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주방 매뉴얼2025.02.241. 주방 매뉴얼 1.1. 접객 서비스 교육훈련 1.1.1. OJT의 개념 OJT는 일이나 직장생활을 통해서 부하 한 사람 한 사람의 능력을 높이고, 이것을 충분히 발휘시키기 위한 상사의 의도적인 노력이며 관리라고 할 수 있다. OJT교육의 조건으로는 첫째, 상사나 선배의 주체성이다. 주체성을 가지고 부하의 훈련필요성을 정확히 파악하여 계획을 세워 자진해서 가르치고 그 결과를 평가해야 한다. 둘째, 계획성이다. 시간이 나는 대로 틈틈이 부하를 지도하는 것으로 불충분하며, '누구에게, 무엇을, 언제까지, 어느 정도, 어떤 방법으로...2025.02.24
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우리나라 기업가 창업정신 조사 및 분석2025.02.011. 서론 1.1. 기업가정신의 중요성 기업가는 창의성을 발휘하여 미래지향적 혁신을 추구하고 사회를 변혁시키며 발전을 일으키는 핵심적인 역할을 담당한다. 현대 사회에서 기업가는 창업과 투자 의사 결정, 다방면의 혁신, 인재 양성 등 산업사회를 이끌어가는 리더로 기능한다. 또한 기업가 정신은 민주화와 삶의 질 향상에도 기여한다. 우리나라의 기업 발전은 근현대사의 흐름 속에서 이루어졌으며, 해방 이후 경제 개발과 산업화 과정을 거치면서 삼성, 현대 등의 유명 기업들이 출현하였다. 이들 기업은 놀라운 속도로 성장하며 우리나라의 근대...2025.02.01