1. 외식산업 현황 및 트렌드 1.1. 외식산업의 정의 및 성장요인 외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 음식과 관련된 산업으로, 경제발전과 더불어 국민경제에 차지하는 비중이 매우 높은 대표적인 서비스 산업이다. 외식산업은 식품제조업, 소매업, 서비스산업의 성격이 복합적으로 나타나는 산업이다. 외식산업의 성장요인으로는 첫째, 여성들의 사회진출과 경제추세가 남성위주에서 여성위주의 사회로 변화하면서 맞벌이 가구가 증가하고 있다는 점을 들 수 있다. 둘째, 독신자의 증가와 노년인구의 증가에 따른 실버산업의 발달이 외식산업 ...