1. 항산화 효과 실험 1.1. 실험 목적 조직에서 단백질과 기타 소분자 물질의 분리 방법을 익히고, DPPH 항산화 효과 측정법을 익히며, 각 조직의 항산화 효과를 비교 분석하는 것이 실험 목적이다. 활성산소는 산소 원자를 포함한 화학적으로 반응성 있는 분자로, 반응성이 강하고 다른 유기물과 반응하는 물질이다. 활성산소는 세포 조직을 공격하고 세포를 손상시키는 산화력이 강한 산소이다. 항산화 효과는 활성산소의 발생을 저지하거나 소거하는 능력이다. DPPH는 안정된 자유 라디칼 분자로 구성된 어두운 색의 결정성 분말로, 일정량...