1. 실험 목적 유지(동물성 기름인 버터와 식물성 기름인 올리브유)와 수산화나트륨(NaOH)을 반응시켜 비누를 제조함으로써 에스테르화 반응과 비누화 반응을 이해하는 것이다. 비누는 기원전 2800년경 바빌로니아인들이 처음 만들었으며, 오랜 역사동안 상류층에게만 허용된 것이었다. 그러나 18세기 프랑스의 화학자 르블랑이 세계 최초로 인공 소다를 만들어 비누의 대중화를 통해 공중 보건을 크게 향상시켰다. 따라서 이번 실험을 통해 일반 생활에서 흔히 접할 수 있는 비누를 제조하고, 유지와 강염기의 반응으로 이루어지는 비누화 반응의 메커...