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살모넬라 장염2024.09.241. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 장염은 전 세계적으로 급성 상기도염 다음으로 흔한 질환으로 경한 복부 불쾌감에서부터 사망에 이르는 중한 장염까지 다양한 양상을 나타낸다. 최근 부산과 성남시 분당구의 음식점 2곳 등에서 수백 명의 식중독 환자가 발생했는데, 그 원인으로 '살모넬라균'이 지목되었다. 살모넬라균은 닭ㆍ오리 등 가금류와 돼지 등 동물의 장 속이나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로, 37℃에서 가장 잘 자란다. 대부분 치료를 받으면 일주일 이내 완치되지만, 어린이나 노인, 면역력이 취약한 사람은 중증으로 악화될 ...2024.09.24
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아동간호 살모넬라 설사2024.09.261. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 식중독은 음식물을 섭취함으로써 발생할 수 있는 질병으로 흔히 발병될 수 있다. 식중독균은 포도상구균, 살모넬라균 등 여러 세균에 의해 흔하게 발병이 되며 특히 면역력이 성인보다 낮은 아동에게 발생하기 쉬운 질환이다. 진월동 예사랑 아동병원 또한 식중독으로 인한 살모넬라균 감염으로 입원한 환아가 있었기 때문에 이 연구를 통하여 식중독의 정의와 원인, 병태생리, 증상과 진단방법에 대해 명확히 알고 대상자에게 적절한 치료와 간호를 제공하고자 주제로 선정하게 되었다. 1.2. 대상자 선정 배경 ...2024.09.26
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살모넬라 장염2024.10.311. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 장염은 전 세계적으로 급성 상기도염 다음으로 흔한 질환으로 경한 복부 불쾌감에서부터 사망에 이르는 중한 장염까지 다양한 양상을 나타낸다. 최근 부산과 성남시 분당구의 음식점 2곳 등에서 수백 명의 식중독 환자가 발생했는데, 그 원인으로 '살모넬라균'이 지목되었다. 살모넬라균은 닭ㆍ오리 등 가금류와 돼지 등 동물의 장 속이나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로, 37℃에서 가장 잘 자란다. 대부분 치료를 받으면 일주일 이내 완치되지만, 어린이나 노인, 면역력이 취약한 사람은 중증으로 악화될 ...2024.10.31
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세계화장실의 날 정의2024.10.271. 서론 1.1. 식중독의 정의 및 중요성 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 식중독은 선진국과 후진국을 막론하고 매년 발생하고 있으며, 식생활 형태와 지역에 따라 발생하는 식중독의 형태가 다양하다. 식중독은 선진국에서도 빈번하게 발생하고 있으며, 발병 대상이 모든 사람이 될 수 있다. 심지어 본인은 증상이 없이 타인에게 질병을 전염시킬 수도 있다. 그 중에서도 세균성 식중독은 세계적으로 가장 높은 발생 빈도를 보이...2024.10.27
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살모넬라 장염 사례연구 후 소감2024.10.131. 살모넬라장염 사례 연구 1.1. 살모넬라장염의 개요 살모넬라장염은 살모넬라균에 의해 발생하는 감염성 장관 질환이다. 살모넬라균은 저온에서도 잘 견디며, 가열이 충분하지 않거나 오염된 조리 식품의 2차 오염을 통해 사람에게 감염될 수 있다. 주로 6~9월에 많이 발생하며, 개, 고양이 등 애완동물과 식육, 메추리알, 계란 등이 중요한 오염원이다. 증상으로는 2일에서 길게는 6일까지 지속되는 구토와 3일에서 14일까지 지속되는 설사가 대표적이다. 특히 어린이의 경우 지속되는 구토와 설사로 인해 탈수 증상이 나타날 수 있다. ...2024.10.13
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살모넬라 장염2024.10.091. 개요 1.1. 연구 필요성 및 목적 장염은 전 세계적으로 급성 상기도염 다음으로 흔한 질환으로 경한 복부 불쾌감에서부터 사망에 이르는 중한 장염까지 다양한 양상을 나타낸다."" 최근 부산과 성남시 분당구의 음식점 2곳 등에서 수백 명의 식중독 환자가 발생했다. 그 원인으로 '살모넬라균'이 지목되었는데, 밀면과 김밥에 들어간 계란 고명이 살모넬라균에 오염된 것으로 추정된다. 식품의약품안전처는 "살모넬라균에 오염된 식재료를 완전히 가열하지 않았거나 오염된 식재료를 만진 후 세정제로 손을 씻지 않고 다른 식재료나 조리도구를 만져...2024.10.09
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살모넬라 장염 사례연구 아동간호학2024.10.121. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 장염은 전 세계적으로 급성 상기도염 다음으로 흔한 질환으로 경한 복부 불쾌감에서부터 사망에 이르는 중한 장염까지 다양한 양상을 나타내기 때문에 이에 대한 사례 연구가 필요하다"". 최근 부산과 성남시 분당구의 음식점 2곳 등에서 수백 명의 식중독 환자가 발생했고, 그 원인으로 '살모넬라균'이 지목되었는데, 밀면과 김밥에 들어간 계란 고명이 살모넬라균에 오염된 것으로 추정되었다"". 특히 올해는 지난해보다 7월 평균 최고기온이 4.7℃ 상승했고 7월 한 달간 폭염 일이 8일 증가했는데, 이...2024.10.12
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수중 미생물, 물의 오염,박테리아 검사2024.10.121. 서론 식품은 대부분 미생물을 함유하고 있으며 또한 그 종류도 단일한 것이 아니다. 식품에 오염되는 미생물은 식품의 생산, 가공, 보존, 운송 등의 과정을 거치는 동안 토양, 공기, 물 및 동물의 배설물 등에서 유래된다. 미생물이란 육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물을 말한다. 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 조류, 균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스 등이 이에 속한다. 이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에...2024.10.12
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아동 세균성 장염 간호과정2024.10.121. 서론 최근 덥고 습한 날씨가 이어지면서 세균성 장염 중 살모넬라균의 감염이 늘어나고 있다. 설사와 구토 증세 환자를 대상으로 검사를 진행한 결과 살모넬라균 검출률이 7월 첫 주 7.1%에서 마지막 주에는 17.6%로 배 이상이 늘어났다고 한다. 이렇듯 여름철에는 더운 날씨로 인해 세균이 빠르게 증식하기 때문에 오염된 음식을 섭취하는 일이 많아서 장염에 걸리는 아동이 많다. 세균이 증식해 발생한 식중독의 경우 세균이 소장 장벽을 뚫고 들어가서 구토나 설사 같은 소화기 증상과 함께 전신 발열까지 생기는 경우가 많다. 소아의 경우 ...2024.10.12
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캠필로박터 장염2024.08.141. 서론 1.1. 식중독의 정의와 발생 현황 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다. 세계보건기구(WHO)는 "식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"으로 규정하고 있다. 최근 학교급식에서 발생된 식중독 사고의 발생현황과 실태를 바탕으로 주요 발생 식중독균을 규명해 본 결과, 식중독 발생 빈도가 높은 균에는 노로바이러스, 황색포도상구균, 병원성 대장균, 캠필로박터 제주니,...2024.08.14
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