1. 도축 위험성 평가 1.1. 도축업(돼지) 시스템 개요 국내 축산물 소비량이 늘어나면서 소와 돼지, 닭 등 가축의 도축 물량도 해마다 급증하고 있다. 전국의 도축장은 충북 22개, 경기 21개, 전북 19개 등 모두 149개가 운영 중이다. 도축업은 계류, 도살, 방혈, 탕박탈모, 절단절개적출, 발끝 가공, 계량 포장, 출하보관 등의 공정을 거친다. 그 과정 속에서 근로자들은 반복된 작업, 무리한 힘의 사용, 부자연스러운 자세 등으로 근골격계 위험 부담이 되며 요통, 수근관 증후군, 건염 등의 질환이 생길 수 있다. 위생적인 ...