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감염병 예방 초등학교 보건교육2024.09.121. 학교 보건 교육 및 관리 1.1. 보건 교육의 목적과 내용 1.1.1. 보건 교육 목적 보건 교육의 목적은 학생의 건강을 보호·유지·증진시키기 위해 학교보건법에 명시된 학생의 신체 발달 및 체력증진, 질병의 치료와 예방, 음주·흡연과 약물 오용·남용의 예방, 성교육 등의 보건 교육을 실시하고 학생들의 건강관리를 위해 지식 습득뿐만 아니라 건강 행위의 실천 능력을 함양할 수 있도록 계획을 세워 지도하는 데 있다. 궁극적으로는 저출산 고령화 시대의 주역인 학생들이 건강한 미래 사회의 구성원으로 성장하도록 돕는 데 그 목적이 있...2024.09.12
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최근 5년간 발생한 식중독 관련 사고 사례에 대한 레포트2024.09.201. 식중독 개요 1.1. 식중독의 정의 및 특징 식중독의 정의 및 특징은 다음과 같다. 식중독이란 어떤 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 단시간 내에 복통과 구토, 설사 등을 주 증상으로 하는 질환을 총칭한다. WHO(세계보건기구)는 식중독을 "식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나, 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"으로 정의하고 있다. 식중독의 특징은 다음과 같다. 첫째, 감염원이 식품이나 물을 통해 전파되며, 둘째, 단시간 내에 발병한다는 것이다. 셋째, 다수의 사람들이 동시에 발병하는...2024.09.20
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아동간호 살모넬라 설사2024.09.261. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생할 수 있는 질병으로 흔히 발병될 수 있다. 식중독균은 포도상구균, 살모넬라균 등 여러 세균에 의해 흔하게 발병이 되며 특히 면역력이 성인보다 낮은 아동에게 발생하기 쉬운 질환이다. 진월동 예사랑 아동병원 또한 식중독으로 인한 살모넬라균 감염으로 입원한 환아가 있었기 때문에 이 연구를 통하여 식중독의 정의와 원인, 병태생리, 증상과 진단방법에 대해 명확히 알고 대상자에게 적절한 치료와 간호를 제공하고자 주제로 선정하게 되었다. 1.2. 대상자 선정 배경 ...2024.09.26
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급성위장염 간호과정2024.09.291. 배경 정보 1.1. 급성위장염의 정의 급성위장염은 위와 장을 동시에 침범하여 발생하는 염증성 질환으로, 각각 독립적으로 일어나기도 하지만 대개의 경우 위염과 장염이 동시에 발병되어 나타나는 상태를 총칭하는 말이다. 이때 장염의 경우 대부분 음식 섭취와 관련이 있기 때문에 일반적으로 식중독과 구분하기 어렵다. 식중독은 원인에 따라 세균 감염이나 독소에 의해 증상이 나타나는 세균성 식중독, 자연계에 존재하는 독물에 의한 자연독 식중독, 화학물질에 의해 증상이 유발되는 화학성 식중독으로 구분된다. 여기에 바이러스가 원인이 되는 바...2024.09.29
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살모넬라균위장염2024.09.231. 살모넬라균에 의한 급성 위장염 1.1. 질환 개요 비장티푸스성 살모넬라균(non-typhoidal Salmonella)의 감염에 의한 급성위장관염은 세균이 위장관을 침입하여 장의 점막층을 손상시키고 괴사와 궤양을 일으켜 설사, 구토, 발열 등의 증상을 유발하는 질환이다. 이 질환은 특히 어린아동에게 가장 흔한 위장관계 질환으로 5번째로 흔한 사망원인이다. 세균이 위장관을 침입하여 장의 점막층을 손상시키고 괴사와 궤양을 일으키게 되며, 혈류 속으로 들어가게 된다. 또한 세균이 배출하는 장독소(enterotoxin)가 소장 ...2024.09.23
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방통대 식품위생학 과제2024.10.081. 식품첨가물의 이해 1.1. 식품첨가물의 정의 및 역할 식품첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다. 식품첨가물은 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양이 식품에 첨가되는 비영양물질이다. 식품첨가물은 식품의 제조, 가공, 보존 등의 공정에서 식품에 첨가되어 식품의 영양적, 상품적, 기호적 가치를 향상시킬 수 있다. 예를 들어 부패 방지를 위한 보존료, 식품의 색상 개선을 위한 착색료, 맛과 향을 개선하기 위...2024.10.08
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식품위생 사례2024.10.061. 식품 위생 사고 사례 및 대응 방안 1.1. 생물학적 요인에 의한 식중독 사례 1.1.1. 장염 비브리오균 식중독 사례 2004년 8월 2일 금강산 관광에 나섰다가 식중독 증세를 보였던 일부 관광객 중 27명이 식중독균의 일종인 '장염 비브리오균'에 감염된 것으로 판명되었다. 강원도와 동해검역소 속초지소는 지난 2일 금강산 관광에 나선 관광객 중 설사와 복통 등 식중독 증세를 보여 입원치료를 받은 49명에 대한 가검물 채취, 분석한 결과 이 중 27명이 식중독균(장염 비브리오)에 감염됐다고 9일 밝혔다. 이들은 금강산 ...2024.10.06
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해외 식중독 사고2024.10.061. 국내외 기내식 관련 식중독 사고 1.1. 국내 기내식 관련 식중독 사고 국내 기내식 관련 식중독 사고는 근래 수년간 지속적으로 발생하고 있다는 것을 알 수 있다. 대표적인 사례로는 2009년 8월 26일 발생한 베트남행 비행기 기내식 관련 식중독 사고이다. 이 사고에서 한 승객은 기내식으로 제공된 비빔밥을 먹었고, 공항에 내린 뒤 원인 모를 설사와 복통에 시달렸다. 그는 항공사 측에 여러 차례 연락을 했지만, 항공사 측은 이를 무시하며 기내식이 아닌 사전에 먹은 태국 현지 음식 때문이라고 주장했다. 이에 승객은 직접 소송을 ...2024.10.06
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어린이집 질병 관리 중요성 사례 연구2024.11.041. 서론 영유아 시기는 신체적, 정신적인 성장과 발달이 가장 빠르게 이루어지는 시기이기에 이 시기를 어떻게 보내는 냐에 따라 앞으로의 건강을 좌지우지한다""이다. 영유아들은 아직 많은 성장이 이루어지지 못했기 때문에 자신의 건강 상태에 따라서 올바른 행동을 제대로 취하지 못한다. 또 어떤 행동이 위험하고 무슨 물건이 위험한지에 대한 인지능력도 부족하기 때문에 위험한 행동을 할 수 있어서 언제 사건사고가 날지 모른다. 이때 질병이나 사고를 당하게 되면 작게는 금방 회복할 수도 있지만 합병증이 생길 수 있고 그 합병증이 커지면 목숨을...2024.11.04
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지역사회간호학 식품과 건강2024.10.081. 서론 우리는 package part.1에서 호텔에서 근무하는 직원 2명이 아침부터 설사와, 복통, 구토증상을 보인다며, 000님에게 찾아온 상황을 접하게 된다. 여기서 우리는 이러한 증상이 식중독과 관련이 있을 거라 생각해 식품과 건강에 대해 알아보고자 과제를 수행하였다. 2. 식품위생과 안전 2.1. 식품위생의 이해 식생활은 인간의 생명과 건강을 유지·증진하기 위한 중요한 요소이다. 식품위생이란 식품 그 자체뿐만 아니라 식품의 생육·생산·제조·유통·소비까지 일관된 전 과정을 위생적으로 확보하여 최종적으로 사람에게 섭취될 때...2024.10.08
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