고자 한다. 이를 통해 생물학적 지식을 습득하고 실...2025.02.23
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식중독예방교육2024.09.081. 보건교육 계획안 1.1. 요구사정 요구사정 결과에 따르면, 식중독은 2010년부터 꾸준히 발생하였으나 2019년을 기점으로 발생률 및 환자수가 크게 감소하였다. 2020년에는 식중독 신고 건수 및 환자수가 전년 대비 각각 43%, 38% 감소하였는데, 이는 코로나19 확산으로 인해 개인 위생을 철저히 하면서 식중독 예방 효과가 증폭된 것으로 해석된다. 특히 100명 이상의 대형 식중독 사례 감소가 주요 변동요인으로 나타났다. 2020년 시설별 식중독 발생 현황 통계에 따르면, 음식점이 58%로 103건으로 가장 많이 발생...2024.09.08
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