1. 금속검출기 유효성평가 1.1. 목적 금속검출기 유효성평가 실험의 목적은 당사의 식육추출가공품 생산공정 중 내포장이 완료된 제품에 대하여 중요관리 공정인 금속검출공정에 대한 한계기준을 설정하고 이 설정된 한계기준이 적절한지를 확인하는 것이다. 즉, 금속검출기 공정에 대한 유효성평가를 통해 중요관리점(CCP)으로 설정된 금속검출기의 적정 감도 및 한계기준을 확인하여 소비자에게 제공되는 제품의 안전성을 확보하고자 하는 것이다. 1.2. 실험개요 1.2.1. 기간 실험 개요 중 '1.2.1. 기간'에 대한 내용은 다음과 같다. ...