총 17개
-
영양소 검출 반응 실험에 대한 고찰2024.10.021. 탄수화물의 검정 1.1. 실험목적 베네딕트 반응을 통해 탄수화물을 검정함으로써 탄수화물의 특성에 대해 이해하는 것이 이번 실험의 목적이다. 베네딕트 용액은 2가의 구리 이온을 포함하고 있으며, 환원력이 있는 분자들과 반응하면 황적색으로 변화하는 성질을 이용하여 포도당, 과당, 엿당 등의 탄수화물을 검출하고자 한다. 1.2. 실험원리 포도당이나 엿당에 베네딕트 용액을 넣고 가열하면 황적색으로 변하는 현상을 이용해 실험을 진행하였다. 베네딕트 용액은 2가의 구리 이온을 포함하고 있다. 2가의 구리 이온은 청록색을 띠기 때문에 베...2024.10.02
-
브릭스 라우셔 진동 반응2024.12.151. 브릭스 라우셔 반응과 화학적 진동 1.1. 서론 1.1.1. 연구 동기 및 목적 과제별 연구 활동의 주제를 찾기 위해 실험을 찾아보던 중, 한 실험에서 용액이 무색-노란색-청남색으로 반복해서 바뀌는 현상을 발견하였고 이에 큰 흥미와 호기심을 느꼈다"" 이 실험에 관련된 자료들을 살펴보다 보니 이것이 브릭스 라우셔 반응이라는 것을 알게 되었다. 브릭스 라우셔 반응은 비-라디칼 과정과 라디칼 과정이 주기적으로 발생하여 용액의 색이 변화하는 현상이었다. 이러한 화학적 진동 반응에 대해 더 알고 싶어졌고, 직접 실험을 해보면 좋은...2024.12.15
-
소화효소 ph2024.09.091. 효소의 특징 1.1. 효소의 기질 특이성 효소는 특정 기질에만 작용하는 기질 특이성을 가지고 있다. 효소는 화학반응을 촉진시키는데 있어 기질 분자와 정확하게 결합하여야 한다. 효소의 활성 자리(active site)에는 기질 분자와 잘 결합할 수 있는 입체 구조가 있으며, 이 부위와 기질 분자가 "열쇠-자물쇠"와 같이 정확하게 들어맞아야 한다."" 기질 분자가 효소의 활성 자리에 결합하면 효소-기질 복합체(enzyme-substrate complex)가 형성되며, 이를 통해 화학반응이 촉진된다. 효소는 단 하나의 특정한 ...2024.09.09
-
발효 반응2024.08.291. 세포의 화학에너지 전환과 발효 1.1. 실험 목적 및 배경 본 실험은 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고, 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해보는 것이 목적이다. 발효는 유기물의 산화에서 에너지를 발생시키는 과정으로, 미생물이나 효소의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등 다양한 형태가 존재한다. 이 실험에서는 효모에 의해 진행되는 알코올 발효를 다룬다. 알코올 발효는 포도당이 이산화탄소와 에탄올로 전환되는 반응이며, 이 과정에서 발생하는...2024.08.29
-
환원당 반응2025.04.011. 서론 1.1. 녹말의 구조적 특징 이해 녹말은 대표적인 식물의 저장 탄수화물이며, 입자의 형태로 존재한다. 녹말은 수많은 포도당이 축합반응을 일으키면서 길게 연결되어 만들어지는 다당류이며 아밀로오스와 아밀로팩틴의 혼합물이다. 녹말 입자들은 수소 결합을 통하여 강하게 결합되어 일정한 형태를 유지한다. 녹말은 대부분 결정형 구조로 되어 있지만, 일부 부분은 결합이 촘촘하지 않은 무정형 구조도 존재한다. 결정형 구조는 수분이 침투하기 어려우나 무정형 구조는 수분이 침투하기 쉽다. 이로 인해 녹말은 찬물에서 잘 녹지 않지만, 가열하...2025.04.01
-
소화효소의 활성 환경과 반응2024.09.291. 소화효소의 활성 환경과 반응 1.1. 실험 목적 실험 목적은 침에 의한 녹말의 소화 작용에 대하여 실험을 통해 확인하고 온도와 pH가 소화 효소에 미치는 영향을 알아보는 것이다. 생물이 섭취 혹은 흡수한 물질을 에너지원으로 활용할 수 있게 변환하는 과정을 소화라고 한다. 이 때 기계적 소화와 화학적 소화가 일어나는데, 화학적 소화에는 침샘에서 분비되는 침이 중요한 역할을 한다. 침에는 아밀라아제라는 효소가 들어있어 녹말을 엿당으로 분해한다. 따라서 이번 실험에서는 침의 녹말 소화 작용을 확인하고, 온도와 pH가 소화효소의 ...2024.09.29
-
일반생물학실험: Amylase 반응 분석2024.09.231. 녹말의 분해 1.1. 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할 녹말의 소화과정에서 amylase의 역할은 다음과 같다. 먼저 타액 속에 포함된 amylase는 구강 내에서 녹말(starch)을 분해하여 덱스트린(dextrin)으로 가수분해한다. 원래의 녹말은 소화되기 어렵지만, amylase의 작용으로 더 작은 분자로 분해되어 효소의 작용을 받기 쉬워진다. 음식물이 위장으로 내려가서 위산과 혼합될 때까지 amylase의 작용이 계속된다. 위액 내에는 탄수화물 소화효소가 포함되어 있지 않지만, 타액 내 amylase의 ...2024.09.23
-
아밀라아제2024.09.241. 효소(아밀라아제)의 기능과 특성 1.1. 효소의 특성 효소는 반응을 촉진하는 단백질 촉매로, 다양한 특성을 가지고 있다. 첫째, 효소는 반응속도를 크게 높인다. 효소가 없는 상태에서의 반응 속도는 매우 느리지만, 효소가 반응을 촉매하면 반응 속도가 수억 배 이상 빨라진다. 둘째, 효소는 반응의 활성화 에너지를 낮춘다. 효소가 기질과 결합하면 효소의 입체구조가 변화하여 기질이 반응하기 쉬운 구조가 되고, 이로 인해 활성화 에너지가 낮아져 반응이 빨라지게 된다. 셋째, 효소는 고도의 특이성을 가지고 있다. 각 효소는 특정 기질에...2024.09.24
-
브릭스 라우셔2024.10.151. 서론 1.1. 연구 동기 및 목적 과제별 연구 활동의 주제를 찾기 위해 실험을 찾아보던 중 한 실험에서 용액이 무색-노란색-청남색으로 반복해서 바뀌는 현상을 발견하였고, 이를 신기하게 여겼다"" 관련 자료를 조사한 결과 이 실험이 브릭스 라우셔 반응으로, 비-라디칼 과정과 라디칼 과정이 주기적으로 발생하기 때문에 이런 현상이 일어난다는 설명을 접했다"" 브릭스 라우셔 반응에 대한 영상을 찾아보면서 이 실험에 더 큰 궁금증이 생겼고, 직접 실험을 해보면 좋은 경험이 될 것 같다고 생각했다"" 영상 속 실험 결과를 보면서 왜 그...2024.10.15
-
비타민C 요오드 적정 분석 실험2024.12.291. 서론 1.1. 실험 목적 본 실험의 목적은 산화-환원 적정과 아이오딘-녹말 반응을 이용하여 비타민C 음료에 존재하는 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석하는 것이다. 비타민C는 약한 환원제로서 삼아이오딘화 이온과 1:1로 빠르게 반응하므로, 아이오딘 용액을 사용하여 비타민C의 함량을 측정할 수 있다. 또한 녹말은 아이오딘과 반응하여 청람색을 나타내므로, 녹말을 지시약으로 사용하여 비타민C와 아이오딘의 반응 종말점을 쉽게 확인할 수 있다. 따라서 이 실험을 통해 비타민C 음료 속 실제 비타민C 함량을 정량적으로 분석할 수 있...2024.12.29
1 / 2
