1. 효소반응에 미치는 온도와 pH의 영향 1.1. 생체 내 화학반응과 효소의 역할 생체 내 화학반응은 크게 이화작용과 동화작용으로 구분된다. 이화작용은 복잡한 분자를 단순한 화합물로 분해하여 에너지를 방출하는 과정이며, 동화작용은 단순한 분자로부터 복잡한 분자를 합성하면서 에너지를 소비하는 과정이다. 이러한 생체 내 화학반응들은 효소에 의해 촉매된다. 효소는 생물체 내에 존재하는 단백질 촉매로, 반응을 개시하지는 못하지만 반응속도를 증가시켜 준다. 효소는 반응에 참여하지 않고 반응이 끝난 후에도 그 모습을 유지하기 때문에 반복...