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오트밀에 대하여 훌륭한 식품의 기준 4가지(영양성분, 기호성, 기능성, 위생적품질)에 근거하여 설명하시오2024.09.171. 서론 우리 생활에 기본적인 요소를 의ㆍ식ㆍ주의 세 가지로 나타낸다. 그만큼 먹는다는 것은 에너지를 얻고 건강한 삶을 이어가기 위한 중요한 요소임을 알 수 있다. 식품으로 에너지를 얻기도 하지만 맛이나 영양, 기능성 등으로 건강까지 생각할 수 있다. 본론에서는 훌륭한 식품의 조건이 무엇인지 살펴보며 우리집에서 이용하는 식품 중 하나를 선정하여 그것이 훌륭한 식품인지 알아보도록 하겠다. 쌀로만 밥을 지으면 좋지 않다고 해서 우리집에서는 현미와 귀리를 섞어 밥을 짓고 있다. 귀리의 영양성분에 대해서 알아보고 귀리가 훌륭한 식품의 조...2024.09.17
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발효식품학2024.09.221. 발효식품 김치 1.1. 김치의 특성 및 중요성 김치는 우리나라의 대표적인 전통발효식품이다. 김치는 배추나 무 등의 식재료에 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념을 섞어 발효시킨 발효식품으로, 발효과정에서 생성되는 젖산균과 각종 유산균이 풍부하게 함유되어 있다. 김치는 맛, 영양 면에서 우수할 뿐만 아니라 건강기능성이 탁월한 식품이다. 김치의 특성은 다음과 같다. 첫째, 김치는 한국인의 식사 문화와 깊은 연관이 있어 한식의 대표적인 반찬이다. 김치는 마늘, 고춧가루, 젓갈 등의 다양한 재료를 사용하여 독특한 맛과 풍미를 내며, ...2024.09.22
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가습기 살균제 피해 원인 분석2024.09.231. 2023학년도 2학기 중간과제물 1.1. 서론 저는 농학을 공부하게 되면서 외국 사람들은 주식으로 무엇을 먹을까에 대해서 궁금해졌고, 새로 알게 된 외국인 친구들에게 주로 무엇을 먹나요? 라는 질문을 많이 했습니다. 그들의 답변을 분석해 본 결과 외국인들의 식단은 매우 단순했으며, 주로 빵, 과일, 요거트, 야채, 소스를 섞은 고기, 파스타 등을 먹으며, 대부분 반복되는 식단이었습니다. 그들에게 우리나라 음식에 대해 소개해주자 매우 놀라워하는 반응을 보였습니다. 우리나라 식단은 아주 다양한 재료로 다채로운 식단이 많은 것...2024.09.23
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구겐하임 빌바오2024.09.181. 프랭크 게리와 빌바오 구겐하임 미술관 1.1. 프랭크 게리의 생애와 작품 경향 1.1.1. 프랭크 게리의 생애 프랭크 게리의 생애는 다음과 같다. 1929년 캐나다 토론토에서 태어난 프랭크 게리는 미술대학에 입학하였으나 도중에 건축으로 전공을 바꾸었다. 이후 건축가이자 교수, 이론가, 건축역사학자로 활동하였다. 1970년대 말부터 1980년대 초기에 있었던 포스트 모더니즘의 영향에 의한 혼란기를 거친 미국 현대건축계에서, 프랭크 게리는 관행적 건축형태를 파괴하고 새로운 패러다임을 추구하는 대표적인 건축가로 꼽힌다. 그는...2024.09.18
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구조역학 9장2024.09.301. 건축 구조의 개요 1.1. 건축구조의 원리 이해 건축구조의 원리 이해는 건축물의 안전성과 안정성을 확보하기 위해 반드시 필요한 과정이다. 건축구조의 원리 이해에는 건축물에 작용하는 하중의 종류와 특성, 구조부재의 역학적 거동, 재료의 성질 등에 대한 이해가 포함된다. 먼저, 건축물에 작용하는 하중의 종류에는 고정하중, 적재하중, 풍하중, 지진하중 등이 있다. 고정하중은 건축물 자체의 무게에 의한 하중이며, 적재하중은 사용자나 물건의 무게에 의한 하중이다. 풍하중은 바람의 작용에 의한 하중이고, 지진하중은 지진 발생 시 지반...2024.09.30
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건축디자인 요소와 사례 분석2024.10.071. 건축디자인의 특성과 개념 1.1. 건축디자인의 본질 건축디자인은 인간, 환경, 구조서비스 등의 시스템으로 연결된 상호작용이기 때문에 물리적, 사회적, 문화적, 심미적 측면에서 편리, 구조, 미에 따른 안락함을 제공함으로써 고유기능을 극대화하는 것이 그 목적과 본질이라고 할 수 있다. 따라서 건축디자인은 단순히 구조를 쌓아 올리는 것을 넘어 예술공학의 영역이라고 볼 수 있다. 21세기 건축은 첨단장치 아래 관리가 경제적이며 주변환경과 어울리는 외관으로 기업이미지를 연출할 수 있어야 한다는 점에서 미에 대한 연구가 시급하다. 1...2024.10.07
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서울 미술 임용고시 디자인사 요약2024.10.181. 디자인사 개요 1.1. 산업혁명 이전의 디자인 산업혁명 이전의 디자인은 대체로 생활에 필요한 도구와 용품을 제작하는 과정에서 나타난 것이다. 선사시대부터 인간은 생존을 위해 도구를 만들기 시작했는데, 이 과정에서 도구의 형태와 기능에 대한 고민이 디자인의 기원이 되었다고 볼 수 있다. 당시에는 기술적 한계로 인해 도구의 기능성이 중요했고, 아름다움과 신비로운 상징성이 부가적으로 표현되었다. 이후 고대 이집트, 그리스, 로마 등의 문명이 발달하면서 더 복잡하고 정교한 도구와 용품이 제작되었는데, 이는 기능적 측면뿐만 아니라...2024.10.18
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기능성 화장품의 성장 추세와 소비자의 선호도에 대하여2024.11.081. 유기농 화장품에 대한 이해 1.1. 유기농 화장품의 개념 1.1.1. 유기농의 정의 유기농이란 화학 비료나 농약을 쓰지 아니하고 유기물을 이용하는 농업 방식을 의미한다. 우리나라에서는 유기농산물을 3년 동안 화학비료와 유기합성농약을 일체 사용하지 않고 토양 및 농업용수가 기준에 적합한 재배포장에서 재배한 농산물이라 정의하고 있으며, 국립농산물품질관리원으로부터 유기인증을 받고 유기농 인증마크를 부여받아 표시하게 되어 있다. 따라서 유기농 화장품은 일반적으로 화학 성분의 주입을 통하지 않아 피부 자체의 자생 능력을 길러주는 데...2024.11.08
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마지막별논2024.10.011. 쌀의 중요성과 가치 1.1. 한국인의 주식으로서의 쌀 한민족과 함께 걸어온 쌀은 한식의 기본이자 핵심이다. 쌀로 지은 밥을 주식이라 하고 국이나 반찬을 부식으로 곁들어 먹는 우리의 모습을 보면 알 수 있듯이, 쌀은 한국인에게 있어서 가장 중요한 식량 작물이다. 지금으로부터 3000년 이전 신석기시대부터 우리의 조상은 벼를 발견하여 식량작물로서 재배하였고, 삼한시대부터 본격적으로 주식으로 쌀을 먹었다. 오늘날 5,000만 한국인의 먹거리의 주축으로 위치를 잡은 쌀은 전보다 더 높은 생산성을 얻어야 했다. 이를 위해 신품종 개발...2024.10.01
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복숭아 통조림 가공2024.09.261. 농축산물 가공에 따른 다양한 식품 유형 1.1. 신선편이농산물 "신선편이농산물은 농산물을 신선한 상태에서 편의성을 높이기 위해 냉동 또는 냉장 등의 방법으로 가공한 제품을 의미한다. 이러한 제품은 신선한 농산물을 사용하여 만들어졌지만, 보다 오래 보관 가능하고 조리가 편리하도록 가공된 것이 특징이다. 신선편이농산물은 일상적인 식사를 보다 편리하게 만들어주며, 계절에 구애받지 않고 다양한 농산물을 소비할 수 있는 장점을 가지고 있다. 주로 소비되는 신선편이농산물에는 신선한 채소나 과일을 사용한 냉동 채소, 샐러드, 스무디 등...2024.09.26
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