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해외 식중독 사고2024.10.061. 국내외 기내식 관련 식중독 사고 1.1. 국내 기내식 관련 식중독 사고 국내 기내식 관련 식중독 사고는 근래 수년간 지속적으로 발생하고 있다는 것을 알 수 있다. 대표적인 사례로는 2009년 8월 26일 발생한 베트남행 비행기 기내식 관련 식중독 사고이다. 이 사고에서 한 승객은 기내식으로 제공된 비빔밥을 먹었고, 공항에 내린 뒤 원인 모를 설사와 복통에 시달렸다. 그는 항공사 측에 여러 차례 연락을 했지만, 항공사 측은 이를 무시하며 기내식이 아닌 사전에 먹은 태국 현지 음식 때문이라고 주장했다. 이에 승객은 직접 소송을 ...2024.10.06
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중2 물세탁의 원리2024.10.141. 의료기관 세탁물 관리 모니터링 1.1. 방문 목적 이번 방문의 목적은 의료기관 세탁물 관리규칙 제6조 제2항에 따른 세탁물 처리업자의 시설 및 장비 기준 준수 여부를 확인하고, 현장 내 위생 및 소독 관리 상태를 점검하기 위함이다. 또한, 세탁물 처리 과정의 적정성 및 법적 요구사항 충족 여부를 평가하고 필요한 개선 사항을 지도하는 데 목적이 있다. 1.2. 조사 개요 조사 개요는 다음과 같다. 방문일자는 0000년 00월 00일이며, 방문자는 감염관리실의 감염관리전담간호사 000, 000이다. 조사가 이루어진 위탁 업체의 ...2024.10.14
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캠필로박터 장염2024.08.151. 서론 1.1. 캄필로박터균에 의한 식중독 발생 현황 캄필로박터균에 의한 식중독 발생 현황은 최근 들어 점점 증가하는 추세이다. 특히 국내에서는 그동안 캄필로박터균 식중독 사례가 적었지만 최근 5년간 식중독 발생 건수와 환자 수가 지속적으로 늘어나고 있다. 식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간('15~'19년) 캄필로박터균 식중독 발생 현황을 살펴보면, 연평균 364건의 식중독 발생 사례와 함께 연간 2,384명의 환자가 발생했다. 특히 7월에 총 2,384명의 환자 중 880명(37%)이 발생할 정도로 여름철에 집중되는 ...2024.08.15
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식품위생학중간과제물2024.09.011. 세균성 식중독 사고 개요 1.1. 최근 10년 이내 세균성 식중독 사고 동향 최근 10년 이내 세균성 식중독 사고 동향은 다음과 같다. 식중독은 식품에 오염된 병원성 미생물이나 그 독소에 의해 발생하는 질병으로, 세균성 식중독은 식중독의 주요 원인이 되고 있다. 식약처에 따르면 최근 5년간('16~'20년) 세균성 식중독 환자는 총 5,596명이 발생했으며, 그 중 장출혈성 대장균(EHEC)과 살모넬라균에 의한 식중독이 대부분을 차지했다. 특히 8~9월에 67%의 환자가 발생하는 등 철저한 관리가 필요한 것으로 나타났다. ...2024.09.01
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식중독2025.02.051. 식중독의 정의 및 분류 1.1. 식중독의 정의 식중독의 정의는 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환이다. 세계보건기구(WHO)에서는 "식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환"으로 규정하고 있다. 따라서 식중독이란 섭취한 식품으로 인해 유발된 감염성 또는 독소형 질환을 의미하며, 이는 병원성 미생물의 침입이나 독소 생성으로 인한 것이다. 1.2. 식중독의 원인별 분류 식중독의 원인물질은 매...2025.02.05