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우유가 상하는 과정2024.10.231. 국내 유가공품 생산 현황 1.1. 발효유 생산 발효유는 원유 또는 유가공품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것, 또는 이에 식품 및 식품첨가물을 가한 것을 말한다. 발효유는 마시는 발효유와 떠먹는 발효유로 구분할 수 있으며, 주로 영·유아층의 간식으로 인기가 많다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 다양한 연령층에서 높은 선호도를 보이고 있다. 발효유 생산 공정은 다음과 같이 이루어진다. 먼저 원유나 유가공품에 유산균이나 효모를 첨가하여 발효시킨다. 이때 발효 시간과 온도를 적절히 조절하여 유산균 또는 효모가 잘 성장할 ...2024.10.23
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노블레스 오블리주와 법의 관계2024.08.291. 노블레스 오블리주와 기업의 사회적 책임 1.1. 노블레스 오블리주(noblesse oblige)의 개념 '노블레스 오블리주(noblesse oblige)'는 불어인 'Noble(귀족)'과 'Obliger(준수하다)'의 합성어로서 19세기 초 프랑스의 정치가인 '가스통 피에르 마르크(1764-1830)'가 처음 사용한 말이다. '높은 신분에 따르는 도의상 의무'라는 사전적 의미를 갖고 있다. 한 영어사전에 따르면 이 말의 뜻은 '사회적신분이 높고 돈이 많고 좋은 교육을 받은 사람은 그 혜택(advantages)을 그것을 갖지 ...2024.08.29
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경영학원론 건국대2024.09.021. 기업과 사업의 개요 1.1. 사업의 정의와 목적 사업이란 지역사회의 필요를 발견하고 이에 맞는 재화와 서비스를 제공하여 이윤을 창출하는 활동이다. 사업자의 근본적인 동기는 이윤 창출이지만, 이를 통해 고용 창출, 국가 경제 발전 등의 공공의 이익도 가져올 수 있다. 사업을 영위하는 주체인 기업가 또는 기업은 자신이 가진 리스크를 바탕으로 이윤을 추구하며, 그 과정에서 사회적 활동도 요구받고 있다. 기업은 생산요소를 활용하여 재화와 서비스를 만들어 소비자 수요를 충족시키고자 하며, 이를 통해 이윤 극대화를 추구한다. 이러한 기...2024.09.02