1. 서론 전통적으로 농산물과 식품의 품질에 대한 관리 필요성이 오래전부터 제기되어 왔다. 국가 차원에서 농식품 품질관리의 목적은 안정적인 농산물 공급을 통해 소비자를 보호하는 데 있다. 이를 위해 1992년부터 농산물품질인증제가 시행되었고, 이후 지속적인 제도의 보완을 통해 현재 농식품 인증, 원산지 관리, 품질검사 등의 다양한 관리 제도가 운영되고 있다. 이러한 농식품 품질관리 업무는 국립농산물품질관리원이 담당하고 있으며, 식품 분야에서는 한국식품안전관리인증원이 HACCP(Hazard Analysis and Critical Co...