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대장암 컨퍼런스2024.09.201. 서론 1.1. 연구의 필요성 및 목적 2002년 우리나라에서는 총 99,025건의 암이 진단되었는데 그 중 대장암은 총 11,097건으로 전체 암발생의 11.2%(4위)를 차지하였다. 성별로는 남성이 6,423명으로 여성보다는 많다. 대장암은 현재 위암, 폐암, 간암에 이어 한국인에게는 네 번째로 많이 발생하는 암으로 특히 최근 10년 사이에 환자가 거의 두 배로 증가했다. 그 이유로 최근 우리나라에서도 식생활이 점차적으로 서구인들과 비슷한 고지질성 및 고단백성 식이를 취하고 있는 데에 있다고 추측되어 진다. 대장의 전체길이...2024.09.20
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임상영양학 책정리 및 빈칸문제 키워드2024.11.241. 식품위생 1.1. 식품위생의 정의, 목적 및 범위 식품위생은 식품의 사육, 생산, 제조에서부터 최종적으로 사람이 섭취하는 단계까지 모든 과정에 걸쳐 식품의 안전성과 건전성을 확보하기 위한 수단과 방법을 의미한다. 우리나라의 식품위생은 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장 등 음식에 관련된 모든 부분을 대상으로 하고 있다. 식품위생의 목적은 식품으로 인해 발생할 수 있는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며, 식품에 관한 정확한 정보를 제공함으로써 국민보건 증진에 이바지하는 것이다. 식중독과 감염병의 ...2024.11.24